一、莆田芋头菜饭汤怎么做？
首先放油，烧热再放葱姜蒜炒香，然后放切好的芋头，肉继续翻炒，再放水，放淘干净的米。一起煮沸，再下点菜，放调料，再煮一会就熟了
二、芋头饭怎么煮？
用料
大米 2杯，
芋头 适量，
腊肉 适量，
腊鸭 适量，
腊肠 适量，
杂锦菜 适量，
香菇 3朵，
食盐 适量，
生抽 2勺，
蚝油 1勺，
胡椒粉 适量，
做法步骤
步骤 1
准备芋头+香菇+杂锦菜+腊鸭+腊肉+腊肠。
步骤 2
准备大米洗干净，用清水浸泡；香菇清洗干净后浸泡的香菇水加入大米里，撒上适量食盐搅拌均匀，倒入电饭煲。
步骤 3
加入电饭煲平时煲饭的水量，上面平铺好全部配菜，选择煲仔饭模式开启。
步骤 4
时间到开盖，加入生抽+蚝油+胡椒粉，盖上盖子继续焖5分钟。
步骤 5
加入葱花+香菜+香油，搅拌均匀，即可。
三、海南芋头饭家常做法？
海南芋饭煮制的方法是：将芋头去皮洗净切块，小的切成两半，大的切成三四块，大米以白米较好，一般１公斤大米配１公斤芋头、一个椰子。米淘净后同芋块混在一起煮成干饭。
椰子肉要刨成椰丝，加入适量蒜泥、精盐，用手拌匀。
芋饭煮熟后倒入干净的簸箕里，再倒进拌和好的椰丝，用筷子搅拌均匀，乘热用菜刀将芋头剁碎，使其芋饭椰丝粘在一起，这时再用饭铲按实按平，农民称为“按芋饭”。
按平的芋饭厚薄约３厘米，用菜刀横直切成约４厘米大小的方块即成，饭块成型整齐美观。顿时令你感到异香扑鼻，胃口大开。
四、莆田芋头饭家常做法？
主料：米适量，芋头250g，猪肉500g
辅料：姜4片，料酒1勺，海天味极鲜2勺，葱花少许
做法：
1.准备所需食材
2.将猪肉切块
3.芋头削皮，切两半
4.锅里先放肥肉炸出油（肥肉不多的的可以再放些猪油）
5.放入姜片爆香
6.放入精肉翻炒
7.炒至猪肉变色后倒入料酒
8.加入芋头一起炒
9.倒入大约两大勺海天味极鲜
10.接着炒上二到三分钟，中途再加一次料酒
11.倒入洗好的米
12.将米炒至上色，感觉米有些粘锅的时候关火
13.将炒好的米和肉全都舀到压力锅里去
14.倒水，刚刚漫过即可
15.开大火烧到出气后立即转小火再压8-10分钟，关火，再焖上几分钟直到阀门掉下后开盖
16.撒上少许葱花，香喷喷的芋头饭就做好了。
五、福鼎芋头饭的做法？
材料
芋头 随个人喜好,虾米 适量,香菇 三朵,瘦肉 适量,米 两杯,小葱头 适量,水 煮饭所需的分量
做法
1、芋头和瘦肉切丁。香菇和小葱头切片。虾米剁碎。
2、把米洗干净, 倒入电饭锅,加入适量的水。
3、热锅, 下油。加入切片小葱头和虾米爆香。再倒入香菇, 瘦肉和芋头炒一炒后, 加入适量的酱油和蚝油。
4、把步骤三炒好的材料倒入电饭锅里, 和米搅拌一下。盖上锅盖, 按下按钮, 很快的就有香喷喷的芋头饭吃了
六、潮汕芋头饭怎么做？
用料
芋头半个大米 500克玉米粒 半根葱花 一小把酱油 1勺蚝油 1勺盐 1勺蒜头 1把
做法
首先要在诸多芋头品种中选择一个适合拿来煮饭的～主要看个人口味啦，我是回比较喜欢吃起来粉粉香香的，广西品种跟潮州品种都是粉的，喜欢软软的芋头可以选择那种小芋头，做出来也很好吃。戴手套用刮皮刀把芋头去干净，切成块，不用切太小块，不然焖熟搅拌的时候就找不到芋头了……
准备一把蒜头，不用拍碎，就这样子整颗的就行，家里就只剩下这些了，宝宝们自己做的时候可以再多放一些，做芋头饭必放！！不然味道区别真的很大。
锅烧热，放花生油（做出来的饭香气棒棒哒）油锅烧热放蒜头炒香～蒜头炒香后把香芋放下去，炒热就可以放调料，一勺酱油 ，一勺蚝油，一勺盐就行，然后翻炒均匀，芋头不用炒熟，上色就可以了
电饭锅准备好，把大米淘好，水按照正常煮饭量放就可以，然后直接把炒好的芋头放上面，这个时候喜欢料多的，可以➕泡发的香菇或者其他的，因为是突发想吃得，泡发香菇时间太长，就➕了一些甜甜的玉米粒，成品看起来颜值会高一些～材料放好后按煮饭键即可，老家焖饭是用炒菜的大锅，用柴火