1. 清炖小芋头的做法大全家常
主料：芋艿500克、精肉100克
辅料：生抽2勺、白糖1勺、姜1块、蚝油2勺、葱适量、老抽半勺
做法：
1. 准备的原料。
2. 精肉加葱，姜汆水。
3. 芋艿去皮切滚刀块，精肉切片。
4. 热锅凉油，煸香姜片。
5. 加入肉片，蚝油，老抽，生抽，料酒。
6. 翻炒均匀。
7. 加入清水烧开，盖小火炖半小时。
8. 再加入芋艿，白糖烧开。
9. 改小火炖到芋艿酥烂。
10. 绵软鲜香，红烧芋艿就好了。
2. 小芋头炖肉的家常做法
荔浦芋头，产于桂林市荔浦县，是当地十分有名的农副产品，假如您到桂林去旅游的话，当地人一定会邀请您品尝一下荔浦芋头的。
荔浦芋头早在乾隆年间就被作为贡品，每年都要运到北京城给皇帝品尝。据传乾隆皇帝就非常喜欢吃荔浦的芋头。
说起荔浦芋头最地道的吃法，还是小便去桂林旅游的时候吃过的～荔浦芋头扣肉，至今回想起来，都会让我咽几次口水呢。而且据说，荔浦芋头扣肉这道菜，还是广西十大名菜呢！
荔浦芋头扣肉这道菜做法还是比较简单的，总共分为以下几个步骤：
第一步：准备配料。
做好荔浦芋头扣肉这道菜的关键配料有：料酒，蜂蜜，香菇，腐乳，生抽，葱姜蒜等。
第二步：初步处理食材。
1，荔浦芋头洗净，切厚片，过水，然后盛出备用。
2，带皮五花肉，切厚片，洗净，过水，滤干水分，备用。
3，将五花肉放入盘中，涂抹上蜂蜜进行腌制，时间五分钟左右即可。
第二步：初炸食材。
1，将芋头放入油锅简单炸一下，炸至四边金黄可以捞出。
2，将腌好的五花肉，放入油锅进行炸制，注意控制油温，以免炸糊。
第三步：调制酱汁。
做好荔浦芋头扣肉这道菜，跟酱汁有很大关系。我们需要的酱汁，是料酒，生抽，腐乳，糖，姜末，胡椒粉等搅拌调制而成。
第四步：摆盘刷酱腌制。
1，准备一个大盘，盘子底部均匀放入泡发好的香菇。
2，将之前处理好的五花肉，芋头按照依次间隔的顺序，摆入盘中，记住，五花肉的皮应向下方。然后将调制好的酱汁均匀的涂抹在五花肉和芋头表面。涂好后，腌制，10-15分钟。
第五步：蒸制出锅。
准备大锅，放入冷水，水开后，将摆盘好的芋头五花肉放入锅中，开锅后，中小火蒸制15分钟左右即可。
3. 炖芋头的做法家常做法
放热水和鸡蛋。
秋季正是芋头上市的季节，许多人这个时候都会喜欢买上几斤芋头来尝尝鲜。芋头粉糯香甜，营养好吃，许多老人小孩都喜欢吃，而芋头最常见的做法就是煮芋头，许多新人在第一次做煮芋头时都不知道煮多久才能熟，一般煮15-20分钟即熟。
分钟才好吃。
4. 炖小芋头怎么做好吃
做法】
1、准备需要的所有材料。芋头洗干净后削掉外皮，切成片或块，放进蒸锅里蒸15分钟。也可以把芋头洗净后直接放进水里煮20分钟，再剥掉外皮。用筷子扎一下芋头，能轻松扎透时就可以出锅了，用工具趁热压成芋泥，放一旁备用。
2、准备一块猪肉，瘦肉或五花肉都可以，用绞肉机绞成肉泥，或是用刀剁碎，尽量碎一些。香葱切成葱花，生姜切成姜末，香菜摘洗干净后切末。
3、把肉馅倒入芋泥中，比例是1:1，口感最佳。加入适量食盐、鸡精、白糖、白胡椒粉，用筷子持续搅拌5分钟，让肉馅和芋泥充分混合。
