一、芋头蒸排骨的营养价值？
芋头营养价值十分丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁，维生素C等营养成分。是老幼皆宜的滋补品。常吃芋头不仅能增加食欲，而且还有润肠通便之功效。
芋头蒸排骨详细步骤
所需原料：芋头，排骨，葱姜蒜，玉米淀粉，食用油，蚝油，盐，料酒，胡椒粉。
第一步，首先将买回来的排骨，用水清洗干净，然后剁成排骨小块，接着把剁好的排骨块放入盆中加入清水浸泡30分钟。
第二步，把准备好的芋头，用刮皮刀刮去外皮，然后用水清洗干净，接着再把清洗干净的芋头改刀切小块备用。
第三步，把泡好的排骨捞出来控净水分，然后放入盆中，加入少许的料酒，葱姜蒜末，盐，胡椒粉，蚝油，生抽一起抓拌均匀，最后再加入少许的玉米淀粉拌匀后腌制15分钟。
第四步，准备一个盘子，把切好的芋头块铺在盘子里。然后在上面撒上少许的食用盐搅拌一下。上面再铺上腌好的排骨。
第五步，蒸锅添加适量的清水，水开后将排骨放入蒸锅中，盖上锅盖用中火蒸半小时出锅。蒸好以后在上面撒上少许的葱花即可。
二、排骨蒸芋头的10种做法最简单？
食材清单
香芋 半个
、 排骨 500克 、 盐 5克 、 料酒 5克 、 生抽 10克 、 葱 3根 、 耗油 1勺
烹饪步骤
步骤1
排骨斩小段，用清水泡20分钟
步骤2
香芋切块
步骤3
泡好的排骨，冲洗掉血水，放蒜蓉，料酒，耗油，生抽，胡椒粉，生粉腌制15-20分钟，天气热放冰箱保鲜层。
步骤4
香芋放锅里炒至有点金黄色，加点点食盐，这样做香芋更香
步骤5
炒好的香芋放盘底，上面均匀的铺上腌制好的排骨，腌排骨的汁水也倒上面
步骤6
水开后上锅蒸30分钟
三、湖北芋头蒸排骨做法？
1、材料：排骨300克，芋头400克，蒜2瓣。
2、调味料：酒1大匙，酱油1/2大匙酱油1/2大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。3、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。
4、芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出。
5、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
6、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
四、芋子蒸排骨的做法？
用料：排骨500克、芋头80克、小葱10克、姜8克、盐5克、味精3克、鸡粉3克、蚝油30克、生抽20克、生粉20克
做法：
1.将芋头洗净去皮，切成小块备用。
2.葱白切段，葱叶切片，姜切片。
3.将提前剁好的排骨放入大碗内，加盐3克，味精3克，鸡粉3克，生抽20克，蚝油30克，生粉20克，抓拌均匀腌制10分钟。
4.把芋头放入大碗中，加入盐2克腌制10分钟。
5.把腌好的芋头放入盘子里，再把腌好的排骨码放在芋头上面。
6.放入锅中，大火蒸20分钟。
7.出锅后，撒入小葱花。
五、费大厨芋头蒸排骨的做法？
食材清单
猪肋排 500g 、 芋头 400g 、 油 适量 、 盐适量 适量 、 料酒 20ml 、 生抽 30ml 、 老抽 10ml 、 八角适量 适量 、 生姜适量 适量 、 冰糖 15g 、 大蒜叶适量 适量 、 豆豉适量 适量
烹饪步骤
步骤1/11
准备香芋和猪肋排
步骤2/11
香芋去皮后切小块，准备生姜片，豆豉和八角
步骤3/11
热锅倒入底油先把小排骨煎出香味
步骤4/11
再把调料倒入爆香
步骤5/11
加入香芋沿锅边倒入料酒
步骤6/11
加入生抽和老抽
步骤7/11
把食物全部倒入砂锅后加入开水，水量差不度和食物平
步骤8/11
加入冰糖后大火烧开
步骤9/11
盖上转小火煮至香软
步骤10/11
之后打开转大火收汁后熄火
步骤11/11
撒上蒜叶后上桌