1. 高压锅做芋头做法
1、首先要把芋头上的沙子清洗干净，因为芋头是从地里刨出来的，所以自身会附带着很多的泥沙，可以使用类似于钢丝网的工具来将芋头清洗，在清洗的时候一定要带上手套，生的芋头自身流的汁液可能会使其个部分人过敏，所以要加以谨慎。
2、接着清洗之后的芋头要放入清水中，然后浸泡8分钟左右的时间，之后就能拿出来沥干水分等待使用。
3、在锅里加入适量的清水，把芋头放入进去，大概二十分钟左右就好了，如果采用的是现在比较先进的高压锅的话，压力大，芋头放入到锅里十分钟就可以了，芋头一定要煮熟了再吃，否则会有轻微的毒素。
4、如果想把芋头煮的更烂一些的话，可以往里头多放入一些水，一定要没过芋头的表面，接着使其芋头在锅里煮，这样芋头会煮的又软又糯。
2. 用高压锅怎样做甜芋
一富贵牛腩煲
红萝卜300公克，2根，白萝卜300公克
姜20公克，八角2粒，大蒜3瓣，红辣椒1根，香菜少许，沙拉油2大匙
10公克，花椒1小匙，八角2粒
米酒1/2杯，酱油2大匙，蚝油2大匙，碎冰糖2大匙。
1.牛腩切块，并用滚水汆烫后沥干。
2.红、白萝卜都切成滚刀块，葱、姜、大蒜、辣椒用刀背拍碎备用。
3.起锅放入2大匙油，爆香葱、姜、大蒜、辣椒
4.再放入材料3略炒一下，然后把汆烫过的牛腩入锅拌炒，约2分钟后加入米酒
5.再倒入水，水的份量以能淹过牛腩为准，用小火煮1小时。
6.再将红、白萝卜及其他调味料放入作法2的锅中
7.再继续熬煮1小时，起锅后撒上少许香菜即可。
二、香辣牛腩煲
材料
牛腩，葱，姜，蒜，桂皮，草果，八角，干山楂，干辣椒，豆瓣酱，冰糖，生抽，老抽，料酒，香醋。
做法
1.葱切段，姜切片，大蒜要多些，整粒就行。
2.草果一个，桂皮一小段，八角两粒，干山楂、干辣椒适量。
3.豆瓣酱一大勺，冰糖适量。
4.牛腩切大块，最好精选有一层牛筋完整包裹着的，这样的牛腩煮出来软糯粘滑，非常好吃。
5.水开后放入牛腩。
6.焯水去血沫。
7.再用温水清洗干净杂质。
8.锅中放适量油，中火爆香姜片和大蒜。
9.再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味。
10.调小火加入豆瓣酱和冰糖。
11.炒出红油。
12.转大火放入牛腩，翻炒约两分钟，加数滴香醋，炒出香味后加适量料酒，继续翻炒至酒味挥发，调中火。
13.加入适量生抽和老抽，翻炒至上色。
14.加入适量开水至没过牛腩四分之三处。
15.煮开后移入高压锅，上汽后转小火25分钟关火，自然排气后打开即可。
三、牛腩煲
材料
牛腩一斤，胡萝卜一条，洋葱半个，大蒜三粒盐一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄酱二匙，香叶三片。
做法
1、牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用。
2、我们首先要把胡萝卜切丝，洋葱也切丝，大蒜切成片，放入两匙热油中炒过，再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关，移入保温外锅中焖煮两小时即可。
四、牛腩煲
材料
1根红萝卜，1个马铃薯，半斤牛腩，南乳半个，花生油，生抽，鸡精，糖，姜，葱头几根，香料包1小半包(陈皮，八桂，草果)。
做法
1、红萝卜与马铃薯去皮后切成小块备用。
2、把牛腩放入沸水中去掉血水后放到冷水中洗净后晾干水份，将南乳、生抽、香料放入牛腩中腌入味。
3、在锅中放入油，等油热之后放入材料爆炒至香后放入牛腩加鸡精、糖、炒香后加水、加点醋，一起放进沙锅里，水开了后加入红萝卜和马铃薯用中火煮，十五分钟后转小火，牛腩软硬合适后关火就完成这道菜了。
小诀窍
牛腩一定要焯水，去血水后再烹饪。
五、牛腩煲
材料
桂皮，干辣椒，葱段，牛腩，茶油，白酒，姜块，水，盐，鸡精。
做法
1.准备桂皮，干辣椒，姜块，葱段，牛腩改大块过下水捞出。
2.坐锅烧茶油，爆香牛腩，喷白酒，下姜块和桂皮干辣椒。
3.加水淹过所有的材料移入砂煲大火烧开转小火煨。
4.盐味依自己口味调，吃时撒鸡精葱段就OK了!
