一、玉米淀粉可以做饼吗？
可以做饼，玉米淀粉含糖量比较高，且本身具有吸湿性，在和面时加入它能有效地降低面筋蛋白质对水份的吸收，从而降低面筋形成，另外，加入玉米淀粉能够使烤饼不容易掉渣，使饼干细腻、酥松、香脆，口感更好。
二、做饼用玉米淀粉还是土豆淀粉？
玉米淀粉是家庭烹饪中最广泛的淀粉之一，白色中微带淡黄色，吸湿性强，可用作腌肉料，或制作油炸类菜肴（专业叫做挂糊），经过油炸后让菜肴口感酥脆；西式甜品的烘焙中，也会将玉米淀粉掺入中筋或低筋面粉中，以进一步降低面粉的筋度，让甜点口感更为松软。如果家里没有低筋面粉，可以尝试用玉米淀粉调配普通面粉的方式来替代，面粉与淀粉的比例是6：4
三、玉米淀粉做饼的做法？
玉米淀粉是可以做饼的，具体做法见下：材料：小南瓜1个、玉米淀粉5勺、糯米粉1小碗、白糖2勺1、南瓜先后去皮，去籽，切块，块可以稍微切的小一些，方便后面蒸熟。
2、切好的南瓜放入蒸锅中，用大火蒸十分钟左右。
3、将蒸好的南瓜放入碗中。
4、将蒸好的南瓜中加入糯米粉、南瓜、白糖，然后搅拌均匀。
5、倒入玉米淀粉。
6、搅拌至可以定型就好了。
7、将面团搓成大小一样的圆球。
8、用牙签压型。
9、将压好形状的南瓜饼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸十分钟。
10、将蒸好的南瓜饼放入盘中，用葡萄干做个小点缀，这样就完成了。
四、做薯饼时什么可以代替玉米淀粉？
糯米粉或者土豆淀粉进行替代
做薯饼没有玉米淀粉可以不放玉米淀粉，使用糯米粉或者土豆淀粉进行替代。
1.土豆放在清水里洗净用刀去皮然后将土豆切成薄片放在导热好的盘子里。
2.盘子放在蒸锅内蒸熟用勺子或者是叉子制作成泥，打入一个鸡蛋，这样可以让土豆泥变得更加蓬松细腻，
3.在搅拌好的盆子里放上糯米粉或者是土豆粉这样可以让薯饼更好的成型。
糯米粉和土豆淀粉最好按照比例进行使用按照1:2的比例进行调和然后往里面加入适量的食用油用筷子搅拌成面团。
4.用手揉成光滑的面团面团揉好后不用醒面直接放在面板上抹上糯米粉。
5.再将面团揉搓两分钟这样可以使面团更加细腻，搓成长条分成适当的份数然后进行按压或使用烤箱或者油炸都可以。
五、做地瓜饼可以用玉米淀粉替代吗？
做地瓜饼是可以用玉米淀粉代替的，但最好用糯米粉加少量玉米淀粉，这样做出来的地瓜饼才软糯而有韧性。
六、淀粉可以做饼吗？
答:淀粉可以做面饼。
淀粉面饼制作方法：
材料准备：油，盐，淀粉，豆角，玻璃盘子，锅铲，平底锅。
第一步：豆角切成小丁放入玻璃盘子盘子中。
第二步：淀粉加适量的水，食盐调拌均匀。
第三步：平底锅刷油，倒入豆角翻炒至八成熟。
第四步：往平底锅中均匀倒入勾兑的淀粉水。
第五步：小火慢煎5~8分钟。
第六步：翻面再煎3~5分钟，淀粉面饼制作完成。
翻面再煎：
制作完成：
温馨提示：制作完成后可撒些黑胡椒粉或者孜然粉进行调味。
七、红薯粉和玉米淀粉做的饼？
红薯粉做的饼，有点像糯米粉饼粘粘的挺好吃的，在做的时候放一些白面，他就不会那么粘了，里面在放点糖或者是豆沙，都好吃，玉米淀粉里放点白面包饺子滑滑的，透明的，还行吧，做面条挺好吃的，，还是红薯粉和白面比较好吃，个人观点，我也不太会做饭。
八、玉米淀粉可以做焖子？玉米淀粉可以做焖子吗？
可以。玉米淀粉和凉粉有一个特点就是成分里面都有淀粉，它们两个有着一般淀粉类的特征，除了可以用于勾芡之外外，且还可以用来做成美食来食用。凉粉在日常生活中放久了味道会发生变质，所以需要保存
九、做鸡蛋饼里面不加面粉，可以加点玉米淀粉吗？
做鸡蛋饼不加面粉加玉米淀粉可以!
十、做玉米饼鲜玉米淀粉还是用玉米粉？
米饼做玉米饼是用线玉米淀粉钠，还是用玉米粉？
我的回答是，用玉米粉淀粉做不了，只有用玉米饼，玉米粉才能做玉米饼线把柄烫了，先把米玉米面汤了，烫的时候呢，再放一点项目，20分钟以后就可以做玉米饼了，拔过把电饼锅预热，把饼子放进去，一个一个小饼放进去，抹上油三分钟以后，一锅热气腾腾的玉米饼就出国了