一、香芋蛋糕怎么做？
香芋蛋糕的食材和调料
蛋糕片 2片
芋头 适量
淡奶油 适量
白糖 适量
牛奶 少许
黑加仑干 若干
香芋蛋糕的做法步骤
第1步.蛋糕片做好备用。厨房的戚风方子非常多，随便找一个就可以了，做好的戚风放凉后片成两片待用。我是随便烤了一个小蛋糕片了下。
第2步.烤蛋糕前，就把芋头削皮切块，开始蒸上。蒸到用筷子戳一下就透的程度，拿出来趁热用叉子把芋头压碎，放凉后装入保鲜袋擀成泥，备用。
第3步.淡奶油加白糖打发后，将芋泥加入打好的奶油中，继续用搅拌器搅拌均匀。由于芋泥比较干，这一步可以稍稍加点牛奶进去，保证芋泥和奶油不要太干，可以方便的裱花即可。
第4步.把做好的香芋口味的奶油放入裱花袋，取一片蛋糕片做底，抹上奶油，再盖上第二片蛋糕片，用裱花袋裱花。我是第一次裱花，裱太丑了，只好上面撒了些黑加仑干和核桃碎补救下，果然顺眼许多^ - ^
第5步.吃的时候发现黑加仑干的味道和香芋很搭，核桃仁一般，所以可加可不加，随意。浓浓的芋头味道会让你欲罢不能哦，喜欢芋头的朋友可以一试
二、可可香芋蛋糕的做法？
蒸熟的芋头250克；可可粉20克；砂糖30克；牛奶2大匙；无盐奶油40克；低筋面粉60克；蛋黄3个；全蛋1个；蛋白3个。
做法：
1、制作芋泥馅。将蒸熟的芋头趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶拌匀备用
2、将无盐奶油和牛奶以小火加热，煮沸后离火
3、筛入低筋面粉，并以木匙快速搅拌
4、放回炉火上，边加热边搅拌，直到面糊成为一团，且不会沾黏锅子后离火（加热时间约1分钟），然后再把面团移至钢盆内
5、将蛋黄和全蛋打散，分3次加入面团中，每次加入都要充分拌匀
6、制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈尖立状即可
7、把蛋白霜分2次加入步骤5的面糊中，边转动钢盆边搅拌均匀
8、将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘内，然后抹平表面，放进已预热185℃的烤箱中，烤15分钟
9、烤好后，随即将蛋糕移出烤盘，并把四边的烘焙纸撕开，放至完全冷却
10、将蛋糕切成3等分，取一片蛋糕放在烘焙纸上，均匀地涂抹上步骤1的芋泥馅
11、放上另一片蛋糕，然后涂抹上芋泥馅，再盖上一片蛋糕
12、用烘焙纸包裹好，放入冰箱冷藏30分钟，使蛋糕可以定型，取出后撒上可可粉即可
三、八寸芋泥蛋糕的做法？
用料
【蛋糕体材料】用量
鸡蛋4个
低筋面粉50克
玉米油50克
牛奶50克
白糖50克
柠檬汁几滴
【夹心材料】用量
芋头300克
紫薯100克
白糖30克
牛奶100克
【装饰材料】用量
糖珠少许
做法
1/27准备好材料
2/27蛋黄与蛋清分离
3/27蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
4/27筛入低筋面粉
5/27搅拌均匀备用
6/27蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡
7/27分三次加入白糖，打至湿性发泡
8/27提起打蛋器有大弯勾即可
9/27取三分之一到蛋黄糊中拌匀
10/27再倒回蛋白霜中，拌匀
11/27倒入28*28的烤盘中，震几下震出大气泡
12/27放入预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟
13/27烤好取出脱模晾凉
14/27芋头和紫薯切片放入蒸锅蒸熟
15/27取出放入料理机，加入白糖和牛奶
16/27打成细腻的泥状
17/27装入裱花袋中
18/27用盒子印出形状
19/27最后组合：盒子先挤入一层芋泥
20/27放一片蛋糕
21/27铺上一层肉松
22/27挤入一层芋泥
23/27放一片蛋糕
24/27挤入一层芋泥
25/27摆上糖珠即可
四、芋泥蛋糕的做法？
用料
芋泥部分
芋头 400克，
紫薯 50克，
黄油 10克，
炼乳 40克，
奶油 50克，
糖 10克，
奶油部分
淡奶油 250克，
细砂糖 20克，
紫薯粉 2克，
芋泥蛋糕的做法步骤
步骤 1
芋头洗净，削皮切块。
步骤 2
我是切成小块上蒸锅蒸熟的。
步骤 3
上蒸锅蒸。
步骤 4
大火烧开，蒸半小时，筷子戳一下熟了就可以。
步骤 5
紫薯去皮，一起加入，加入黄油，糖，奶油，做好芋泥。
步骤 6
奶油加7%糖打发，加入2g紫薯粉调色。
步骤 7
芋泥和奶油准备就位。
步骤 8
烤好的蛋糕胚，是柔软的戚风。
步骤 9
6寸，脱模。
步骤 10
分割器切片，正好分四层。
步骤 11
