一、玉米面是否带胚芽怎么辨别？
运用专门的机器挑选
(1)选料
选用籽粒饱满、无发霉虫蛀的角质多的玉米为原料，黄色或白色玉米均可。
(2)清选
除去玉米中的石子、铁丝、草棍等各种杂质，经过直径6毫米的筛子筛分，除去小粒玉米和泥土，得到籽粒大小均匀的玉米。这道工序最好使用清选机，既节省人工，又可得到高质量的玉米籽粒。
(3)脱皮与脱胚
清选过的玉米先进行水分调节，用热蒸汽或90℃以上的热水浸泡3～5分钟。然后用碾米机或卧式脱胚机将玉米碾破，玉米胚和皮脱落下来，用风选机除去。玉米碴用钢磨加工成细玉米面。
玉米的皮和胚重量不同，因此可以经过风选或者水泡去除玉米皮，剩下的就是胚芽。
二、玉米非转基因玉米面怎么辨别？
从蛋白质、基因组DNA和转录组RNA三个层面来辨别玉米是普通玉米还是转基因玉米，还有就是使用转基因检测纸条。
抗虫和抗除草剂是目前转基因技术应用主要集中的两个方面。对于玉米生产者来说，可减少农药的花费，减轻农民劳动量，对于消费者来说可以用更低的价格吃到玉米。转基因技术主要用在生死攸关的大事儿上，“转”进去的外源基因既不参与玉米外形的发育，也不参与玉米颜色物质的合成。
三、玉米面怎么保存？
1、玉米营养丰富，也能保存较长时间。但是，做成玉米面后，其表面的那层硬膜被破坏掉了，有的还因为口感全部去掉干净。因此，玉米面与空气接触更多、受潮气的影响更大。这样极容易引起变质，发苦即是一种表现。玉米面保存时间过长，不但易发生质变，而且营养价值也会因为存放时间过长而损失严重。所以，最好不要存放过久。如果一次没有吃完，用保鲜袋或者密封袋密封最好，这样能减少与空气的接触。
2、玉米面吃不完晾干，可根据多少选择一个小口容器把面装进去，要装满。这样不与 空气接触放在阴凉干燥处就好了。将玉米面放在干净的塑料袋中 密封住。 然后选择通风性好的地方存放。 当然也可以藏在别的容器中 只要注意容器干燥 无水分就好。
四、玉米面怎么解冻？
1、首先我们要将冷冻的玉米面条从冰箱里面拿出来，然后在下锅之前用温水进行浸泡解冻，让它粘连到一起的部分都散开，这样在后续煮的时候会更容易煮熟，也更加入味。
2、然后将煮好的玉米面条捞出来，装在碗中，再准备一锅水，烧开之后加入青菜或者是一些肉类，放入油和盐等调味料进行调味，再将玉米面倒进去，小火慢煮。
3、煮好了之后，可以再按照自己的喜好加一些香葱或者香菜，这样看上去会更加好看，吃起来也会更香，如果不喜欢这些调料的，也可以往里面加入一些醋和辣椒进行调味
五、玉米面怎么榨汁？
可以的。
首先，直接用生玉米榨汁味道青涩，就算榨好后再煮开，味道还是不能去掉。
2.其次，玉米粒一定要煮透，如果煮的时间不够，榨出来的玉米汁会渣水分离，喝起来就没有浓稠顺滑的口感了。煮好的玉米放凉后就可以榨汁了。加水要掌握分寸，不要太多也不要太少，一般三勺玉米粒搭配四勺水。
3.最后需要提醒的是，榨玉米汁一定要用甜玉米，否则口感不够清新自然。
六、玉米面怎么喂狗？
玉米面喂狗的时候要煮熟的，这样营养才比较好吸收。 在喂食的时候需要注意以下两点：
1、不要单纯的喂食玉米面，这样的营养相对单一。可以在玉米面中加入一些鸡蛋、牛奶等，这样可以保证小狗的营养充足。
七、玉米面怎么炒？
食材主料玉米面200g辅料番茄半个肉丸片适量豆腐串1串蒜苗适量盐适量胡椒粉适量步骤1.准备食材2.将番茄、豆腐皮、肉丸切片。
3.玉米面洗一下水4.放入开水里煮一下，捞出。
5.过一下凉开水6.锅里热油，下入切好的配菜翻炒。
7.下入玉米面翻炒8.炒匀后，调入适量盐和胡椒粉炒匀，即可。
9.盛碗里，加了点榨菜肉末。小贴士炒玉米面
八、玉米面怎么冲？
1、锅里加入1500克水烧开。
2、取一勺玉米面放在碗中。
3、加入少许水泡一下。
4、用勺子搅一下成糊状就成。
5、把玉米糊冲入烧开的锅中。迅速搅一下，防止糊底。
6、再烧开
7、用勺子再搅一下，加上锅盖，关了火闷一会就好了。吃的时候要打开盖子冷一会，不要太炀就好了。
九、玉米面怎么用？
玉米面是原料是玉米。是将玉米粒磨制成粉。玉米面有粗细之别。是种常见的食材，具有改善便秘、护眼明目、延缓衰老等功效。
可以做粥，也可以做各种面食，我们煮粥的时候凉水下玉米面，一边煮一边搅动开锅就可以吃了，面食可以和白面经过发酵可以蒸着吃也可以烙饼，粗玉米面不能做面食，一般做粥
十、怎么发玉米面？
盆中加入100克的玉米面粉，加入开水，用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉为止，稍微晾凉一些，加入50克的白面，加入三颗酵母，揉成一个光滑的面团，盖上一块湿布，放在温暖处发酵半个钟头成蜂窝状就可以了。