六、沙茶双芋牛腩煲
材料
甜芋，芋艿，牛腩，沙茶酱，白糖，老抽，料酒，食用油，葱，姜。
做法
1.牛腩洗净，切块，飞水;甜芋削皮切滚刀块;芋艿整只在水里煮5分钟后去皮，切滚刀块。
2.锅中放少量油烧热后，下葱姜爆香，下牛腩翻炒片刻后，加料酒出香，加老抽，白糖。
3.略微翻炒上色后，加适量水淹没牛腩，煮滚后转小火，焖煮1小时左右，加入沙茶酱搅匀。
4.加芋艿，续煮20分钟;加甜芋，续煮10分钟，转大火收稠汤汁即可。
七、暖身牛腩煲
材料
牛腩300g，胡萝卜1根，白洋葱1个，蒜 5瓣，白胡椒粒2茶匙(10g)，料酒 1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，生抽1茶匙(5ml)，油1汤匙(15ml)。
做法
1、牛腩洗净，切成3cm见方的大块。胡萝卜洗净，去皮后切成滚刀块备用。洋葱剥去老皮，切成大块。
2、中火加热炒锅中的油至5成热，放入蒜、洋葱块煸炒出香味，放入牛腩煸炒至表面变色，将煸炒过的材料放入砂锅，注入热水、白胡椒粒和生抽，煮开后加盖调成小火焖煮1小时，加入胡萝卜块、调入盐，继续焖煮40分钟至肉烂即可上桌。
小诀窍
这道暖身牛腩煲由于加入了白胡椒粒，具有暖肠胃除寒湿的作用，所以非常适合冬天食用，但对于阴虚火旺的人来说就不太适合了。另外，由于白胡椒的辛辣口感并非所有人的承受度都相同，所以可以根据自己和家人的口。
八、和味牛腩煲
材料
牛坑腩500克、甜红椒粉(罐装)30克、八角2粒，白胡椒粒、葱花各少许，盐、糖、蚝油、洋葱丝、红萝卜、菜油各适量。
做法
红萝卜切角备用;牛坑腩原块飞水，然后切2.5厘米的方粒备用;开锅下油，爆香洋葱丝和甜红椒粉，下牛腩粒翻炒，然后下适量水、蚝油、八角、白胡椒粒和红萝卜，以盐、糖调味，中火焖1小时至稔，上碟撒上葱花便成。
3. 高压锅如何煮芋头
用料 芋头，大的去皮切块 高压锅 高压锅蒸芋头的做法 高压锅放冷水，大火上汽后小火5分钟，大火8分钟。 （不能小火时间太久，否则冷凝水太多会把芋头泡着） 焖到吃的时候，蘸半碗白砂糖吃。
4. 芋头用高压锅怎么做
小芋头用高压锅压15分钟就可以了，芋头在高温高压环境下很容易煮熟，口感也很粉糯，它可以去皮蒸，也可以直接蒸。
5. 高压芋头的做法大全
做法：
1. 锅内下水煮沸后下西米煮15分钟后熄火放一旁焖熟，至西米变成透明，捞起备用；
2. 荷包豆、麦豆隔夜泡水，利于短时间内煲软后，所有豆子洗净，放入锅内，豆子跟水比例大概是全部豆子为1：6水，高压锅煮沸后调至中火煮30分钟，关火焖10分钟
3. 打开高压锅盖，加入紫薯香芋块，开火继续煮至软绵，加片糖调味便完成
4. 需要食用时，加入西米，椰汁拌匀就可以食用了。
6. 高压锅焖芋头的做法
主料3人份
芋头200克
香橙（果酱）3勺子
辅料
白糖50克开水适量
步骤1
芋头清洗干净
步骤2
然后放锅里加入水
步骤3
高压锅
步骤4
蒸15分钟
步骤5
蒸好
步骤6
去掉皮
步骤7
然后加入白糖
步骤8
拌匀
步骤9
用模具压出模形
步骤10
这盘是给娃压的
步骤11
香橙里酱加入软里加入一点白开水
步骤12
化开后浇在压头泥上
步骤13
相当美味
步骤14
孩子很高兴吃
步骤15
这是我爱吃的
烹饪技巧
我用高压锅蒸的，所以时间快点
可以放其它果酱也相当美味
白糖按自己需求放吧
7. 高压锅做芋头做法大全
高压锅煮芋头大约半个小时左右。芋头如果比较少，十五分钟就差不多了，如果芋头的量比较大，这个时候需要延长时间。
煮芋头的时候，芋头水要没过芋头，盖盖子，大火烧开后再煮15-20分钟。可以拿筷子捅一下，如果熟了，就会比较软，而且一捅开就会穿。如果想要蒸的更烂一些，这个时候可以放入水多焖煮一会儿，这样效果会更好。