一、阿山糕烧番薯芋正宗做法？
一、材料
1、主 料:番薯、芋头各1000克。
2、配 料:熟芝麻10克，白糖125克。
二、做 法
1、将番薯、芋头去皮洗净，分别切成长5厘米、宽2厘米的条形待用。
2、白糖加清水，用慢火煮成浓糖浆后放入番薯条、芋条煮10分钟至熟。
3、捞出主料整齐摆在盘中，淋上糖浆，撒上芝麻即成。
二、怎样做糖焗红薯芋头？
用料：
番薯1个 大芋头半个 姜片2片 冰糖适量 新鲜橙皮（或金桔皮）适量 葱花2根 清水适量
做法：
1.鲜橙一个，取一半橙皮，白色部分不要，切丁，备用。
2.做葱珠。锅中放少许玉米油，炒一下葱花，不要焦了，有点葱香就好，盛小碗备用。
3.番薯，芋头切滚刀块，下锅小火炸至7成熟，捞出沥油。 （怕热气的话，这一步也可以锅中放油，加地瓜，芋头翻炒，煎至两面金黄色即可）
4.熬糖水。锅中加8分吃饭碗的水烧开，放冰糖，熬到锅中起大泡泡时，就下炸（或煎）好的番薯，芋头，姜片（不要熬到拔丝的状态），中小火，不断翻炒，避免焦了，让糖浆均匀裹在番薯，芋头上。糖浆稍微有点干但又是湿的粘稠状就好了。
5.快好时放新鲜橙皮，葱珠（即炸过的葱花），甜中透着橙皮的清香！还有葱香，非常美妙的口感！
三、化州糖焗番薯芋头做法？
制作过程:
步骤1，准备需要到的材料，芋头、蕃薯、白糖、生命源泉、食用油、高压锅、备用。
步骤2，把蕃薯、芋头、改刀备用。
步骤3，高压锅加入白糖10克、食用油3克、生命源泉少许、备用。温馨提醒糖量分，可根据个人情况调整。
步骤4，把改好刀的蕃薯、芋头、洗干净后，放进高压锅，用锅盖住，然后起锅烧火，烧致开后，即可计算时间，4分钟即可冲水，放气压。“注意在高压的时候，不要去摇摆高压锅，避免弄碎蕃薯芋头”。
步骤5，起锅烧火，把蕃薯芋头煮干水分。
步骤6，把蕃薯芋头装盆上菜，一道地方特色蕃薯芋头焗糖完成
四、芋头和红薯做法？
用料
芋头1个，红薯1个，油若干，白糖若干，葱1株
步骤
1.番薯切成拇指大小均匀小块
2.冷锅下油，大火烧热
3.番薯下锅，转中小火，慢炸
4.表面微焦，捞出，沥干控油
5.芋头切小拇指大小，入锅，重复番薯步骤，至微黄，捞出控油
6.另起一锅，放入水煮开，放入白糖，将糖水煮至拉丝粘稠状
7.把炸好的番薯，芋头回锅，均匀上糖
8.撒上葱花，，继续收汁，不断翻炒，至表面汤汁成砂装
9.起锅，摆盘，金玉满堂就好了
五、红薯煮芋头正宗做法？
用料
芋头1个，红薯1个，油若干，白糖若干，葱1株
步骤
1.番薯切成拇指大小均匀小块
2.冷锅下油，大火烧热
3.番薯下锅，转中小火，慢炸
4.表面微焦，捞出，沥干控油
5.芋头切小拇指大小，入锅，重复番薯步骤，至微黄，捞出控油
6.另起一锅，放入水煮开，放入白糖，将糖水煮至拉丝粘稠状
7.把炸好的番薯，芋头回锅，均匀上糖
8.撒上葱花，，继续收汁，不断翻炒，至表面汤汁成砂装
9.起锅，摆盘，金玉满堂就好了
六、糕烧番薯芋正宗做法？
用料：番薯 250克 、 芋头 250g 、 黄冰糖 适量 、 油 适量 、 水 适量。
烹饪步骤：
1.番薯芋头去皮，切块，不要太小块。下糖，番薯芋头一起大概1多，我先下了4块黄冰糖，后面又加了3块，如果没有黄冰糖，可以用白砂糖，量要根据番薯芋头的量和自己的口味下。
2.还有下点油，就做一道菜的量。再下水，好番薯芋头的一半多些。然后，按煮饭。
3.大概20分钟，打开来看看水剩多少。其实已经熟了，是要熬那个糖浆，熬到剩下一点汁的时候，就可以了，在锅里焖一会会。