一、芋头宝石蛋糕做法？
食材清单：牛奶2大匙，牛奶50克，低筋面粉60克，蛋黄3个，蛋白3个，无盐奶油40克，砂糖30克，砂糖60克，全蛋1个，蒸熟的芋头250克。
烹饪步骤：
1.制作芋泥馅。将蒸熟的芋头趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶拌匀备用，将无盐奶油和牛奶以小火加热，煮沸后离火。
2.筛入低筋面粉，并以木匙快速搅拌，放回炉火上，边加热边搅拌，直到面煳成为一团，且不会沾黏锅子后离火（加热时间约1分钟），然后再把面团移至钢盆内。
3.将蛋黄和全蛋打散，分3次加入面团中，每次加入都要充分拌匀，制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈尖立状即可。
4.把蛋白霜分2次加入面煳中，边转动钢盆边搅拌均匀，将面煳倒入舖有烘焙纸的烤盘内，然后抹平表面，放进已预热185℃的烤箱中，烤15分钟。
5.烤好后，随即将蛋糕移出烤盘，并把四边的烘焙纸撕开，放至完全冷却。
二、八寸芋泥蛋糕的做法？
用料
【蛋糕体材料】用量
鸡蛋4个
低筋面粉50克
玉米油50克
牛奶50克
白糖50克
柠檬汁几滴
【夹心材料】用量
芋头300克
紫薯100克
白糖30克
牛奶100克
【装饰材料】用量
糖珠少许
做法
1/27准备好材料
2/27蛋黄与蛋清分离
3/27蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
4/27筛入低筋面粉
5/27搅拌均匀备用
6/27蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡
7/27分三次加入白糖，打至湿性发泡
8/27提起打蛋器有大弯勾即可
9/27取三分之一到蛋黄糊中拌匀
10/27再倒回蛋白霜中，拌匀
11/27倒入28*28的烤盘中，震几下震出大气泡
12/27放入预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟
13/27烤好取出脱模晾凉
14/27芋头和紫薯切片放入蒸锅蒸熟
15/27取出放入料理机，加入白糖和牛奶
16/27打成细腻的泥状
17/27装入裱花袋中
18/27用盒子印出形状
19/27最后组合：盒子先挤入一层芋泥
20/27放一片蛋糕
21/27铺上一层肉松
22/27挤入一层芋泥
23/27放一片蛋糕
24/27挤入一层芋泥
25/27摆上糖珠即可
三、双层芋泥奶盖蛋糕做法？
用料
【戚风蛋糕胚】
鸡蛋 3个
纯牛奶 40g
玉米油 35g
低筋面粉 55g
糖 50g
柠檬汁 几滴
【芋泥馅】
香芋 175g
紫薯 25g
糖 15g
牛奶 75g
淡奶油 40g
【奶盖】
奶油奶酪 210g
酸奶 180g
淡奶油 120g
做法步骤
1、蛋黄+牛奶+玉米油搅拌均匀
2、筛入低筋面粉搅拌均匀备用
3、蛋清中滴入几滴柠檬汁
4、白糖分2次加入打发至小尖峰状
5、蛋白霜分2次加入蛋黄糊中拌均匀
6、倒入模具中轻震两下，放入预热好的烤箱150度烤45分钟
7、芋圆水开后下入煮至漂浮后再煮2分钟，过一遍凉水备用
8、香芋紫薯蒸熟，加糖、牛奶、淡奶油倒入破壁机打成泥
9、软化奶油奶酪，加入酸奶搅拌均匀
10、淡奶油打至6成发，加入一点紫色食用色素调色
11、倒入奶油奶酪搅拌均匀
12、蛋糕脱模，中间挖个洞，上层周围围起来
13、中间挤入芋泥馅，表面挤上一层奶盖，放入芋圆就制作完成啦~
四、芋泥脆脆蛋糕做法？
食材清单：牛奶2大匙，牛奶50克，低筋面粉60克，蛋黄3个，蛋白3个，无盐奶油40克，砂糖30克，砂糖60克，全蛋1个，蒸熟的芋头250克。
烹饪步骤：
1.制作芋泥馅。将蒸熟的芋头趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶拌匀备用，将无盐奶油和牛奶以小火加热，煮沸后离火。
2.筛入低筋面粉，并以木匙快速搅拌，放回炉火上，边加热边搅拌，直到面煳成为一团，且不会沾黏锅子后离火（加热时间约1分钟），然后再把面团移至钢盆内。
3.将蛋黄和全蛋打散，分3次加入面团中，每次加入都要充分拌匀，制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈尖立状即可。
