一、玉米莴笋炒牛肉的做法？
主料：玉米笋200克，牛肉100克，红椒1个，香芹适量，蒜适量。
辅料：食用油适量、盐适量、糖少许、生抽1勺、蚝油1勺、生粉少许、芝麻油少许、胡椒粉少许。
做法：
1、玉米笋切段，牛肉切薄片，红椒切片，香芹切小条，蒜切片。
2、牛肉加入适量的盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制。
3、准备一个料汁（盐，糖，生抽，蚝油，生粉，清水，芝麻油）。
4、小锅坐水，水开入玉米笋焯烫断生，捞出过凉备用。
5、锅烧热，放油，滑炒牛肉，变色盛出备用。
6、再起锅，放油，爆香蒜片。
7、放入香芹段，红椒翻炒。
8、接着放入玉米笋翻炒。
9、此时把牛肉入锅。
10、大火炒匀，倒料汁。
11、翻炒均匀，即可出锅装盘。
二、莴笋炒玉米饼的做法？
1.莴笋去皮后切成粒。
2.玉米饼掰好备用。
3.瘦肉切成粒。
4.锅中热油爆香蒜米后把瘦肉倒入翻炒。
5.炒至瘦肉变白后把玉米饼倒入翻炒。
6.加入少许水把玉米饼焖一会。
7.玉米饼变软后把莴笋粒倒入翻炒。
8.莴笋粒翻炒变色后加入适量盐调味。
三、莴笋炒莴笋的做法？
主料
莴笋400克
辅料
蒜瓣2粒
调料
盐少许白糖少许鸡精少许葱油少许
做法
1. 莴笋去皮洗净，切菱形片备用。
2. 炒锅上火放水烧开，放少许油盐，放入莴笋煮30秒左右捞出。
3. 放入凉白开水中投凉。
4. 炒股上火，加少许油烧热，放入蒜粒爆出香味。
5. 倒入控干水分的莴笋。
6. 略加翻炒，加少许盐。
7. 再加入鸡精，快速翻炒均匀，淋少许明油出锅装盘。
8. 成品色泽翠绿，清香脆爽，蒜香浓郁。
温馨小提示
1.焯水时放盐和油，保证色泽绿亮。
2.焯水30秒即可，保证莴笋脆感。
3.焯水捞出要放凉水中浸泡，下锅前再沥干水分。
4.出锅前淋少许明油，保证菜品又绿又亮。
四、莴笋跟莴笋叶怎么炒？
把莴笋切成薄片，莴笋叶切断。
锅中放油，先炒莴笋，莴笋炒到三分熟时到入莴笋叶。炒熟加盐即可。
五、莴笋炒螺片炝炒莴笋简单做法？
莴笋一根，螺丝300克，青椒两个，红椒一个，大蒜子3粒，生姜适量，料酒一勺，生抽一勺老抽一勺盐适量
1. 莴笋去皮切片。挑好的螺丝肉在水里多洗几遍，洗掉黄水再切片
2. 青红椒去籽，切丁，大蒜子切碎，生姜切丝。
3. 锅里放油，煸炒青红椒和莴笋片下蒜炒片刻，盛入碗中待用。
4. 锅里放少量油再放生姜螺丝肉炒，放料酒，翻炒，盖好盖子，焖1分钟。
5. 放生抽，老抽，盐，一碗水，大火转中小火最少要煮10分钟，煮久些，即入味又杀灭细菌。
6. 起锅前倒入炒好的莴笋、青红辣椒，翻炒片刻。
六、莴笋炒多久？
莴笋切成丝1至2分钟就熟了,如果掌握不好时间,只要看见莴笋变色了即可出锅。
七、莴笋炒法？
莴笋有一股非常浓郁的独特味道，这种味道很多小朋友不太喜欢，这时候加入少许的醋，可以减少这种味道并增加香味儿放醋还可以让炒出来的莴笋吃起来的口感更加脆爽炒石锅数钱，还可以用白醋浸泡一下一样可以改善口感。
莴笋含有大量水分，如果切成莴笋丝在束草，营养会随着水尔流出不仅影响了色泽，还失去了睡床的口感，所以莴笋炒是最好切片。
八、莴笋炒什么？
莴笋炒鸡蛋
配料:
莴笋一根、鸡蛋2个、红椒1个、小葱少许、油、盐、鸡精、清水
烹饪步骤:
1.莴笋洗净后切丝备用。
2.红椒洗净后切丝备用。
3.鸡蛋打散。
4.油锅内放入适量油，油热后加入鸡蛋炒匀，盛出备用。
5.锅内留少许油，放入莴笋丝，红椒丝，翻炒片刻。
6.最后放入鸡蛋，加少许清水，盐，鸡精一起翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
九、怎么炒莴笋？
【爆炒莴笋叶】原料：莴笋叶配料：蒜 干红辣椒 孜然盐 糖 蒸鱼豉油小贴士：莴笋叶炒前尽量沥干水，炒的时候用大火，速度要快，出水前完工，要不会有苦味。
1.莴笋叶一把洗净。
2.清水浸泡20分钟。
3.蒜切片，干红辣椒切小段，花椒准备好。
4.莴笋叶沥干水，切成小段。
5.炒锅中倒油，放入花椒，小火焙出香味，捞出花椒粒不用。
6.转大火，放入蒜片和辣椒爆香。
7.倒入莴笋叶快炒，加盐，糖调味。
8.淋一点蒸鱼豉油炒匀即可。（速度要快，要在出水前完工）
十、莴笋炒西葫芦怎么炒？
1.
西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的,所以多泡会儿),用刷子洗干净,切成丝
2.
大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉
3.
起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精就可以出锅了