一、腌制五香芋根头丝方法？
把香芋丝和剁辣椒拌在一起放坛子里腌制一段时间就可以拿出来炒着吃
二、剁椒毛芋是怎么做的？
用料：剁椒2勺，葱2根，芋头250克，蒜末适量
步骤：
1、毛芋洗净蒸熟剥皮切块。
2、热锅放油炒香辣椒蒜末。
3、加剁椒，酱油，味精把芋头翻炒一下加葱即可。
三、美食王刚剁椒芋头做法？
主料
鸡腿2个
芋头200克
姜片3片
料酒2勺
盐适量
辅料
剁椒2大勺
米粉3勺
蚝油2勺
胡椒粉1小勺
1. 剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油；
2. 搅拌均匀腌制一、二个小时；
3. 切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀， 腌制一个小时；
4. 再放入米粉拌匀，拌好的芋头平铺在盘底；
5. 再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上；
6. 再在上面放上剁椒；
7. 放入高压锅中，上汽后转为小火， 10分钟，拿出来后撒些小葱末即可；
8. 热腾腾的端上桌， 吃时也可以拌均匀。
温馨小提示
1. 鸡腿肉切成小块提前入味；芋头也先加入盐等码入底味；因为我想让芋头蒸出来保持本色， 所以蒸时没有将它们拌在一起
四、腌酸芋头杆怎做的？
食材清单
芋头杆儿 500g 、 辣椒 4个 、 蒜瓣 3粒 、 生姜 1块 、 花椒 5粒 、 干辣椒 2个 、 盐 1勺 、 白醋 1勺 、 鸡精 1勺
烹饪步骤
1.芋头杆儿剥去外皮，择短洗净，切成薄片备用！
2.辣椒洗净切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！
3.锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！
4.放入切好的芋头杆儿和辣椒翻炒片刻！
5.加入一勺盐翻炒均匀！（勺子比较小，而且拍照的时候，镜头离得近，所以显得盐好多，其实就是正常的量哦！）
6.放入一勺白醋翻炒均匀！（也可以用红醋，我个人比较喜欢吃白醋！）
7.起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
8.装盘！一盘酸辣口味的芋头杆儿就做好了！很下饭哦！
五、腌制酸芋多种做法？
芋头杆儿500g辣椒4个鸡精1勺蒜瓣3粒生姜1块花椒5粒干辣椒2个白醋1勺盐1勺油适量制作时间：10分钟内用餐人数：
步骤1芋头杆儿剥去外皮，择短洗净，切成薄片备用！
2辣椒洗净切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！
3锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！
4放入切好的芋头杆儿和辣椒翻炒片刻！
5加入一勺盐翻炒均匀！
（勺子比较小，而且拍照的时候，镜头离得近，所以显得盐好多，其实就是正常的量哦！）
6放入一勺白醋翻炒均匀！
（也可以用红醋，我个人比较喜欢吃白醋！）
7起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
8装盘！一盘酸辣口味的芋头杆儿就做好了
六、电饭锅做腌芋头的做法？
食材：紫皮大芋头、豆豉、剁辣椒、花生油、盐、酱油、香葱、其中大芋头已经去皮好了，购买的时候在菜市场叫商家帮忙去皮，这样回来就简单多了。
做法:
步骤1：芋头清洗干净沥干水，对半切，另外一半用保鲜膜包裹好，放冰箱。今天要吃的这一半芋头，切小方块，大小均匀。
步骤2:切好的芋头，放入电饭锅里，加2小勺水，一小撮豆豉。合上盖子按煮饭键，大约12分钟左右。
步骤3：煮好的芋头，放盐、剁辣椒、酱油、开着盖再煮一分钟，接着放香葱，搅拌均匀即可出锅。
七、湖南坛子菜剁椒芋丝的做法？
用料 主料 芋头9个 辅料 剁椒2茶匙 青椒1个 植物油2汤匙 水 适量 剁椒芋头的做法1.芋头连皮洗净后，放入蒸锅里蒸熟