4.把蛋白霜分2次加入面煳中，边转动钢盆边搅拌均匀，将面煳倒入舖有烘焙纸的烤盘内，然后抹平表面，放进已预热185℃的烤箱中，烤15分钟。
5.烤好后，随即将蛋糕移出烤盘，并把四边的烘焙纸撕开，放至完全冷却。
五、香芋蛋糕卷的家常做法？
主料：鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克,芋头300克
辅料：牛奶40克,小麦面粉85克,泡打粉2克,塔塔粉1克,奶油220克
调料：白砂糖105克,盐1克,色拉油40克
芋头蛋糕卷的做法：
1. 蛋黄加入细砂糖（20克）、盐拌匀
2. 再加入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛加入拌匀，成蛋黄面糊
3. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡
4. 把细砂糖（85克）分次加入打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊
5. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀
6. 再加入剩余蛋白面糊拌匀，即成蛋糕体面糊
7. 取一烤盘，于底层铺上蛋糕纸后倒入蛋糕体面糊后抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟
8. 取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却以后漂亮面朝下
9. 朝上一面均匀抹上芋头内馅（300克），欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀，再用擀面杖连同蛋糕纸将蛋糕体一起卷起
10. 于做好的蛋糕卷面均匀抹上芋头鲜奶油（150克），最后均匀以线条方式挤上装饰即可
六、芋泥蛋糕做法？
用料
芋泥部分
芋头 400克
紫薯 50克
黄油 10克
炼乳 40克
奶油 50克
糖 10克
奶油部分
淡奶油 250克
细砂糖 20克
紫薯粉 2克
芋泥蛋糕的做法步骤
步骤 1
芋头洗净，削皮切块。
步骤 2
我是切成小块上蒸锅蒸熟的。
步骤 3
上蒸锅蒸。
步骤 4
大火烧开，蒸半小时，筷子戳一下熟了就可以。
步骤 5
紫薯去皮，一起加入，加入黄油，糖，奶油，做好芋泥。
步骤 6
奶油加7%糖打发，加入2g紫薯粉调色。
步骤 7
芋泥和奶油准备就位。
步骤 8
烤好的蛋糕胚，是柔软的戚风。
步骤 9
6寸，脱模。
步骤 10
分割器切片，正好分四层。
步骤 11
抹一层薄薄的奶油
步骤 12
挤上一层芋泥，芋泥比较硬，挤上去就可以了。
步骤 13
用抹刀抹平，慢慢抹。
步骤 14
围一圈奶油，走一圈。
步骤 15
上面再涂一层薄薄的奶油，蛋糕胚好粘合一点。
步骤 16
依次抹好，四层，抹好。
步骤 17
抹面抹好，用花嘴随意挤，装饰即可。
七、芋头牛奶甜品简单做法？
1、芋头切去皮切小块
2、白砂糖放进锅里，糖要多一点才好吃，但是也要根据自己的口味和芋头的大小去调整，我一般都会用150克以上 -倒入少许水，一定不要太多，因为这个过程有点类似于中式炒糖色，西式熬焦糖的样子，水太多需要的时候就很久 -启动蒸煮模式，锅开始加热，糖会慢慢融化，不需要搅拌，因为锅是不粘的，发热很均匀，慢慢加热然后变成气泡，注意观察状态，当气泡开始发黄的时候倒入切好的芋头翻拌 -然后倒入水，不要倒太多，一定要少量多次的加入，直到煮至芋头变熟，具体时间要根据芋头的大小去判断，我用宜盾普这个锅从开始煮糖到芋头出锅一共用了20分钟
3、煮熟的芋头不用煮得太干，因为到晾凉之后芋头会变干，这时候吃起来就很合适，但是也不要留太多水，自己多做自己就能掌握好了
4、芋头出锅，根据自己的喜欢倒入纯牛奶/椰汁就能吃啦，牛奶不用另外加糖，因为芋头已经很甜，混合起来的味道就合适了，如果喜欢西米还可以煮点西米，芋头西米露也是超赞的一个吃法！
6、-成品
八、香芋蛋糕怎么做？
食材
鸡蛋，5个
玉米油，50克
低粉，60克
牛奶，50克
零卡糖50克芋头，100克）
紫薯，100克
牛奶，80克
淡奶油，150克
芋泥，100克
零卡糖，10克
制作步骤
1
咱们先来做芋泥材料，牛奶的料看芋泥状态添加，调味的话可以加点零卡糖，我觉得芋头和紫薯淡淡的甜味就可以了，所以没加。
