一、香芋腊鸭煲的做法？
用料
腊鸭 切块
芋头 切块
姜 3片
盐
荔芋腊鸭煲的做法
将切好的腊鸭块入水焯5分钟，捞出再用流动的水冲洗干净。
将腊鸭块、姜片、芋头放入煲汤锅中，加满水，用大火烧开，撇去浮沫，改小火煮20分钟。
上桌前加少许盐，盖盖，再焖5分钟即可。
二、香芋腊鸭煲最正宗的做法？
用料
腊鸭 切块
芋头 切块
姜 3片
盐
荔芋腊鸭煲的做法
将切好的腊鸭块入水焯5分钟，捞出再用流动的水冲洗干净。
将腊鸭块、姜片、芋头放入煲汤锅中，加满水，用大火烧开，撇去浮沫，改小火煮20分钟。
上桌前加少许盐，盖盖，再焖5分钟即可。
三、腊鸭芋头芥菜煲的做法？
原料
芥菜 (3棵)
腊鸭头、脖子 (各1个、1条)
水 (适量)
1/腊鸭一只
2/斩件，腊鸭头、鸭脖子拿出
3/放入煮开的水里煲10分钟（先煲出腊鸭味）
4/芥菜三棵洗干净
5/将芥菜剪三段
6/处理好的芥菜放入煲里
7/大火烧开
8/转中火继续煮8分钟即可
9/芥菜吸收了腊鸭的味咸鲜味儿
10/下火、润燥、健脾之功
四、腊鸭鸡煲的做法？
1.准备材料：芋头、鸡块、腊鸭、姜、葱、红葱头。
2.姜、红葱头分别切片，葱切段。
3.芋头去皮，不要湿水，切成小块。
4.大火将腊鸭汆水6分钟。
5.冲洗腊鸭、切件，去掉鸭尾和肥腻的部分。
6.鸡肉加入腌鸡料拌匀腌30分钟。
7.中大火烧热油2杯，炸芋头块3分钟。
8.取出炸过的芋头块沥油。
9.中大火再烧热油，下鸡块炸1分钟。
10.取出沥油。
11.留1汤勺炸鸡剩油在锅中，中火烧热油锅，爆香姜葱及红葱头。
12.加入鸡块翻炒，
13.沿锅边加料酒，翻炒1-2分钟后关火。
14.另备锅煮滚鸡汤。
15.中大火烧烫砂锅，放入腊鸭、芋头、及热鸡汤，
16.盖上盖煮开后，转中火煮5分钟。
17.再放入鸡块。
18.加入糖1/2茶勺、椰汁1/2杯、花奶50ml。
19.再盖上砂锅盖，煮开后中火再煮5分钟，趁热整锅端上桌。
五、腊鸭煲芋头的做法？
用料
腊鸭 切块
芋头 切块
姜 3片
盐
荔芋腊鸭煲的做法
将切好的腊鸭块入水焯5分钟，捞出再用流动的水冲洗干净。
将腊鸭块、姜片、芋头放入煲汤锅中，加满水，用大火烧开，撇去浮沫，改小火煮20分钟。
上桌前加少许盐，盖盖，再焖5分钟即可。
六、去店吃的腊鸭煲怎么做？
芋头腊鸭煲的做法原料：香芋、腊鸭腿、蒜头、普通辣椒。
做法：先把买回来的腊鸭腿、芋头、辣椒斩件切片切圈。在锅里把蒜头、油烧开，放腊鸭。
等腊鸭腿爆出了油，接着再将切片的香芋用油爆至金黄色，再把它们放入砂锅中，加入水和腊鸭。焗10-15分钟，最后洒点辣椒圈。小诀窍：
1）腊鸭与芋头的味道天生一对，互相融合在一起，很野味。腊鸭天生带咸味道，不用放太多盐。
2）芋头容易吸油，所以整个过程，可以全部用爆过腊鸭的油来制作。烹调时，芋头又很容易干水，煮的时候不时要加点水，保证腊鸭煲不粘底。