抹一层薄薄的奶油
步骤 12
挤上一层芋泥，芋泥比较硬，挤上去就可以了。
步骤 13
用抹刀抹平，慢慢抹。
步骤 14
围一圈奶油，走一圈。
步骤 15
上面再涂一层薄薄的奶油，蛋糕胚好粘合一点。
步骤 16
依次抹好，四层，抹好。
步骤 17
抹面抹好，用花嘴随意挤，装饰即可。
五、香芋蛋糕怎么做？
食材
鸡蛋，5个
玉米油，50克
低粉，60克
牛奶，50克
零卡糖50克芋头，100克）
紫薯，100克
牛奶，80克
淡奶油，150克
芋泥，100克
零卡糖，10克
制作步骤
1
咱们先来做芋泥材料，牛奶的料看芋泥状态添加，调味的话可以加点零卡糖，我觉得芋头和紫薯淡淡的甜味就可以了，所以没加。
2
将芋头和紫薯都切成片。
3
上蒸锅蒸熟，可以一次多做一点，分成小包装，密封冷冻保存可以放一个月。
4
蒸熟的芋头紫薯放入料理机，酌情加入牛奶和零卡糖，轻按开机键。
5
搅打几秒钟，就变成了细腻顺滑的芋泥了。
6
做好的芋泥最好的状态，是这样可以挂三角旗的样子，打好的芋泥做法非常多，直接吃也好吃，还可以夹面包，可以做芋泥奶茶，非常百搭。
7
准备好蛋糕材料，我用的5蛋配方。
鸡蛋用新鲜的惠比较好，蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中，分3次加入零卡糖，打发到提起打蛋头出现弯钩，弯钩下垂的状态，也就是可以做蛋糕卷的蛋糊。
8
蛋黄里加入牛奶和玉米油，用打蛋器搅打均匀。
9
加入零卡糖。
10
筛入低筋面粉，划一字或者Z字拌匀。
11
做好蛋黄糊可以流动的，分两次跟蛋白糊拌匀。蛋糕糊就做好了。
12
做好的蛋糕糊从高处倒入铺好油纸的烤盘，蛋糕糊不会一下子流平，轻轻抹平表面。送入预热好的烤箱，上下火150度烤25分钟。
13
烤好的蛋糕切长条，切成3条刚刚好。
14
接着咱们来做抹面的香芋奶油糊。加入了芋泥的淡奶油，不仅颜色更漂亮，而且更节省奶油呢，口感细腻，比纯奶油更清爽。
15
淡奶油先打发，加入零卡糖，加入芋泥，用刮刀拌匀。
16
一片蛋糕片抹一层芋泥奶油，盖一片蛋糕片，依次做好。
17
表面也挤上芋泥装饰。
18
松软的蛋糕，配上香甜清爽的芋泥，我家娃一口气吃了三块！说比平时的奶油蛋糕好吃太多了，多吃几块也不会感到油腻呢。
六、芋头蛋糕的家常做法？
— 食材清单 —
主料:芋头600g
辅料:细砂糖90g，无盐奶油20g，牛奶20g，盐适量，鸡蛋5颗，低筋面粉90g，牛奶40g，柠檬汁1茶匙
— 烹饪步骤 —
1· 芋头削皮（可戴手套以防手痒）切成块状大火蒸约20分钟。（蒸到用叉子可以轻易戳入的程度）趁热用叉子将芋头压成泥状，取出其中100克保留加入蛋糕体中。
2· 砂糖, 无盐奶油, 牛奶, 盐拌入500g芋泥中，包上保鲜膜置一旁。
3· 将蛋黄与细砂糖用顺然打蛋器搅拌至略微泛白半打发的程度。先加入沙拉油搅拌再将芋头泥及盐加入搅拌均匀。最后加入过筛的低筋面粉及牛奶分2次交错混入，搅拌至无粉粒的面糊。
4· 将蛋白自冷冻库取出，用顺然打蛋器打出一些泡沫，一半柠檬汁一半细砂糖分两次加入。蛋白打发到尾端挺立的蛋白霜（干性发泡）。
5· 挖 1/3 蛋白霜混入蛋黄面糊中用橡皮括刀延著盆边翻转及划圈圈的方式混合均匀。
6· 将盛下的蛋白霜加入用相同方式拌匀。
7· 倒入铺上烘焙纸的烤盘中抹平整，放进烤炉前在桌上轻敲几下将较大的气泡敲出，烘烤12-15分钟。
8· 出炉后把蛋糕从烤盘中移出（避免烤盘余温将蛋糕闷至干硬）再将四周烤纸撕开。准备一张新的烘焙纸将完全放凉的蛋糕翻过来置于上方，再撕开其底部烤纸。再将蛋糕翻面，使烤面朝上。在蛋糕开始卷的一边用刀切4条不切到底的线条，距离约1公分。
9· 将芋头泥适量均匀涂抹上蛋糕表面（蛋糕尾要预留2公分，防止蛋糕卷无法黏合）。将蛋糕由内（靠近身体）往外卷，蛋糕卷后方可以垫一支杆面棍帮忙以防滑动。
10· 最后用烘焙纸将整条蛋糕卷起，用保鲜膜包起冰到冰箱冷藏2-3小时（或是隔天）再取出切片。
11· 芋头蛋糕就做好了
七、芋泥盒子蛋糕怎么做？
食材：芋泥适量，蛋白5个，细砂糖40公克，蛋黄5个，低筋面粉100公克，橄榄油40公克，细砂糖30公克，牛奶50公克，紫心甘藷粉适量
做法
1: 将蛋黄面糊的材料拌匀(紫心甘藷粉除外)。
2: 将拌匀的蛋黄糊分成两份，另一份加入紫心甘藷粉调成紫色。
3: 打发蛋白至干性发泡。
4: 把蛋白霜分成两份，分别加入两个蛋黄面糊中拌匀，就完成两种颜色的蛋糕糊了。
5: 在烤盘上交替挤入蛋糕糊。
6：送入烤箱以170度烘烤30分钟出炉。
7: 芋泥装入挤花袋。(这边的芋泥有加入少许紫心甘藷调色，所以是紫色的。)
8: 蛋糕抹上适量的芋泥后卷起。
9: 芋泥蛋糕卷就完成