一、干玉米烙做法？
1/9将玉米剥去外衣扯去玉米须，洗干净备用。
将洗好的玉米放入锅中，倒入清水，没过玉米
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大火烧开，转中火继续煮大约五分钟
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待玉米成熟，捞出晾凉，煮玉米的水可以留一碗
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待玉米凉透，将玉米粒剥下来，如果不好剥的话可以用刀切下来的，再分散成一粒一粒的，
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如果感觉玉米粒有点干，可以倒点前面留下来的玉米水，这个比清水好，因为她有点甜可以增加黏性，搅拌一下，让每颗玉米粒都沾上水分，倒入适量干淀粉，搅拌均匀，让每一颗玉米粒都裹上淀粉
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开火，在锅中倒入一碗油，烧热后倒入碗中备用，锅中留少量底油
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将裹好淀粉的玉米倒入锅中，用锅铲压平，中火煎成型，轻轻晃动，确保没有粘锅，倒入备用的油，炸五分钟
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等到玉米粒酥脆，用锅铲压住玉米烙，把油重新倒出，在玉米烙上撒上适量白砂糖，在菜板上铺上厨房用纸，把玉米烙滑到纸上吸油
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放到盘中，就可以邀上小伙伴开吃啦
二、花玉米可以做玉米烙吗？
花玉米可以做玉米烙。
花玉米是由不同品种和不同颜色的玉米杂交出来的，花玉米口感香甜软糯，颗粒饱满，营养价值高，富含丰富的蛋白质和淀粉，也有人体不可缺少的赖氨酸。做玉米烙的主要食材是玉米粒和淀粉，将玉米粒放入淀粉搅拌，使每颗玉米粒都包裹着淀粉，然后起锅倒油将包裹着淀粉平铺压实，中小火炸熟的玉米就是玉米烙了。花玉米也是玉米，只是品种不同。所以可以做玉米烙。
三、冷冻的玉米可以做玉米烙吗？
可以的。需要煮熟玉米。
玉米烙的做法：
食材：
玉米200克、玉米淀粉50克、糖10克、油2汤匙。
1、玉米提前拿出化冻，锅烧开水放玉米粒煮熟。
2、捞起煮熟的玉米粒过冷水。
3、放玉米淀粉和白糖在玉米粒里拌匀，如果太干可稍放点水。
4、放玉米料入模具内压实，锅中放油烧热小火煎成型。
5、煎成型后，将玉米烙放入烧热的油里炸。
6、玉米烙炸金黄后，拿掉模具，捞起沥油即可。
备注：玉米烙一定要小火煎成型后才能放热油炸，这样才会保持形状不散。
四、玉米烙的玉米是甜玉米吗？
玉米烙额，玉米不是甜玉米，就是正常的，玉米，但是我们在做玉米烙的时候玉米在炒制的过程当中会加糖，再把糖炒至融化的状态下，玉米也就和堂融合了，这样玉米熟了之后再倒出来定型就会成玉米烙的玉米烙，食用起来香脆口并且很适合孩子吃非常的甜
五、做玉米烙为什么要用玉米淀粉？
吃起来更软。黄金玉米烙主要是由玉米做的，玉米是很好的粗粮，有丰富的膳食纤维和营养元素，平常煮着吃都会很好吃，而再经过烹炸摇身一变黄金玉米烙，那更是入口嘎嘣脆好吃到停不下来，但很多人自己做的时候玉米粒总是会散开，不像饭店里那样是连在一块的。
六、玉米烙怎么做？
需要提前准备好的材料包括：玉米(鲜) 2根、糖 50克、玉米油 300毫升、糯米粉 50克、低筋面粉 50克、玉米淀粉 100克。
1、备好材料，玉米洗净然后剥成颗粒。
2、按比例依次加入玉米淀粉、糯米粉、面粉、白糖然后用温水和匀。
3、加入适量温水和匀。
4、油烧开后倒出多余的油，然后小火下锅，用手或者铲子将面和玉米依次放平，然后洒少许温水。
5、当玉米烙凝固后，把刚才舀起的多余的油从锅边慢慢加入，直到没过玉米烙，然后中小火慢慢炸。
6、起锅后均匀的洒入白糖即可。
七、干玉米可以做玉米汁吗？
干玉米可以磨面做糊糊喝，鲜玉米可以打汁儿
八、嫩肉粉可以做玉米烙吗？
可以做，
嫩肉粉的成份是蛋白酶，它可将肉中的弹性蛋白和胶原蛋白部分水解，使肉的口感柔嫩、味道鲜美。同时，还能提高肉中蛋白质的转化及利用率，增加营养价值。一般自家做菜时常用淀粉代替嫩肉粉，也能起到相同的作用，但效果可能稍差点。
九、做玉米烙能用绿豆淀粉？
做玉米烙不能用绿豆淀粉。
做玉米烙是将洗净的玉米粒放入淀粉搅拌均匀，使每粒玉米都包裹着淀粉，起锅倒入适量油，将包裹着淀粉的玉米粒倒入锅中，按平压实，中小火油炸玉米粒至熟，起锅就做成了。绿豆淀粉是做绿豆凉粉的主要食材，所以做玉米烙不能用绿绿豆淀粉。
十、玉米烙怎么做啊？
需要提前准备好的材料包括：玉米(鲜) 2根、糖 50克、玉米油 300毫升、糯米粉 50克、低筋面粉 50克、玉米淀粉 100克。
1、备好材料，玉米洗净然后剥成颗粒。
2、按比例依次加入玉米淀粉、糯米粉、面粉、白糖然后用温水和匀。
3、加入适量温水和匀。
4、油烧开后倒出多余的油，然后小火下锅，用手或者铲子将面和玉米依次放平，然后洒少许温水。
5、当玉米烙凝固后，把刚才舀起的多余的油从锅边慢慢加入，直到没过玉米烙，然后中小火慢慢炸。
6、起锅后均匀的洒入白糖即可。