1. 芋头干的做法大全
食材：猪肉400克，芋头1个，卷粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片，调味料：生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙
做法:
1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。
2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。
7.粉条提前用温水浸泡至软。
8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。
10.最后煮至粉条软化即可。
2. 芋头干的做法大全家常
芋头干的做法如下：
主料：瘦肉200克、芋头干50克、蒜瓣6瓣。
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、将肉洗净切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮，芋头干提前用水泡软。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、充分翻炒使肉充分入味，加入芋头干翻炒。
6、加入少许水，至水份干了芋头干熟了，关火调入少许鸡精即可。
3. 芋头干蒸的做法大全
步骤 1
芋头去皮后洗净，切大块。放入蒸锅，平铺在蒸板上，干蒸20分钟。 注：切大块约3cm左右见方，太小煮的时候会化掉。
步骤 2
蒸芋头的时候来准备蜜汁。锅子中加入适量的冰糖（糖量依个人口味），加一点点清水后，开火将冰糖融化。慢慢熬一会儿，冰糖溶液会开始变为谈黄色，此时会产生焦糖的香气。加入滚水，再煮开，加入一大匙的麦芽糖，融化后即成为蜜汁，也就是焦糖水。
步骤 3
将蒸好的芋头逐块加入焦糖水中（水量要刚好和芋头等高），用小火慢慢煮，煮至糖水蒸发至剩余一半时就完成了。煮好后如不马上吃，就让它泡在蜜汁里慢慢入味。
4. 芋头豆干的做法
芋头扣肉的做法
1. 熏豆干切条状，青、红辣椒切滚刀状，蒜拍好备用。
2. 热油锅下蒜，辣椒小炒，加入熏豆干，加水翻炒一会，加入生抽、酱油、老抽，盖上盖焖一会。（中火焖）
3. 待锅盖上有蒙蒙蒸汽，开锅小翻下，加料酒翻炒。（大火炒）
4. 待收汁了，加盐、鸡精，倒入少许香油，就可以出锅了。
5. 芋头干的做法大全家常窍门
1准备好原材料
2香芋切成条
3切好的香芋用清水冲洗一下
4均匀拍上淀粉
5锅里倒入油，烧到7成热，下入香芋条油炸
6香芋条炸至微微发黄控油出锅
7锅里加入少许油，晃动锅，让油在锅里均匀热一下锅，然后将油倒掉
8加入白糖和水，中小火慢慢熬，不停搅拌，使其受热均匀
6. 芋头干的做法大全图解
— 食材清单
主料:虾600克
辅料:土豆4个，洋葱半个，葱姜蒜随意，食用油适量，青红椒4个，花菜半个，魔芋豆腐一块，青笋一棵，盐1克，生抽1勺，胡椒粉半勺，九眼桥牛肉火锅底料半块
— 烹饪步骤 —
1· 准备好所有食材和九眼桥牛肉火锅底料
2· 土豆去皮切长
3· 魔芋豆腐用水冲洗干净切粗条
4· 洋葱切丝，葱姜蒜切适量大小的块状
5· 青笋去皮切粗条，青红椒切
6· 虾剪掉虾脚，从背部划开取出虾线和虾胃，这样能保证虾的完整性。
7· 花菜用小刀切成合适大小的块状
8· 切好魔芋豆腐用清水煮20分钟
9· 锅中放宽油，把魔芋豆腐、土豆、青笋油炸一
10· 青笋提前挑出来，土豆和魔芋豆腐炸制微黄
11· 接着把虾也炸制微黄
12· 锅中留少许油把葱姜蒜、干辣椒爆香
13· 加入半块牛肉火锅底料
14· 接着把青红椒、洋葱、花菜也加进来
15· 翻炒均匀加盐和胡椒粉、生抽调味
16· 把所有的食材全部倒进来，翻炒一下，让调料和食材充分入味
17· 最后关火装入盘中即可食用
7. 芋头干怎么做好吃又简单
芋头切成絲码盐，沥干水份加米粉，盐，香料拌均勺，太湿晾晾裝坛，吃时用油炒熟很好吃。
8. 芋头干的做法大全窍门
把芋头去皮切块放太阳底下晾晒，一天就可以了
晚上收回撒上少许盐腌制一晚
腌制一晚后的芋头蒸熟。用筷子能戳穿就行。
铺开晾晒，夏天晒一、二天就行。千万别晒硬了，影响口感
9. 芋头干的做法大全视频
材料 芋头1颗，椰子粉1大匙，果糖2大匙，盐少许 做法 1.将芋头皮削除，用刷子刷洗干净，切成长条状，四边约1公分见方备用。 2.将芋头条放置在烤网上烧烤，并要不时翻面，等到闻到芋头香，表面略干即可盛起。 3.将调味料搅拌均匀，淋在芋头条上，或者以芋头条沾食亦可。