一、芋头炒肉加木耳最正宗的做法？
1.芋头去皮洗净切片，红椒洗净切片，葱，蒜洗净切粒。
2.肉切片放生粉，料酒腌制片刻。
3.热锅凉油下入肉片翻炒片刻。
4.在放入蒜粒生抽炒香。
5.下入芋头片翻炒1～2分钟。
6.在加入适量的盐和水焖煮至水干。
7.起锅前放入红椒翻炒均匀盛盘，在撒上葱花即可。
二、芋儿辣子鸡的做法？
用料
鸡 半只
芋头 5个
秋霞烧鸡公调料 1袋包
香菇 6朵
木耳 10朵
葱 半根
姜 5片
蒜 6瓣
蒜苗 2根
喷香麻辣芋儿鸡的做法步骤
步骤 1
鸡肉焯水，去除血沫，捞出备用。
步骤 2
葱切断。姜切片，蒜拍扁，待用。
步骤 3
热锅下油，下葱姜蒜爆香，再下秋霞烧鸡公调料下锅爆炒出香味，再下鸡肉翻炒2分钟。
步骤 4
下芋头、香菇和木耳，翻炒2分钟。翻炒均匀。
步骤 5
锅中下入适量的水，大火煮开后转中火闷炖半个小时，即可出锅。
步骤 6
出锅撒入蒜苗增色，就可以开吃了，超级下饭。
三、各种素菜搭配炒法？
材料：甜豆、木耳、芋头片、红椒、黄椒、凤梨半颗（挖好果肉备用）、凤梨罐头、姜末
调味料：白醋约3匙、番茄酱约3匙、酱油膏约1匙、太白粉
制作方法：
1、芋头片乾裹太白粉
2、放入油锅炸熟，炸到筷子可以穿透的程度即可。炸好后捞起沥乾备用
3、红椒黄椒甜豆都过油，增加色泽。
4、油倒出来，开始炒香姜末。
5、炒香调味料白醋、番茄酱、跟酱油膏。
6、整个凤梨罐头倒入，会用凤梨罐头是因为比较有甜度，比较容易控制味道，用凤梨罐头就不需要加水跟糖了，还有个塬因就是现在的 凤梨不是时候..季节不对，所以并不会很好吃。如果想用新鲜凤梨，就需要加水跟糖来调味，木耳也放入炒一会。
7、把其他材料放入一起拌炒。这样就完成了
四、宇头，羊山药木耳一起炒？
可以啊。芋头和山药都是营养价值很高的蔬菜类。口感都特别好。木耳又是人们常说的它是血管的清道夫。长期实用多人身体健康非常有益，把芋头山药去皮后切成薄片和经过泡发后撕成小片木耳一起炒着吃既有营养价值。从颜色搭配上看也特别好看。
五、芋头千层糕做法广西？
用料
粘米粉 250克
肉 适量（看个人喜欢）
芋头 1个（约200g）
油豆腐 10个
木耳 4朵（我用的是小的，用了8朵）
葱 2根
盐 适量
酱油 1勺
水 适量
做法
步骤 1
木耳提前使用温水泡开，将需要的材料切丁备用
步骤 2
开小火，将肥猪肉倒入锅中翻炒至金黄色（油少可以另外再加点油），加入瘦肉继续翻炒至金黄色（炒肉的时候可以适当加点盐，这样炒出来的肉会比较有味道）
步骤 3
加入芋头翻炒一分钟左右，再依次加入木耳、豆腐翻炒均匀，根据个人口味加适量盐，1勺酱油调味，翻炒均匀，加入半碗水，盖上锅盖中火煮2分钟左右，将水煮干后装盘备用
步骤 4
粘米粉放入盆中，加入适量盐，刚烧开的白开水少量多次加入，一边加一边用筷子搅拌至颗粒状，再用手揉成面团
步骤 5
然后加入热水冲调抓匀成米浆，米浆不能太稀，以勺子拿起能挂上薄薄一层为准
步骤 6
准备好后就可以装入蒸盘上锅，水烧开后再中火蒸5分钟就可以出锅了
步骤 7
出锅后先放入装有冷水的盆中将蒸盘底部泡1分钟左右
步骤 8
划成自己喜欢的大小装盘就可以了
六、莴笋炒木耳芋头怎么做好吃？
用料
芋头 五个
木耳 十朵
莴笋 两棵
鸡丁椒 两个
大蒜 两瓣
油、盐、糖、鸡精 适量
做法步骤
步骤 1
莴笋切片，木耳提前泡发撕成小块，芋头滚刀切块，鸡丁椒切丁，大蒜瓣切片。
步骤 2
起油锅爆香鸡丁椒、部分大蒜片，入芋头莴笋，撒入少许糖（增加香甜），翻炒片刻后撒入适量盐和鸡精翻炒（提前放调料容易入味哦），倒入木耳一同翻炒，煎煮至锅表面微干，倒入少量开水再炒一会，待水分微干加入稍微多的水、余下的大蒜片，盖上锅盖焖煮沸腾稍长时间（大概水分只剩一点点），即可出锅食用了！
七、怎么做拉丝芋头？需要详细做法？
有很多不同的
一、
食材明细芋头 五个 火腿 适量 木耳 适量 海米 适量 面粉 适量 淀粉 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 油 适量 盐 适量
