一、目鱼炖芋子的家常做法？
墨鱼炖毛芋头的做法,墨鱼炖毛芋头的做法： 一、做法毛芋头900克，墨鱼250克、黄酒一茶匙半、盐一茶匙 、姜二片、 葱两条 二、做法 1. 用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。 2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。 3. 毛芋头切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将毛芋头块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖30分钟左右。 4. 烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净。 5. 最后加盐调味。
二、谁知道目鱼炖芋子的做法，能不能告诉我下？
1.目鱼泡发切成小块，芋子刮皮切块。
2.油锅烧热，下蒜瓣，姜片，剁椒爆香，投入目鱼片爆炒片刻，加料酒，酱油再炒几下，接着放芋子块。
3.倒入清汤（最好是热汤或开水）,水量以刚没过主料为宜。
4 .开锅后加适量盐慢火炖至芋子烂为止，加适量鸡精，胡椒粉，葱段出锅。
很下饭的一道菜，目鱼香脆，芋子滑软。特别是用汤拌饭，又香又滑，好吃~~~~
三、目鱼芋头煲压几分钟？
小火煲30分钟
目鱼 2只 芋头 1大个 姜 5片 大蒜 3瓣 料酒 2勺 生抽 1勺 鸡精 适量 盐 适量 胡椒粉 少许
葱 少许
1.芋头去皮切片
2.目鱼泡软切块
3.香料备齐
4.油锅煸香
5.下芋头片翻炒，加入料酒，生抽，盐，鸡精。
6.放入目鱼倒入开水，小火煲30分钟。
7.起锅时撒上葱花和胡椒粉，美味无比，吃上一碗全身都暖和了。
四、芋头炖墨鱼的做法？
先将干墨鱼用温水泡2到3小时，清洗干净去其眼及内脏。
花椒大料用开水泡20分钟后留水去渣。
芋头冷水下锅水开后煮5到8分钟。
墨鱼切丝待用。
芋头凉凉（也可放凉水中）去皮切滚刀块待用。
五、墨鱼烧芋头江西做法？
用料 芋头 10小个墨鱼 2条香葱 2根大葱 适量姜 适量花椒大料 适量食用油 适量生抽 适量墨鱼烧芋头的做法 先将干墨鱼用温水泡2到3小时，清洗干净去其眼及脏。
墨鱼烧芋头的做法 步骤1花椒大料用开水泡20分钟后留水去渣。
墨鱼烧芋头的做法 步骤2芋头冷水下锅水开后煮5到8分钟。
墨鱼烧芋头的做法 步骤3墨鱼切丝待用。
墨鱼烧芋头的做法 步骤4芋头凉凉（也可放凉水中）去皮切滚刀块待用。
墨鱼烧芋头的做法 步骤5锅中放少量油炒香葱姜下墨鱼翻炒放入生抽，然后将事先准备好的芋头放入，倒入花椒大料水小火15到20