4、加入适量淀粉，再次用筷子搅拌，并挑起肉馅摔打，增加肉馅的筋道。淀粉的黏性很强，可以让馅料轻松成团，但不要放太多，不然口感会发干，
5、锅里倒入一些清水，大火煮开后转小火，借助勺子把调好的馅料制成丸子，舀一勺馅儿，放在手心搓成丸子，放入锅中。丸子下锅时水温一定要保持在100℃左右，这样丸子才能快速成型，不易散开。
6、芋头丸子煮10分钟，当所有的丸子都漂起来，就煮熟了。加入食盐、鸡精，撒上香菜末，淋入一些食用油，即可盛出食用，爽滑Q弹
5. 清炖小芋头的做法大全家常窍门
黄豆芽蒸香芋
食材：芋头、蘑菇、干莲子、黄豆、香菜
做法：
1、芋头去皮切片，蒸软压成泥。
2、莲子先浸泡，再蒸软压碎。
3、蘑菇切片煎出焦色与黄豆牙摆在碗底。
4、芋头泥、莲子碎、加盐、糖、香油、玉米淀粉拌匀，放在蘑菇片上压紧，蒸约10分钟，倒扣在盘中，酱油膏、香油调匀淋上，放上香菜就可吃了哟。
6. 小芋头的做法家常做法
主料
五花肉250g 毛芋头三个
辅料
调和油适量 食盐适量 蒜适量 干辣椒1个
步骤1
毛芋头洗净刨皮。（都说刨芋头皮手会痒，我每次都是对着流水刨的，好像没有这个问题）
步骤2
热锅凉油，将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。（毛芋头不容易入味所以盐放得早些）
步骤3
将剩的五花肉倒入一起翻炒
步骤4
加入足够的开水，先大火后中火焖烧
步骤5
水将烧干时，加入大蒜段，大火收汁
步骤6
关火，装碗
7. 小芋头煲的做法
食材用料
芋头1个，地瓜1个，老抽半勺，生抽2勺，蚝油1勺，冰糖5克，料酒半勺，姜2片，五花肉适量
做法步骤：
步骤 1
五花肉，冷水下锅焯水，放入葱姜料酒，煮至半熟即可。
步骤 2
芋头、地瓜去皮洗净切片，厚度1.5cm左右，将半熟的五花肉切片，砂锅底部摆放姜片，再把芋头、地瓜和五花肉相隔摆放进去。
步骤 3
锅内加入清水、蚝油、老抽、生抽、料酒、冰糖，煮开。
步骤 4
将煮开的汤汁倒入砂锅内，大火烧开，再小火炖15分钟左右(根据芋头和地瓜熟度决定，可以用筷子戳下看看)，过程中把汤汁不断重复浇到芋头和地瓜上入味。
步骤 5
最后撒上葱花出锅。
8. 清炖小芋头的做法大全家常视频
芋头汤的煮法如下：
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<2小时
热量：较低热量
配料：
猪大排适量、芋头适量 、 枸杞适量 、 姜1块、食盐适量、小葱适量、花雕酒适量
烹饪步骤：
1.排骨切成小段，先入开水里焯去血水，盛出，晾凉，待用
2.砂锅内倒入开水，水沸腾后，将已经焯好的排骨放入，用大火煮开后，放入切好的生姜片，以及花雕，盖上锅盖，用大火继续煮开
3.煮开后，将火调成文火，慢慢笃排骨汤约1小时
4.一小时以后，将切成块的芋艿放入沙锅中，盖上锅盖，继续用文火焖笃40分钟
5.40分钟后，放入洗干净的枸杞若干，同时，芋艿也已经酥软，且开始有黏稠感；文火继续焖15分钟
6.15分钟后，关火。不要马上揭锅盖，焖上5分钟后，再开沙锅，将汤盛出，最后撒上小葱花，喜欢白胡椒的童鞋可以尽情的撒哈