一、腐竹牛肉怎么做？
步骤 1
备料：腐竹先泡好
步骤 2
用砂锅不放油直接放入牛腩炒干水分，加料酒翻炒去腥，再加少许食用油，加入姜翻炒
步骤 3
淋入调味翻炒，加入没过牛腩的开水，加入冰糖，陈皮，大火煮开，调小火焖半小时
步骤 4
改成大火，加入泡好的腐竹，淋入一点淀粉水
步骤 5
入碟
二、如何做芋头烧牛肉？
材料：
芋头500克。配料：牛肉300克。调料：料酒15克，酱油15克，葱段15克，姜片15克，蒜末10克，精盐3克，白糖1O克，味精3克，鲜汤300克，淀粉10克，色拉油750克。
做法：
1、将牛肉切成小块。芋头去皮切滚刀块。
2、勺内加色拉油烧六成热，下入牛肉块炸透捞出。
3、再将芋头入油炸黄捞出。
4、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油、鲜汤、白糖，下入牛肉用小火烧至七成熟烂时，下入芋头块、精盐烧透入味，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺装盘即成。
三、芋头牛肉做法？
1.做法：牛肉250克，芋头150克，粉丝30 克兩料，盐少许，酱油2克，葱花4克，将牛肉洗净、切块、汆水；芋 头去皮、洗净、切块；粉丝泡透切段备 用。
.2净锅上火倒入水，下入牛肉、芋 头，调入酱油、盐，煲至快熟时，下入 粉丝再续煲至成熟，撒入葱花即可。
四、牛蹄筋烧芋儿正宗做法？
材料
主料：芋头250克，配料：牛肉100克，青椒25克，调料：料酒15克，老抽8克，沙爹酱15克，精盐2克，味精2克，花椒水15克，鲜汤40克，淀粉10克，五香粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，色拉油750克，葱，姜，蒜片各10克
做法
1、将牛肉切成丁。青椒切丁。芋头去皮切成丁。2、勺内加色拉油烧五成热，下入牛肉丁炸熟捞出。3、再下入芋头丁炸透捞出。4、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炸锅，烹入料酒加老抽、沙爹酱炒匀，下入牛肉丁、芋头丁，加鲜汤、精盐、白糖、五香粉、花椒水、胡椒粉炒透入味。5、下入青椒丁，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺装盘即成。
五、牛肉芋头家常做法不辣？
主料 牛肉450g
芋头500g
辅料
调和油适量食盐适量生抽适量料酒适量鸡粉适量元贞糖适量
步骤1
买回来的芋头
步骤2
芋头去皮切滚刀块
步骤3
准备好了所有食材：牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎
步骤4
所有的调料：油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖
步骤5
热锅温油，煎牛肉块，煎成焦黄出锅
步骤6
再煎芋头，焦黄出锅
步骤7
留少量油，爆香葱姜蒜
步骤8
然后加料酒
步骤9
加生抽
步骤10
加糖
步骤11
倒入煎过的牛肉块，炒均匀
步骤12
加水（加高汤更好），与牛肉平
步骤13
待牛肉熟后，还有些汁时，放入煎过的芋头翻匀，焖3分钟
步骤14
芋头烧牛肉就出锅了，点缀红绿辣椒
六、牛肉烧芋头最正宗做法？
所需食材：芋头100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。
做法：
1.芋头洗净，去皮切块
2.牛肉切块。
3.小葱切段。
4.泡姜片切碎。
5.蒜切片。
6.青小米辣切圈。
7.泡椒切圈。
8.锅中沸水，倒入鲜笋焯水捞出。
9.倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。
10.热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。
11.倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入高压锅，压15分钟。
12.热锅下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、芋头，压好的牛肉、葱段煮开。
13.调入盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。
七、好吃的牛肉烧腐竹怎么做好吃又简单，做法？
1.解冻好的牛肉，放水中浸泡3小时，中途换水2次。
2.干腐竹用温开水泡发好备用。
3.泡除血水的牛肉，切块备用。
4.准备各式配料。生姜切片，大蒜拍碎。
5.炒锅中加水，放入牛肉，1勺料酒，生姜1小片，焯出血水。
6.另取锅，热锅放入3勺凉油，入八角，桂皮，生姜，辣椒圈，小火翻炒。
7.下焯水好的牛肉翻炒。
8.炒至牛肉变色，肉肉焦黄。
9.加入适量的水。
10.加入山楂干3片，小火慢炖30分钟。
11.加入提前泡发好切段的腐竹。
12.5分钟后，加入1勺盐，1/2勺鸡粉调味。
13.大火收汁，汤汁浓稠时即可关火出锅享用。