1. 玉米馒头的做法视频教程
主料
面粉300克 大米粉400克
辅料
酵母 白糖
米馒头的做法步骤
1. 米粉面粉混合
2. 酵母加适量白糖，40度以下温水激活活性
3. 酵母水加入面粉中，再加适量温水，面活的软一点
4. 放温暖湿润除发酵
5. 发好后揉成馒头，放锅内再次发酵
6. 蒸20分钟，蒸好后再闷5分钟，出锅！
7. 松松软软的米馒头出锅啦！
2. 玉米馒头的做法视频教程窍门
山东硬面馒头的制作材料：面粉2500克，食碱20克，面肥100克。
山东硬面馒头的特色：
入口筋道，干硬香甜。
教您山东硬面馒头怎么做，如何做山东硬面馒头先把面粉1500克加面肥100克及水和成面团，饧发后，对好食碱，再把1000克干面粉对入面团内揉匀，揉至松软后，搓成长条，摘成100克1个的剂子，揉圆，饧一会儿，达到内暄外皮硬时，入笼蒸熟即成。
山东硬面馒头的制作要领：
1.面团要揉匀饧透；
2.入笼用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手为宜。
3. 玉米馒头的做法视频教程全集
用料
普通面粉 300克
干酵母 3克
鸡蛋 1个
白糖 30克
温水 110克
桃子味果酱 适量
树莓味果酱 适量
做法步骤
1、果酱用精选成熟果子熬制，味道纯正，吃的到果肉，果香浓郁
2、酵母加入温水里搅拌均匀
3、所有的材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵。这里教一个小技巧，在保鲜膜上面用笔画个同面团一样大的圈。等发酵两倍大后，就能看出很明显的区别啦
4、看，这就是发酵好的样子，是不是差不多两倍大
5、发酵后的面团，排气后，分成9个65克左右大小的面团
6、每个面团揉光滑，把面团擀成中间厚四周薄些，加入15克左右的桃子果酱
7、我还包了树莓味的果酱
8、底部一定要收紧，发酵箱35℃，发酵两倍大，锅里水开蒸10分钟左右，闷3分钟即可
9、一定要注意盖子上面的水蒸气，别滴到馒头上了，我这就是被滴到水蒸气了，上面不美丽了
10、组织还是非常好的，喧软有嚼劲的皮加上酸甜的桃子果酱，味道刚刚好，不是好甜，好吃~
4. 玉米面馒头视频教程
北方吃东西有蘸酱的习惯，北方农村的大娘都有一手制作酱料的好手艺，而且用来制作酱料的原材料也是五花八门，用黄豆做成的豆瓣酱是最普通的。有一种面酱，农村人管它叫酱粉，使用馒头做成的，而且还不是一般的馒头，一定要得是发霉的馒头才行。
02
可能会有人嫌弃这样做出来的酱，但是别看制作的过程不咋地，但最后做出来的酱香醇诱人，配上馍一起吃味道简直绝了。做这种酱用的馒头最好是老面馒头，掰成四瓣封存起来等它发酵。
03
放置好的馒头在10度温度左右会发酵，等到这些馒头发酵成长长的白毛以后，再在太阳底下晒，边晒边掰开馒头块，待馒头块里面全晒干，没有一点水分了才能用。把它放入干净没有水分的瓷盆或者不锈钢盆中，准备拌酱。
04
接下来就是烧水，把花椒、茴香这些香料放进去煮，煮个半小时就可以捞出来，放凉，再把花椒水倒进盆里，花椒水要漫住馒头，再放入酱曲和盐，一斤馍配三四两盐，然后搅拌均匀。用纱布盖住容器口，箍紧，在太阳底下晒。
05
