一、香芋糕500克粘米粉和水比例？
比例一般是1.2:1
做法
1.芋头刷成丝，比起切成条或者块状，芋头刷成丝更容易操作。
2.准备辅料，虾米泡发切成小丁，腊肠切丁，花生洗一下就可以，猪肉可有可无，其实辅料随意，喜欢吃什么就加什么，我比较推荐腊肠和花生。
3.热锅凉油爆香虾米，然后加入腊肠花生，加五香粉，盐和胡椒粉，这个时候尝一下味道，因为芋头加进去就试不了味道了，芋头不能吃生的，吃起来感觉很咸才可以，然后加芋头丝翻炒五分钟盛出备用。
4.粘米粉加水调成粉浆，加入刚刚炒好的芋头混匀。
5.模具刷油，将芋头粉浆倒入模具。
6.大火蒸40分钟。
7.出锅啦，一定要等完全凉透之后再切，不然会碎，切之前刀上涂点点油防粘。
二、香芋糕粘米粉和水比例？
一斤（500克）粘米粉做芋头糕要放1400克的水。
具体做法：
准备材料：香芋 1500g，粘米粉 500g，靓生粉 100g，砂糖 50g，盐 15g，鸡粉 15g，水 1400g，腊味 适量，熟芝麻 适量
1、将香芋洗干净去皮，切粒备用。
2、把芋粒放入油锅走油，闻到芋香有点粘锅就捞起来控干油份。
3、粘米粉，生粉，盐，糖，鸡粉，水放一大盆里，搅拌至没粉颗粒，
4、把芋粒倒进锅里，多放点油，与腊味、粉浆慢火不停翻炒至粘稠状。
5、翻炒粘稠后，取一平底盘子，抹油防粘，把芋浆铲到盘子里。
6、抹平用力压紧实，盖上防高温保鲜膜
7、大火蒸一个小时后取出晾凉，撒上熟芝麻。
8、晾凉后切块，香绵的芋头糕就做好了。
三、芋头糕的家常做法1斤粘米多少水？
一斤粘米粉放多少水做芋头糕
1400克
一斤粘米粉做芋头糕要放1400克的水,下面是具体做法: 准备材料:香芋1500g,粘米粉500g,靓生粉100g,砂糖50g,盐15g,鸡粉15g,水1400g,腊味适量,熟芝麻适量
四、蒸芋头糕一斤粘米粉用多少芋头呢？
1斤芋头放200g左右粘米粉做芋头糕
芋头糕水和粘米粉的比例一般是1.2:1，这个比例调制处理的芋头糕会比较好吃，不会太干也不会因为水太多而不粘，所以大家在做的时候要严格按照比例来。
芋头糕粘米粉和水的比例
粘米粉和水的比例是1 : 1.2
芋头和粘米粉的比例是2.6 : 1
因为芋头本身就带淀粉而且比较干，所以粉不能太多，水要稍微多一点点。
五、福州芋头三角糕怎么做`？
福州的芋头三角糕做法：
1、材料：香芋1个约500g、粘米粉300g、半肥瘦腊肉1条、腊肠2根、香菇4朵、油盐适量。
2、香芋去皮洗净切成条状。3、腊肉、腊肠和香菇切粒。
4、所有材料炒一下，混在一起，放适量的食盐。
5、粘米粉加水开成浆，倒到炒好的材料里，搅拌均匀。
6、蒸盘里边倒少量油，以免糕点粘锅。7、把炒好的材料的东西倒入蒸盘，放锅里用大火蒸约半小时，取出。
8、放凉之后，切成三角方块，下锅煎香两面，很美味。
六、1斤芋头放多少粘米粉做芋头糕？
您好。做芋头糕一斤粘米粉要放1400克的水。芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的一种传统特色小吃，属于粤菜系，该小吃在香港和澳门地区的茶楼也有贩卖，其材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。
芋头中淀粉含量丰富，约占9.6%-73.7%，但由于其淀粉颗粒细小、表面被粘多糖包围等性质导致提取困难。芋头淀粉提取方法主要为水提、碱提和酶辅助提取等。芋头中的淀粉经过物理、化学或酶法处理改性，被广泛应用于食品、造纸和纺织工业领域。
七、芋头糕薯粉粘米粉做法？
原料
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芋头 (1个)
粘米粉 (100克)
地瓜粉 (少许)
腊肠 (2根)
干虾仁 (10克)
盐 少许
鸡精 10克
葱花 适量
1/芋头切丝，腊肠、虾仁、葱花切丁备用。
2/锅里烧油下葱花爆香，再下虾仁腊肠翻炒，加佐料炒半熟出锅，倒入切好的芋丝碗中。
3/加入粘米粉、地瓜粉，水搅拌成糊状，以免水多太稀。
4/装盘上锅蒸，冒气10分钟就可以了。
5/烧油煎至两面金黄即可。
6/装盘开吃喽
7.美味又好吃的龙州芋头糕的做法完成开吃了。
八、鼎爷芋头糕的家常做法？
食材：芋头500g、糯米粉200g、调料、食盐适量、调和油适量、锅、勺子、餐盘、盆、筷子。
1、要选特别粉的芋头250克。
2、芋头去皮洗净，切成条状（也可以切成1cm大小的粒状），待用。
3、粘米粉250克，加温水约150ml。
4、加盐10克，加鸡精10克，搅拌至用筷子挑起像浆糊一样比较粘。
5、把切好的芋头丝倒入米糊里搅拌均匀。
6、把少许食用油倒在不锈钢盘子里抹匀，防粘。把拌好的芋头丝米糊倒入铺平，水烧开，上蒸汽后，盖上锅盖，大火蒸20分钟。
7、花生米拣净炒好，去皮，装在保鲜袋里，用擀面杖，敲碎。不要太细。加入些许盐拌匀，待用。
8、芋头糕蒸20分钟，用筷子扎一下，没有带出米浆，就熟了，这时，撒上压碎的花生米，熄火，趁有余热，盖上盖再焖3分钟。
9、成了，切片，即可食用。