一、峨眉豆炒芋头的家常做法？
原料：
五花肉60克 芋头90克 毛豆15克 红椒10克 葱1段 姜3克 蒜2瓣 生抽5克 料酒4克 盐适量 食用油适量 白糖少许 蚝油6克 花椒粉1克
峨眉豆炒芋头的家常做法步骤：
1、准备好原料：芋头、五花肉、葱、姜、蒜、红椒、毛豆。
2、芋头切小块，红椒切小块，姜切碎，蒜切碎，葱切葱花，五花肉切小块后用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
3、毛豆用开水焯一下，捞出。
4、芋头块用开水焯一下，捞出。
5、锅内倒入少许油，油热，下五花肉煸炒。
6、肉块变色后，加入葱碎、姜末、蒜碎，翻炒，加生抽及料酒调一下味继续翻炒。
7、加入毛豆。
8、加入芋头块，翻炒。
9、加入蚝油、花椒粉、盐调味，炒匀。
10、下入红椒块，炒匀，关火即可。
小提示：喜欢辣口的，可以将红椒换成小米椒。
二、清炒芋艿怎么做好吃？
主料：
芋头1个、洋葱1/4个、红椒半个
辅料：
蒜1瓣、葱2根、姜1小块、酱油1勺、辣椒粉5g、鸡精5g、盐1勺、油2勺
步骤:
步骤1/8
准备好材料。
步骤2/8
芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；
步骤3/8
洋葱切丝； 红椒切丝； 蒜切碎； 姜切丝； 葱切葱花；
步骤4/8
锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色；
步骤5/8
捞出沥油；
步骤6/8
锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香；
步骤7/8
倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；
最后一步
加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
三、怎样炒芋头好吃又简单？
食材：芋头300g、肉片250g、盐适量、油适量、葱适量、大料适量。
做法：
1、将芋头切成薄片，然后再将肉切成片，葱切成沫，辣椒切沫；
2、油锅加热后，放入肉片，葱和辣椒大料，再放入酱油；
3、然后放入芋头片，再翻炒上色；
4、倒入适量的热水，然后继续翻炒；
5、待翻炒熟后，出锅即可。
四、炒芋头做法？
材料：
芋头，生抽，盐，姜，蒜，白糖，辣椒油等
步骤：
1.把芋头洗干净去皮
2.把芋头切成片备用
3.姜蒜切好备用
4.开大火，锅热了，加入油
5.油热了，加入姜蒜爆香
6.接着倒入芋头片
7.大火炒一下，炒至两面金黄，加点生抽
8.加一点点水，加入一点白砂糖
9.盖上锅盖，焖一下
10.大约5分钟后，解开锅盖
11.加入辣椒油和几粒鸡精
12.翻动下，就可以出锅开吃了喔
小技巧
1.加点白糖可去掉芋头的麻味
2.芋头不容易熟，所以要用水焖一下
五、芋头怎样炒菜？
1、准备材料：芋头1个、洋葱半个、红椒半个、蒜1瓣、葱2根、姜1小块、油、盐、酱油、辣椒粉、鸡精各适量。
2、芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水。3、洋葱、红椒、姜切丝；蒜切碎；葱切葱花。
4、锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色。5、捞出沥油。
6、锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香。
7、倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒。8、加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
六、炒芋头家常做法？
用料:
芋头 6个、、生抽 1勺、盐 1勺、糖2勺、老抽 1勺
步骤:
步骤 1
芋头去皮。滚刀切块
步骤 2
锅里放水烧热。芋头放进锅里煮七八成捞出。
步骤 3
锅里放油。油热，放白砂糖。小火熬制，炒成褐色。
步骤 4
把芋头倒入锅里。翻炒均匀。
步骤 5
放生抽。老抽。盐。充分的翻炒均匀。上色
步骤 6
向锅内加水。没过芋头。中小火煮几分钟。使芋头充分熟透。
步骤 7
汤汁变浓稠，大火受尽汤汁。关火