一、玉米排骨汤要不要放姜？
玉米排骨汤需要放姜，可以去除排骨的杂性味。
二、产妇炖排骨汤可以放鸡精吗？
产妇炖排骨汤不要放鸡精。
产妇身体虚弱，喝的补汤如排骨汤中最好别吃鸡精，因为鸡精中含有谷氨酸钠会影响锌的吸收，哺乳期妈妈会通过乳汁将鸡精中的成分传递给宝宝，增加宝宝的代谢负担。
另外产妇最好少吃或不吃调料，调味品大多数都有刺激性，不适宜产妇坐月子，最好多吃肉类、蛋类、豆类等，同时建议多吃蔬菜、水果，这样保证营养均衡可以促进身体恢复。
三、红烧猪蹄要不要放鸡精？
不用放你放食盐牛肉粉白糖八角香叶，桂皮草果肉蔻葱姜就可以了
四、玉米排骨汤放什么葱？
排骨汤可以放小葱也可以放大葱。一样可以去除排骨的腥味儿。同时放洋葱也可以。
五、白切鸡家常做法要不要放鸡精？
白切鸡虽然好吃，但是也要看怎么做，如果不懂做法，直接下锅煮的话，很多细节就掌握不了了，煮出来的白切鸡，口感肯定不好。做白切鸡时，只要做好这三个步骤，鸡肉鲜嫩不柴，越吃越嫩鲜味足！小厨这就给大家分享一下，这道清淡细嫩，鲜美不柴，原汁原味的美味白切鸡做法，感兴趣的朋友，快跟着小厨一起来学学吧！
自制白切鸡的做法步骤：
第一步：
做白切鸡，首先咱们要做的，就是选好食材，做白切鸡的时候，要选择大小适中，不要太大的清远鸡，或者是三黄鸡，这两种鸡的鸡肉口感好，而且鲜味足，最适合做白切鸡。把鸡肉处理好，去掉里面的内脏还有鸡爪之类的，也可以在买鸡的时候叫老板处理好。然后再准备一些香葱，少许生姜切片，以及一点点大蒜切成蒜蓉备用。
第二步：
做白切鸡的第二个要点，就是煮白切鸡的技巧。锅里加入适量的清水，冷水把白切鸡下锅，然后放一段香葱，香葱打成结然后放进去，再放一点姜片，放一点料酒，用来去腥提鲜。煮的时候，火不要太大，中火把水煮开，然后再煮3分钟左右。然后就可以关火了，关火之后，别急着捞出来，还需要让鸡在锅里焖15分钟左右，这样可以使鸡肉更嫩不柴。
第三步：
想要白切鸡口感好的关键来了，咱们在炖鸡肉的时候，就可以准备一盆冰水了，里面加一些冰块，放一点冷水。然后把焖好的鸡肉捞出来放在冰水里浸泡十分钟左右。这样可以使鸡皮和鸡肉吃起来更有口感，还能锁住水分，保留鲜味，提升鸡皮和肉的口味和鲜味。鸡肉泡好冷却之后，在鸡皮上面刷上少许芝麻香油，然后切成块，就可以装盘了。
最后的一步，就是调制白切鸡的调味料了，这个可以按照个人口味来调节，喜欢吃辣的朋友可以搭配一些蒜蓉辣椒油，以及少许生抽来调味。如果喜欢吃清淡一点的，可以准备一些生姜，把生姜擦成细丝，然后搭配一些蒜蓉，撒上一点葱花搅拌在一起，调味料只需要少许食盐和就可以了，也可以放一点点鸡精或者味精来提鲜哈。
以上这道自制白切鸡，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！
六、玉米排骨汤玉米能放熟的吗？
玉米排骨汤玉米可以放熟的
原料
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玉米 (1根)
胡萝卜 (1根)
排骨 (350克)
盐 (适量)
糖 (适量)
姜 (1-2片)
干红枣 (3-5颗)
小葱（可不加） (1根)
味精（可不加） (适量)
1/玉米、胡萝卜洗净。玉米切段儿，胡萝卜切大滚刀块。
2/排骨切块，清水（可加适量料酒）烧开烫一下，撇去浮沫即可。
3/把玉米，排骨，姜、红枣放入电饭锅中，放入少许盐，加入一小勺醋，定时20分钟。
4/将煮熟的玉米排骨汤倒入汤锅中，加入切好的胡萝卜、少许糖（提鲜）继续熬制。待胡萝卜熟了，即可停火。也可以继续炖一会呦，时间长了汤汁味道更浓～
5/出锅撒上小葱花，鸡精或味精。开吃
七、玉米排骨汤可以放香菜吗？
可以放，但是香菜味道比较大掩盖了排骨汤本身的鲜美
八、玉米排骨汤要放料酒吗？
可以放料酒的，能够去腥味，给骨头汤调味。材料：猪腿骨一根，玉米一根，胡萝卜一根，葱1根，姜2片，盐3g，料酒5ml，白醋几滴。做法1.猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净。2.姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用。3.砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜。4.烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮。5.炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可。
九、冬瓜排骨汤能放玉米吗？
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玉米冬瓜排骨汤里面能放大蒜
材料
冬瓜，排骨，盐，酱油
做法
1、冬瓜去皮洗净切块沥水。
2、排骨切块洗净沥水。
3、锅中放水，加点料酒后先煮排骨。
4、至排骨酥软了，再入冬瓜。
5、最后加点盐和酱油，烧开后出锅。
菜谱简介
适用于气血不足，阴虚纳差者，含丰富的蛋白质和钙。
材料
原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根
调料：葱 姜 料酒 盐
做法
1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。
2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
3）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
小诀窍
将汤面烧的沸腾后再开始撇沫，胡萝卜最后放入。
十、玉米排骨汤需要放哪些料？
玉米排骨汤的做法
1.准备的玉米，胡罗卜。
2.玉米切成小块。（如图所示。）
3.胡萝卜切成花型。
4.葱洗干净，卷起打结备用。
5.将排骨清洗干净，剁成3～5厘米的段。
6.锅里置适量的饮用水放入排骨。
7.打火将锅里的排骨烧开会浮起一层白膜，用勺把白膜打捞干净。
8.白膜打捞干净以后放入姜片，葱结，放两滴白醋、玉米,盖上锅盖压10分钟。（上班族为了省时间，用的高压锅，如果有时间用砂煲炖更香更好吃。）
9.压10分钟以后差不多了，高压锅用水降温，高压锅没有气打开锅盖放入盐，胡萝卜再盖上锅盖。
10.盖上锅盖冒气压1～2分钟就可以关火啦，等几分钟让高压锅自己把气压走完，打开锅盖香味就扑鼻而来～～～捞出打结的葱以免影响美观。装盘后撒上少许葱花就可以上桌