2
将芋头和紫薯都切成片。
3
上蒸锅蒸熟，可以一次多做一点，分成小包装，密封冷冻保存可以放一个月。
4
蒸熟的芋头紫薯放入料理机，酌情加入牛奶和零卡糖，轻按开机键。
5
搅打几秒钟，就变成了细腻顺滑的芋泥了。
6
做好的芋泥最好的状态，是这样可以挂三角旗的样子，打好的芋泥做法非常多，直接吃也好吃，还可以夹面包，可以做芋泥奶茶，非常百搭。
7
准备好蛋糕材料，我用的5蛋配方。
鸡蛋用新鲜的惠比较好，蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中，分3次加入零卡糖，打发到提起打蛋头出现弯钩，弯钩下垂的状态，也就是可以做蛋糕卷的蛋糊。
8
蛋黄里加入牛奶和玉米油，用打蛋器搅打均匀。
9
加入零卡糖。
10
筛入低筋面粉，划一字或者Z字拌匀。
11
做好蛋黄糊可以流动的，分两次跟蛋白糊拌匀。蛋糕糊就做好了。
12
做好的蛋糕糊从高处倒入铺好油纸的烤盘，蛋糕糊不会一下子流平，轻轻抹平表面。送入预热好的烤箱，上下火150度烤25分钟。
13
烤好的蛋糕切长条，切成3条刚刚好。
14
接着咱们来做抹面的香芋奶油糊。加入了芋泥的淡奶油，不仅颜色更漂亮，而且更节省奶油呢，口感细腻，比纯奶油更清爽。
15
淡奶油先打发，加入零卡糖，加入芋泥，用刮刀拌匀。
16
一片蛋糕片抹一层芋泥奶油，盖一片蛋糕片，依次做好。
17
表面也挤上芋泥装饰。
18
松软的蛋糕，配上香甜清爽的芋泥，我家娃一口气吃了三块！说比平时的奶油蛋糕好吃太多了，多吃几块也不会感到油腻呢。
九、千层芋头糕做法？
用料
粘米粉 250克
肉 适量（看个人喜欢）
芋头 1个（约200g）
油豆腐 10个
木耳 4朵（我用的是小的，用了8朵）
葱 2根
盐 适量
酱油 1勺
水 适量
做法
步骤 1
木耳提前使用温水泡开，将需要的材料切丁备用
步骤 2
开小火，将肥猪肉倒入锅中翻炒至金黄色（油少可以另外再加点油），加入瘦肉继续翻炒至金黄色（炒肉的时候可以适当加点盐，这样炒出来的肉会比较有味道）
步骤 3
加入芋头翻炒一分钟左右，再依次加入木耳、豆腐翻炒均匀，根据个人口味加适量盐，1勺酱油调味，翻炒均匀，加入半碗水，盖上锅盖中火煮2分钟左右，将水煮干后装盘备用
步骤 4
粘米粉放入盆中，加入适量盐，刚烧开的白开水少量多次加入，一边加一边用筷子搅拌至颗粒状，再用手揉成面团
步骤 5
然后加入热水冲调抓匀成米浆，米浆不能太稀，以勺子拿起能挂上薄薄一层为准
步骤 6
准备好后就可以装入蒸盘上锅，水烧开后再中火蒸5分钟就可以出锅了
步骤 7
出锅后先放入装有冷水的盆中将蒸盘底部泡1分钟左右
步骤 8
划成自己喜欢的大小装盘就可以了
十、芋头蛋糕的家常做法？
— 食材清单 —
主料:芋头600g
辅料:细砂糖90g，无盐奶油20g，牛奶20g，盐适量，鸡蛋5颗，低筋面粉90g，牛奶40g，柠檬汁1茶匙
— 烹饪步骤 —
1· 芋头削皮（可戴手套以防手痒）切成块状大火蒸约20分钟。（蒸到用叉子可以轻易戳入的程度）趁热用叉子将芋头压成泥状，取出其中100克保留加入蛋糕体中。
2· 砂糖, 无盐奶油, 牛奶, 盐拌入500g芋泥中，包上保鲜膜置一旁。
3· 将蛋黄与细砂糖用顺然打蛋器搅拌至略微泛白半打发的程度。先加入沙拉油搅拌再将芋头泥及盐加入搅拌均匀。最后加入过筛的低筋面粉及牛奶分2次交错混入，搅拌至无粉粒的面糊。
4· 将蛋白自冷冻库取出，用顺然打蛋器打出一些泡沫，一半柠檬汁一半细砂糖分两次加入。蛋白打发到尾端挺立的蛋白霜（干性发泡）。
5· 挖 1/3 蛋白霜混入蛋黄面糊中用橡皮括刀延著盆边翻转及划圈圈的方式混合均匀。
6· 将盛下的蛋白霜加入用相同方式拌匀。
7· 倒入铺上烘焙纸的烤盘中抹平整，放进烤炉前在桌上轻敲几下将较大的气泡敲出，烘烤12-15分钟。
8· 出炉后把蛋糕从烤盘中移出（避免烤盘余温将蛋糕闷至干硬）再将四周烤纸撕开。准备一张新的烘焙纸将完全放凉的蛋糕翻过来置于上方，再撕开其底部烤纸。再将蛋糕翻面，使烤面朝上。在蛋糕开始卷的一边用刀切4条不切到底的线条，距离约1公分。
9· 将芋头泥适量均匀涂抹上蛋糕表面（蛋糕尾要预留2公分，防止蛋糕卷无法黏合）。将蛋糕由内（靠近身体）往外卷，蛋糕卷后方可以垫一支杆面棍帮忙以防滑动。
10· 最后用烘焙纸将整条蛋糕卷起，用保鲜膜包起冰到冰箱冷藏2-3小时（或是隔天）再取出切片。
11· 芋头蛋糕就做好了