1
准备好小芋头、面粉、淀粉、木耳、火腿、海米。
2
把面粉和淀粉用水搅匀。
3
葱、木耳、火腿、芋头、海米切成小丁。
4
锅烧热，入油加入葱炸香。
5
放入木耳和海米炒。
6
加入火腿炒一炒，放入盐炒匀装盘。
7
锅中入油，加和芋头炒一炒。
8
加入水烧开，放入面粉水搅匀。
9
加入炒好的火腿料，放入盐、胡椒粉、味精调味。
10
放入蒸锅中蒸熟。
11
蒸好后晾凉，放在板上。
12
切好摆盘。
二、
主料：芋头2,500克 稻米 1,000克辅料：虾米 50克调料：五香粉 25克 小葱 25克 胡椒粉 10克 盐 30克 各适量
1。
将大米（稻米）用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克；2。选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里；3。芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上；4。旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；5。
用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟；6。将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；7。晾凉后的蒸糕切成约30块即可。8。食时再加热或用油煎。
八、广西千层芋头糕的做法？
用料
粘米粉 250克
肉 适量（看个人喜欢）
芋头 1个（约200g）
油豆腐 10个
木耳 4朵（我用的是小的，用了8朵）
葱 2根
盐 适量
酱油 1勺
水 适量
做法
步骤 1
木耳提前使用温水泡开，将需要的材料切丁备用
步骤 2
开小火，将肥猪肉倒入锅中翻炒至金黄色（油少可以另外再加点油），加入瘦肉继续翻炒至金黄色（炒肉的时候可以适当加点盐，这样炒出来的肉会比较有味道）
步骤 3
加入芋头翻炒一分钟左右，再依次加入木耳、豆腐翻炒均匀，根据个人口味加适量盐，1勺酱油调味，翻炒均匀，加入半碗水，盖上锅盖中火煮2分钟左右，将水煮干后装盘备用
步骤 4
粘米粉放入盆中，加入适量盐，刚烧开的白开水少量多次加入，一边加一边用筷子搅拌至颗粒状，再用手揉成面团
步骤 5
然后加入热水冲调抓匀成米浆，米浆不能太稀，以勺子拿起能挂上薄薄一层为准
步骤 6
准备好后就可以装入蒸盘上锅，水烧开后再中火蒸5分钟就可以出锅了
步骤 7
出锅后先放入装有冷水的盆中将蒸盘底部泡1分钟左右
步骤 8
划成自己喜欢的大小装盘就可以了
九、黄肉芋头的做法？
主料3人份
鸭腿1只
芋头300克
辅料
橄榄菜2勺
料酒适量 色拉油适量 老抽适量 干辣椒5个 蒜适量
步骤0
步骤1
将芋头去皮洗净
步骤2
将圆圆的身子切成两半备用
步骤3
将鸭腿剁成块状
步骤4
锅内放水将切好的鸭腿氽烫捞出
步骤5
锅内倒油后放入蒜和红椒爆香
步骤6
然后加入氽烫过的鸭肉开始翻炒，让调料的香味和鸭肉熔在一起
步骤7
倒入老抽给鸭肉上色，然后倒入料酒快速翻炒
步骤8
将切好的芋头也一起放入锅内翻炒
步骤9
翻炒后加入两碗水，水烧开后加入两勺橄榄菜
步骤10
将芋头焖软后汤汁收干后出锅即可。
十、炒芋头做法？
材料：
芋头，生抽，盐，姜，蒜，白糖，辣椒油等
步骤：
1.把芋头洗干净去皮
2.把芋头切成片备用
3.姜蒜切好备用
4.开大火，锅热了，加入油
5.油热了，加入姜蒜爆香
6.接着倒入芋头片
7.大火炒一下，炒至两面金黄，加点生抽
8.加一点点水，加入一点白砂糖
9.盖上锅盖，焖一下
10.大约5分钟后，解开锅盖
11.加入辣椒油和几粒鸡精
12.翻动下，就可以出锅开吃了喔
小技巧
1.加点白糖可去掉芋头的麻味
2.芋头不容易熟，所以要用水焖一下