1. 紫色杆长得像芋头的是什么
滴水观音不是魔芋
滴水观音是天南星科海芋属多年生草本植物，它的茎干肥厚，平均高度在2米～3米之间，最高可达到5米。植株的叶柄也比较肥厚，多为绿色或暗紫色。叶片呈螺旋状生长，叶片较宽，质感较硬，边缘为波浪形状，颜色为鲜绿色。
芋头是天南星科芋属多年生宿根性草本植物，它的茎部分支较多，呈块状生长，茎部内含有大量的淀粉，植株高度在1米左右。叶柄比叶片长，颜色多为绿色或紫红色。叶片为卵状，靠近叶柄部位较圆润，叶尖较为尖锐，形状像盾牌，颜色为绿色。
滴水观音和芋头都属于天南星科植物，植株在外形上既相似又有不同。滴水观音的叶片上会长有纹路或紫色斑点，芋头的叶片没有纹路斑点。滴水观音的叶片更大，颜色更深，而且植株的茎部更肥厚。滴水观音的叶片能滴水，芋头的叶片不能。
滴水观音和芋头还有作用价值上的不同。滴水观音有毒，不可误食，但可入药，可以治疗发烧和风寒等疾病，药用价值较高。芋头无毒，含有大量淀粉和微量元素成分，可以食用，能够增强人体免疫，适于幼儿、病人和老人食用，营养价值较高。
2. 长得像芋头茎紫色
野生芋等到叶子长出后，会变得非常好看，美其名曰“大叶万年青”。在广州和外省等一些城市，很受市民的青睐。昔日不起眼的野生芋头如今摇身变为了盆景，登上了大雅 之堂。在有识人士的精明发掘下，也体现了它的经济价值. 芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为"芋头"或"母芋"，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为"子芋"，再从子芋发生"孙芋"，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
3. 跟芋头差不多的紫色的叫什么
香芋，又称：香参，地栗子，土栾儿 豆科，土属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。 芋头，又称青芋、芋艿等，天南星科、芋属 多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
4. 紫杆小芋头
可以吃。
芋头杆是可以吃的，芋头杆是母芋发芽长出来的枝干，这种枝干和莴苣一样，水分含量很高，很脆嫩，没有明显的纤维化，也不会像土豆嫩芽带有毒素，更没有奇怪的味道，是能吃的。不过芋头杆在生活中是很少直接生炒的，多用来做成腌菜、酸菜，这类芋头杆自身带有一定的酸味，炒制时多放辣椒、花椒来提味，芋头杆有很好的开胃健食之效，十分适合在夏季时食用，也适合胃口不佳者食用。
5. 紫色杆长得像芋头的是什么植物
和芋头长得相似的植物，名字叫做独角莲，它属多年生草本植物，块茎直径2-4厘米大小不等，颈部须根多。叶与花序同时抽出。叶柄密生紫色斑点，中部以下具膜质叶鞘；佛焰苞紫色，管部圆筒形或长圆状卵形，肉穗花序几无梗，附属器紫色，雄花无柄，花果期6-9月。