把搅拌均匀的酱盆口处蒙上一层棉质纱布，用绳扎好口，扎严实了再放到太阳充足的地方开始晒。纱布上面撒一些花椒，可以防止招苍蝇。早上搬出来搅拌一次，晚上再搬回室内，要注意防止雨淋。
06
晒一个月左右，等到闻到酱香味后就能吃了。这是后掀开将喷上的布，面酱的香味直勾勾的往鼻子里钻。这时候舀一些出来，拿油，碎肉，鸡蛋，葱花，花椒等一炒，或者直接蘸着馒头吃都是不错的选择，想到这里，口水都要下来了，这种自然发酵的面酱很少了。
5. 玉米面馒头做法视频
1.碗里倒入150克玉米面，用130毫升的开水烫面，烫过的玉米面吃起来更加细腻，烫至里面没有干玉米面就可以了，烫成絮状即可
2.烫过的玉米面，稍微放凉后，不烫手的时候，放入3克酵母粉，一勺白糖，2克泡打粉，先用筷子搅拌均匀，至白糖和酵母融化
3.最后再倒入150克的普通面粉，搅拌成絮状，搅拌至大棉絮的时候，下手揉成光滑的面团
4.揉好的面团，盖上保鲜膜，发酵1-2个小时，发酵至2倍大即可
5.面快发好的时候，再切点红枣碎，切的红枣碎放进去，吃起来会更香。
面发好了是之前的两倍大，里面有很好的蜂窝组织，最后再把面团拿到案板上，揉搓排气.在揉面的时候，也可以把这个红枣碎加进来，直接揉到面里面去，揉搓均匀。
揉好的面搓成长条，再分成相等的小剂子，小剂子单个揉圆，揉成小馒头的形状，揉好的小馒头拾到蒸锅里，二次醒发20分钟，醒发至拿起来飘轻，然后开火蒸20分钟即可。
这样我们的玉米面馒头就做好了，喜欢的朋友可以试试哦。
6. 玉米馒头的家常做法视频教程
主料
南瓜泥
250g
中筋面粉
500g
辅料
酵母
5g
步骤
1.将南瓜洗干净，去皮去瓤。
2.切小块。
3.放锅里大火蒸20分钟左右，蒸至完全熟透。
4.蒸好的水滤掉。
5.将南瓜泥捣碎。
6.加入面粉、酵母。
7.将面团揉至光滑状态。
8.将揉好的面团放盆里包好保鲜膜，室温发酵至原来的两倍大。
发酵适宜的温度大概在30度左右，发酵时间没有确定，看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了，不确定的话用手指沾面粉戳面团一下，若不回弹就表示发酵完成了。
9.将发酵好的面团揉压排气，搓长。
10.大概分成10等份。
11.揉面垫上加些干粉，将小面团尽量揉至表面呈光滑状态。
12.将揉好的面团放蒸屉上，中间一定要留些空隙，以防馒头在发酵时变大粘在一起。
馒头将进行第二次发酵，开小火，把蒸笼放在锅上，等水热了再关火，让面团在里面发酵大概20分钟左右，
13.馒头变大后开火，水开以后开始计时，小馒头最少要蒸15分钟，大的要蒸时间长些。
14.蒸好的馒头不要马上掀开盖子，待5分钟后再开盖，以防馒头遇冷严重回缩。
15.金灿灿的南瓜馒头做好啦
7. 玉米馒头的做法视频教程大全
1/7 绿巨人玉米粒~拥有黄金玉米钻石4C的规格~ 粒粒皆饱满、清脆的口感、专业切割、色泽鲜黄。 是料理的好食材跟好帮手。
2/7 馒头切成丁备用。
3/7 玉米和红萝卜备用。
4/7 馒头丁放入锅中拌炒至金黄色捞起备用。
5/7 锅中放入少许的油放入红萝卜拌炒后，再放入绿巨人天然特甜玉米粒拌炒放入毛豆仁拌炒，再加入酱油水拌炒。
6/7 最后再倒入炒好的馒头丁拌炒至汤汁收汁即可。
