一、怎样做玉米饼？
主料：玉米面(黄) 面粉
辅料：虾皮 细粉丝 木棉花 花豆 扁豆 薏米 茨实 蜜枣 土茯苓 陈皮
方法：
1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。
2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。
3.放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。
4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。
5.等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
二、电饼铛怎样做玉米饼？
1.所需所有原料2.玉米粉，泡打粉，普通面粉，放入容器中混合3.加入适量的清水和成面团醒15分钟4.醒好的面团揉匀，搓成长条，切成八份5.取一个剂子用手搓圆6.压成一个小饼7.电饼铛放油，放入玉米饼8.烙至两面金黄即可
三、怎样做奶香玉米饼？
主料玉米面100g 辅料白面100g牛奶1袋 步骤 奶香玉米面饼的做法步骤11.玉米面粉喝白面比例1:1备用 奶香玉米面饼的做法步骤22.加入适量牛奶和成面糊 奶香玉米面饼的做法步骤33.面糊的浓度以画出的图案五秒钟不消失为佳 奶香玉米面饼的做法步骤44.平底锅刷油，油热用勺子垂直倒入面糊，自然摊成饼（每次用勺子舀的时候搅拌一下避免沉淀），一个平底锅可以同时做三到四个饼 奶香玉米面饼的做法步骤55.小火至两面金黄奶香玉米面饼就做好了（中火也可以，小火煎出来的饼不会有糊的痕迹，并且颜色漂亮，只是慢一点），搭配清粥小菜，味道好极了。
四、怎样做白蒿玉米饼子？
用料：面粉 适量，鸡蛋 1个，水 适量，盐 少许，五香粉 适量，胡椒粉 适量。
做法步骤：
1.用的是玉米面和黑面对半，加入鸡蛋，五香粉，花椒粉，搅拌成稀糊状，加入洗净切碎的白蒿，搅拌均匀。
2.倒入电饼铛中，上下盘加热每面5分钟，刚做好的白蒿饼两面焦脆，切好上盘开吃喽。
五、怎样做玉米饼不沾锅？
食材：玉米面250克、白面粉250克、开水150克、凉水100克、鸡蛋两个、白糖20克、酵母粉5克
做法
1、玉米面用烫面，烙出来的饼口感更好，盆里加入玉米面，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成均匀，再加入白面粉。
2、打入两个鸡蛋，加入酵母粉，加入凉水搅拌成均匀的絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放着醒发40分钟。
3、面醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团放上面稍微揉一下，揉成长条状，再分成均匀的小剂子，拿上一个小面积，揉圆按扁，按成一个小饼子。
4、全部做好后，盖上干净的布，再醒发20分钟，时间到后就可以烙了，锅里加入一点油，把饼放进去烙，用中小火烙制，烙制底部金黄变硬就可以出锅了。
六、怎样用电饼铛做玉米饼？
玉米面和白面一等一的份加入牛奶调成糊状，电饼铛预热刷油就可以直接做饼了。
七、怎样做炸藕？
原料:原料：
原料：黄牛肉150克，嫩藕300克，生姜5克，葱10克，鸡蛋1个。
调料：花生油50克，盐5克，味精2克，白糖1克，干生粉适量。
制法:（1）黄牛肉剁成泥，嫩藕去皮切双飞片，生姜去皮切成米，葱切成花。
（2）黄牛肉调入盐，味精，白糖，生姜米，葱花，生粉拌成馅，酿入藕片内，鸡蛋打散，加入干生粉，清水调成蛋糊。
（3）烧锅下油，待油温100度时，将莲藕片逐块挂上蛋糊，下入油锅内，炸至香酥金黄，捞出即可食用。 特点:莲藕切好后，用清水泡上，否则易变黑，炸时油温要掌握好。 菜系及功效：私家菜青少年食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱贫血食谱工艺：炸炸藕丝的制作材料：
主料：莲藕300克 辅料：小麦面粉50克 调料：植物油20克,花椒粉3克,盐3克 炸藕丝的做法：
1.将藕去皮洗净，切成丝，洗净粉汁备用；
2.将面粉、精盐、花椒粉加少许水调成糊；
3.炒锅注油烧至四成热，将藕丝蘸匀面粉下入锅内，炸至金黄色，捞出控油即可。
八、怎样做炸粉条？
主料粉条50g 辅料油适量 步骤炸粉条的做法步骤11.准备好粉条炸粉条的做法步骤22.用剪刀将粉条剪成小段炸粉条的做法步骤33.剪好的粉条用水冲一下，用厨房用纸擦去上面的水份。（不要把粉条放进水里泡）炸粉条的做法步骤44.锅里加入适量的油炸粉条的做法步骤55.油热后，转中小火，把粉条放进去油炸炸粉条的做法步骤66.过一会即可闻到炸粉条的香味，见一面膨起来了，翻至另一面再炸，两面都均匀的膨起来即可
九、怎样做炸排骨？
可以在排骨外面裹上淀粉，掌握好油炸的时间和火候，就可以做出酥脆可口的油炸排骨。；油炸排骨的做法：；
准备材料：小排骨600g、鸡蛋1枚、红薯淀粉适量、红标米酒1大匙、食盐1小匙、酱油1大匙、乌醋1小匙、白砂糖1/2小匙、五香粉1/2小匙、白胡椒粉1小匙、鸡精1/2小匙 ；
制作步骤：；
1、香菜洗净，摘去老梗、黄叶和根部，切成约8cm长的段。
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2、小排骨剁成3～4cm见长的小块，浸泡出血水清洗干净。
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3、先加入米酒（可用花雕酒替代）用手抓匀，腌制15分钟去腥；
4、再加入食盐、酱油（可用生抽替代）、乌醋、白砂糖、五香粉、白胡椒粉和鸡蛋抓匀，腌制30分钟入味。
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5、捣碎红薯淀粉中过粗的颗粒，将淀粉均匀裹在腌制好的排骨上。
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6、油锅烧至五成热，放入腌制好的排骨炸至表面酥粉定型。
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7、待排骨浮起油面，轻轻翻动，转小火炸3分钟至排骨熟透捞出。
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8、再转大火使油温升高，重新放入排骨炸10秒至外皮酥脆，捞出、沥油入碗。
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9、最后把香菜点缀在排骨表面即成。；参考资料来源：百度百科—油炸排骨
十、怎样做炸火腿？
主料：火腿5根
辅料：油适量、盐适量、辣椒粉适量、葱花适量、胡椒粉适量
步骤一：火腿去掉外包装，用剪刀四面斜着切成花。
步骤二：丢进油锅炸，四周都金黄时捞出。
步骤三：沥干油。
步骤四：串上竹签。
步骤五：锅里倒一杯水，放入辣椒粉、盐、胡椒粉、葱花烧开。
步骤六：淋在炸好的火腿上。
步骤七：装盘食用即可。