1. 芋头酸的可以吃吗
是坏了
芋泥属于一种富含淀粉的食物，其口味为偏甜，但是因为其富含淀粉，容易细菌滋生而引起口味发酸。
芋泥是很容易变质发酸不易保存，不用的时候最好是放进冰箱，保存方法是零下18度冷藏。
芋泥是闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。香郁甜润，细腻可口。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作八宝芋泥之上品。特点是酥软可口，甜而不腻。
2. 芋头有点酸还能吃吗
腌制芋梗酸的方法：
1.选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分；
2.把芋梗洗干净后，放在阳光下晒至柔软；
3.用粗盐搓匀芋梗（或者切断后再用粗盐搓匀），放进缸或桶里腌2小时至半天；
4.用凉开水浸没芋梗，用重物（如干净的石头）压在上面；
5.经五至十天的发酵后，即可取出作芋梗酸。
芋梗酸，是生活在中国南方的劳动人们使用芋头的叶柄（芋梗）作为原料腌制的一种食品。是广东（尤其是粤西地区）、广西、海南等地的农家副食。芋（芋头）主要是食用其块茎，可代粮或制淀粉，自古视为重要的粮食补助或救荒作物。但是在南方的农村，在某些时期的农村生活并不富裕的情况下，食用农作物的根、茎、叶等是并非稀奇的事情。
3. 吃了酸的芋头
煮好芋头后，如果吃芋头感觉是酸的话，这个时候就不能吃了。 可能是长时间放置坏了，这样的酸芋头吃了之后，可能会对自己的身体产生一定的影响。 自己腌的芋头可以吃，但是这个时候的芋头变酸是因为腌过。 另外，吃酸芋头有助于肠胃的消化，所以吃腌过的酸芋头是没有问题的。
4. 芋头吃了会反酸吗
一斤芋子放2斤红薯粉，4斤芋子放8斤红薯粉。一斤鲜红薯可以出0.2斤左右红薯粉，因为一般5斤鲜红薯可以出一斤左右红薯粉。
红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的汉族特色小吃。呈灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。由红薯加工制成
5. 不小心吃了发酸的芋头
不能吃
因为芋头的淀粉含量高，在一定的时间，适合的温度就会发酵。所以保存方法是零下18度冷藏。氧化作用，如果天气热暴露在空气中久了，它自然就会发酸的。芋泥真的非常容易变质，连他们奶茶店里的芋泥保存不好也会很容易馊掉的。没用的时候最好放到冰箱里冷冻。
6. 芋头酸的可以吃吗有毒吗
芋梗酸，是生活在中国南方的劳动人们使用芋头的叶柄（芋梗）作为原料腌制的一种食品。是广东（尤其是粤西地区）、广西、海南等地的农家副食。
芋（芋头）主要是食用其块茎，可代粮或制淀粉，自古视为重要的粮食补助或救荒作物。但是在南方的农村，在某些时期的农村生活并不富裕的情况下，食用农作物的根、茎、叶等是并非稀奇的事情。
但是芋梗本身分泌的胶状汁液会使人的皮肤发痒，吃起来是生涩的，不可以直接吃。人们通地腌制，使用芋梗变酸，以达到食用目的，酸脆清口，配上白粥，开胃可口，物美价廉。
7. 芋头酸的可以吃吗有营养吗
材料：芋梗，凉开水。选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分；把芋梗洗干净后，放在阳光下晒至柔软；用粗盐搓匀芋梗（或者切断后再用粗盐搓匀），放进缸或桶里腌2小时至半天；用凉开水浸没芋梗，用重物（如干净的石头）压在上面；经五至十天的发酵后，即可取出作芋梗酸。
8. 芋头吃起来有点酸
炸出的丸子发酸的原因是发酵时间过长或食材已经变质。做丸子前面粉的醒发时间太长，导致发酵过度，所以炸出来的丸子发酸，注意掌握发酵的时间。
如果制作的食材已变质，经过高温油炸会散发出酸味，建议制作前仔细检查。