一、芋头娘丸子做法？
原料：芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、盐、辣椒粉、五香粉。
做法步骤：
第1步、煮熟的芋头260克。
第2步、把芋头压成泥，加适量香葱，粘米粉100克，糯米粉50克，辣椒粉2克，五香粉0.5克，盐2.5克。
第3步、加适量水，揉成光滑的面团。
第4步、再搓成均匀的小圆球。
第5步、油多些更好炸，中火放丸子炸。
第6步、炸两面金黄。
第7步、盛盘。
二、芋头丸是怎么做的？芋头丸是怎么做的？
食材主料芋头200g红薯粉250g辅料糖适量步骤1.芋头一个2.蒸熟芋的头3.芋头弄碎加上红薯粉4.揉成团5.弄成长条6.切块丁，做了点红薯丸配色下7.上锅蒸，我蒸了20分钟8.好了，相当Q
三、芋头丸家常做法？
1、辅料：植物油、白糖、糯米粉、鸡蛋；
2、把香芋洗净去皮切小块；
3、加蒸锅蒸熟透取出；
4、加白糖用勺子压成泥拌均匀；
5、倒进大碗里，趁热加糯米粉拌均匀；
6、凉一会，加鸡蛋拌均匀；
7、盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成丸子；
8、摆在盘子里；
9、热锅凉油，油热7成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大约3分钟左右，晃动锅底，使丸子不要沾锅；
10、转中小火炸丸子熟透，大约10分钟左右丸子飘起，用勺子把丸子翻动。
四、软糯芋头丸子的做法，软糯芋头丸子怎么做好吃？
食料：芋头500克，芝麻10克；配料：白糖200克，熟猪油或清油750克。
做法：
1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2、芝麻拣去杂质后待用。
3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色（呈金黄色）滗漓出油。
4、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即成。
五、芋头肉丸子做法？
【制作主料】：芋头1斤、猪肉250克、玉米淀粉80克、油菜4-5棵
【肉馅调料】：生姜几片、大葱1节、盐2克、生抽10克、老抽2克、五香粉2克、蚝油10克、料酒10克、香油10克
【调 料 汁】：大蒜2瓣、小米辣1个、生抽10克、陈醋10克、蚝油10克、白糖2克、水淀粉1勺、香葱1根
制作方法和步骤
【步骤一】：把买回来的芋头清水洗掉泥土和脏东西，清洗干净后放入锅中，添水没过芋头，大火烧开煮10分钟左右把芋头煮熟。
【步骤二】：煮芋头的同时，把猪瘦肉切一下后剁成肉馅放入碗中，同时把生姜和大葱切成末放里边，再放入盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油、料酒、香油，用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲，腌制10分钟左右。
【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱切成葱末，然后装盘备用。
【步骤四】：芋头煮熟后捞出来，稍微放凉后把所芋头的都皮扒掉。
【步骤五】：把扒完皮的芋头放在大一些容器里，用勺子将芋头压成芋头泥。然后加上红薯淀粉，撒上少许食盐将红薯淀粉和芋头泥搅散，然后用手和成光滑的芋泥团备用。
【步骤六】：把芋泥搓成长条，然后切成大小适宜的小块，再把小块搓成圆球，用手指头在圆球中间的位置边压边转圈捏成窝状，然后把和好的肉馅放里边。
【步骤七】：再像包包子一样把肉馅包里边，然后用手掌团成圆球（丸子）状，按照这个做法把所有的芋泥和肉馅做成丸子就可以了。
六、正宗的芋头丸子的做法？
材料：芋头200克、糖50克、面粉适量、鸡蛋22个（只取蛋液）、面包糠200克。
2、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头，能轻松穿透即可。芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。
3、加入糖，芋头可整理成圆球状或者长圆形，我这个是45克一个。芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。
4、接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。
七、肉馅芋头丸子的正宗做法？
主料
芋头半个
猪肉(肥瘦)一小块
辅料
大蒜1个五香粉1小勺食用盐适量蚝油1小勺酱油1小勺芝麻油适量白胡椒适量
材料
材料:猪肉一小块和芋头半个洗好备着
配料
配料:酱油、蚝油、芝麻油、食用盐、白胡椒、五香粉、蒜。
猪肉
步骤1:把猪肉切成小块，倒进绞肉器。
芋头
步骤2:芋头切小块，一起倒进绞肉器。
蒜
步骤3:接着倒入蒜，然后全部打成沫状……
搅拌好后
步骤4:成沫状后，加入配料，食用盐一小勺，酱油一汤勺，蚝油适量，白胡椒适量，五香粉适量。芝麻油适量。搅拌入味
成型
步骤5:捏成圆状。根据自己的洗好，炸过水煮都行。下面先介绍水煮
水煮
加入芋头片，熬制成汤。
炸
也可以油炸成金黄色的丸子
八、香芋丸子正宗做法？
材料
芋头 半颗～1颗, 沙拉油/葵花油 一大匙, 鲜奶油 两大匙, 砂糖 三大匙, 太白粉 适量, 面粉 适量, 鸡蛋 1颗,
做法
芋头去皮洗净切块，用电锅蒸熟，趁热用汤匙叉子等器具压成泥（我用做马铃薯泥的工具压泥，很方便）
加入一颗蛋、一匙奶粉（因为没有鲜奶油）、三大匙砂糖、适量太白粉和面粉，以上除了蛋之外都可以自行加减，视味道和喜欢的甜度做调整
搅拌好后用手搓成一颗颗小球，外面裹些太白粉再下锅炸成金黄色即可～酥酥脆脆里面又软Q很好吃喔。