1. 干锅洋芋的做法大全
感谢邀请，更感谢楼主的提问。楼主您好，非常愉快解答你的问题和提问，我来谈谈我的观点吧，因为对此类问题有很多的研究，针对这个回答，发表一下我的看法：
干锅土豆片藕片的做法
干锅土豆片
材料：五花肉100克、土豆200克、青蒜40克、大蒜15克、姜15克、红辣椒25克、油适量、盐适量、老抽适量、鸡精适量、郫县豆瓣酱适量
做法：
1.准备好材料。
2.土豆切片，五花肉切2毫米厚的片，青蒜切段，红辣椒切大段，姜切片，大蒜拍一下不用切。
3.锅里加入平时炒菜多一点的油，煎爆土豆片。
4.土豆片两面焦黄，有点粘连时出锅。
5.余下的油滑入肉片，大火煸炒。
6.炒至肉变焦，肥肉的油出来了，下入辣椒、大蒜和姜。
7.翻炒几下后，下入郫县豆瓣酱，快速翻炒。
8.加入老抽着色，控制一下火候，别焦了。
9.淋入少量的清水。
10.烧开后，加入炸好的土豆片。
11.加入鸡精和盐后，再加入青蒜，翻炒至青蒜变稍软，出锅。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
2. 干锅芋头的做法大全
主料：公鸡800克
辅料：芹菜100克
调料：辣椒(红、尖、干)50克,花椒5克,豆豉15克,五香粉5克,豆瓣30克,姜25克,大葱40克,猪油（炼制）150克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,料酒15克,香油10克,盐5克
干锅鸡的特色：
色泽红亮，肉质嫩，香辣爽口，香气诱人。干锅鸡的做法：
1. 干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节
2. 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节
3. 老姜洗净，切成姜片
4. 大葱洗净，取其葱白，切成段
5. 土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟
6. 锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出
7. 锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出
8. 锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀
9. 起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌
10. 上桌后，点燃火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用
3. 干锅洋芋的做法大全家常菜
用料
土豆 两个
洋葱 一个
青辣椒 20g
红辣椒 10g
蒜 10g
郫县豆瓣酱 20克
食用油 适量
食用盐 适量
做法步骤
1、配上米饭吃，简直太完美了！
2、准备好食材
3、做法与步骤： 1.土豆切成稍微厚一点的片，放入水中去掉淀粉。
4、2.锅中倒入食用油，六七成热时，放入土豆片炸制两面微黄即可捞出。
5、3.另一个锅中倒入食用油，放入蒜片，姜片煸炒。
6、放入郫县豆瓣酱翻炒。
7、4.洋葱切成丝铺在锅仔底部。
8、5.把土豆片倒入锅中翻炒。
9、6.放入切好的青辣椒段，小米椒翻炒，最后加入盐，鸡精调味出锅。
10、辣辣的很符合我的胃口~
4. 干锅洋芋怎么做好吃
土豆刨皮切成薄片，放入清水里泡一会。去掉点淀粉，锅烧热，倒入同样切成薄片的五花肉，腊肉或者香肠都可以，煸炒五花肉，把肉煸出油，倒入土豆片，煸至土豆断生，滴入鲜酱油或蚝油。就可以吃了。土豆不烂，好吃。
5. 干锅香芋做法大全图解
材料：鸡子，荔浦芋头，淀粉，葱头，葱，姜，蒜，香菜根，盐，料酒，酱油，胡椒粉，红腐乳，冰糖，八角，香叶，鸡精。做法：
1.鸡子洗净切块，加盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟;荔浦芋头洗净去皮，切成菱形块;葱、姜切段;葱头切片;香菜根洗净。
2.鸡块加淀粉拌匀。
3.放油锅中炸黄。
4.砂锅中放奶油和色拉油，下入葱、姜、蒜、葱头、香菜根、八角、香叶，炒出香味。
5.放入炸好的鸡块、香芋块，加黄酒150g(也就是三两)、红腐乳1/3块、腐乳汁、酱油(生抽)50g、冰糖、胡椒粉、鸡精。
6.加盖小火炖30分钟。
7.烧干沙锅中的水分，至鸡肉酥烂、香芋软糯，开吃。
6. 麻辣干锅洋芋的做法大全
干锅土豆片1青红椒掰成块，培根肉切块，葱姜切碎
2土豆去皮洗净切片入水泡15分钟,去掉淀粉
3控净水分
4炒锅适量多加一点油，下入土豆片煎
5小火慢慢煎至两边发黄
6另起油锅，爆香辣酱
7加入培根肉翻炒出油，放入葱姜蒜碎翻炒
8加入青红椒翻炒出香味，加入土豆片翻炒
9加入白糖、料酒、酱油，翻炒均匀后收汁，根据口味可适量加点盐
10出锅。
小贴士1.加了辣酱基本够咸淡，可以不加盐。2.土豆片一定要控净水分再煎，可以油炸，我更喜欢煎。
7. 干锅洋芋的做法大全窍门
干锅土豆片是一道汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。干锅土豆片脆嫩鲜香、香辣可口，是很多人非常喜欢的一道家常菜了。那么干锅土豆片的做法有哪些呢?
干锅土豆片
原料：土豆750克，广味香肠150克。
调料：老干妈豆豉、阿香婆香辣牛肉酱各150克，李锦记蚝油10克，盐、味精、白糖各5克，李锦记蒸鱼豉油10克，青、红尖椒各25克，干葱头75克，猪油500克，高汤100克。
1把葱姜蒜，青椒，小米辣，干辣椒切好备用，洋葱切丝，五花肉切片。
2土豆去皮后，切成大约5的片，泡在清水中，去掉土豆中的大部分淀粉，然后沥出水份，备用。
3锅中多放一些油，油热后放入土豆片，油要没过土豆，中火炸土豆片，微黄即可，然后盛出备用。
4把炸土豆片的锅，放凉，让热油也凉下来，不开火，放入入五花肉翻炒一下，让肉片散开都粘上油。在开火，慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来放入葱姜蒜，洋葱丝，干辣椒，豆瓣酱，豆豉酱，生抽等佐料，炒出香味。
5加入刚炸好的土豆片，小米椒，青椒翻炒，根据情况，放入少量的盐，入味后即可出锅。
小贴士:
1.提前将原料处理一下：土豆片煎至双面金黄，红萝卜为了更能吸收营养也用油煸炒一下，而青椒很容易熟，无须处理。
2.五花肉本身还有油脂，所以只用煎菜剩余的油就可以了，将五花肉油脂煸炒出来，也让我们吃起来不腻。
3.干锅菜无须加入水，而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟，并且还需将水分炒干，让整道菜干香浓郁。
4.加入点孜然更有点烧烤的味道，完全个人喜好，如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉，所以按自己口味调整选择加入。