7/7 巨人玉米粒~拥有黄金玉米钻石4C的规格~ 粒粒皆饱满、清脆的口感、专业切割、色泽鲜黄。 是料理的好食材跟好帮手。
8. 玉米面馒头怎样蒸好吃视频
玉米面馒头：
用料：玉米面（棒子面）、三小碗白面（面粉）、三小碗安琪（高活性干酵母）一小袋水碱（食用碱）、少许水
步骤 1
先取 ，三小碗玉米面 ，放在盆中 。
步骤 2
在取一碗白面 放入盆中（如果想多吃点白面，可以1:1的放）我个人比较喜欢多吃点玉米面 。
步骤 3
安琪 ，一小袋
步骤 4
取出 ，均匀泼洒在准备好的面上 。
步骤 5
用手和匀 ，尽量多和几次 ，以免发面的时候不均匀 。
步骤 6
加入温水后 ，将面揉成一个团 表面平滑为止 ，然后盖好盖子 等待发酵 。
怎么看面发没发好呢？ 就是按一下 ，宣宣的 ，软软的 ，就可以了 （如果白面多的话会发的很大 ，要是玉米面多呢 ，就是宣一点就证明发好了）
步骤 7
夏天的话 ，一个小时后 面就可以发好了 （要是天气凉 就多发一会儿 ）面发好了以后 ，把水碱用温水稀释 ，少许就好 ，均匀淋在面上 。
步骤 8
淋好后 ，开始和面 和五分钟 ，把淋上去的水碱揉均匀就好 然后在醒十分钟 。
步骤 9
十分钟后 ，面又发起来了 ，有之前的两个大 ，就可以了。
步骤 10
取出 ，在面板上揉成馒头形 ，放入有温水的锅中
步骤 11
盖好盖子以后先不要开火 ，等馒头在温暖的锅中变大一点的时候在开火 ，喜欢多大的馒头就等多久 ，因为馒头会在温暖的环境中慢慢变大 ，越大越软 ，不过也不要太大了 ，免得出锅后表面就不光滑了 。
步骤 12
变大后 ，大火烧开蒸20分钟 ，20分钟后关火 ，闷10分钟 ，就可以出锅了 ，金灿灿的馒头就竣工了 。
9. 玉米馒头造型花样做法和视频
主料 2种
馒头
1个
鸡蛋
2个
辅料 1种
植物油适量
调料 1种
盐适量
步骤1
准备1个冷馒头、2个鸡蛋。
步骤2
清线椒洗净，切成小粒。
步骤3
馒头切成小粒。
步骤4
鸡蛋打入碗中，搅匀，加适量盐充分搅匀。
步骤5
将切好的馒头粒放入蛋液中，裹满蛋液。
步骤6
把裹好蛋液的馒头粒放入盘中。
步骤7
不粘锅倒入多一些的油，小火加热。
步骤8
倒入馒头粒小火煎。
步骤9
中间要用筷子小心把馒头粒翻一下面。
步骤10
全程小火，勤翻面，中途感觉太干的话，可以再适当加点油。
步骤11
待全部煎成金黄色时，放入辣椒圈，翻一下即可出锅。
10. 玉米馒头的做法大全视频
用料
馒头1个，炼乳10克，蜂蜜10克，黄油10克，熟玉米粒适量，马苏里拉芝士适量，切达芝士适量
双面奶香芝士玉米焗馒头片的做法步骤
步骤 1
把称好的黄油，蜂蜜和炼乳放在一个能进微波炉的容器里
步骤 2
微波炉高火20秒，融化后搅匀，自制炼乳酱就做好了，别看每样材料就十克，做出来也不少呢，我抹了一个馒头还剩了好多
步骤 3
玉米粒我用的是自己之前煮好剥好冷冻的，所以要放一点凉白开微波炉加热一下，然后滗干水备用
步骤 4
把馒头切成片，比煎馒头片稍薄一些，这样容易烤透而且更好吃
步骤 5
把炼乳酱均匀的刷在馒头片的较小面积的一面
步骤 6
把刚才抹过酱的一面朝下，码在烤盘上，垫上锡纸或油纸
步骤 7
再在表面抹一层厚厚的炼乳酱
步骤 8
摆上玉米粒
步骤 9
还是准备好两种芝士，马苏里拉和切达，一定哦