玉米烙 怎么发硬

淘菜谱 2023-03-13 02:12 编辑:admin 142阅读

一、玉米烙的做法,玉米烙怎么做好吃,玉米烙的家常做法?

1、首先准备材料:玉米,淀粉,鸡蛋,白砂糖,炼乳。

2、具体步骤如下:

(1)把新鲜的玉米煮熟备用,一般选择嫩一点的水果玉米,或者也可以购买瓶装玉米粒。

(2)然后用刀把玉米粒切下备用,也可以选择专门剥玉米的工具进行操作。

(3)在玉米粒中磕入一个鸡蛋搅拌均匀。

(4)然后在玉米粒中加入适量淀粉。

(5)用手把淀粉和玉米粒抓匀,保证每颗玉米粒沾有淀粉。

(6)锅中放入稍微多点的油烧热后把玉米粒倒入,摊成饼状,调中小慢慢煎制

(7)带玉米粒全部凝固后轻轻盛出沥干油份放入碗中,撒上炼乳即可食用。也可以撒上白砂糖。

二、玉米烙怎么烧?

很早就想做玉米烙

查了很多资料

看着都是油炸的

而且很容易散开

所以就想办法研究

怎样做才能少油不松散

玉米烙散开主要是裹粉少

相互之间黏连性差

裹粉之前把玉米粒用水润一下

这样就能很轻松的裹上粉了

用煎代替炸,吃着更健康

但是煎要考虑到翻面

翻面时用碟子协助一下

就能保持完整的翻面

记住玉米烙不松散2要点:

玉米粒中加点水

来看看具体怎么做的吧

所需食材:甜玉米1根、糯米粉2汤匙、玉米淀粉2汤匙、水2汤匙、白糖1汤匙、植物油3汤匙

步骤:

1、准备食材: 所需食材准备齐全

2、玉米煮熟:玉米剩最里面一层皮,放锅中加清水煮,水开后煮5分钟就可以了

3、剥皮:煮熟的玉米,剥皮,去掉玉米须

4、取玉米粒:用到将玉米一切为二,把玉米粒切下来

5、放清水:玉米粒中加2汤匙清水,搅拌一下,使每个玉米粒都沾上水

6、加糯米粉和淀粉:放入2汤匙糯米粉和2汤匙玉米淀粉,搅拌均匀

7、锅中放植物油:锅烧热,放2汤匙植物油

8、放入玉米粒:把玉米粒倒入锅中,平铺在锅底,小火慢慢煎

9、再放1汤匙植物油:边缘部分有些干,再淋上1汤匙植物油,使整个玉米烙吃起来香甜美味

10、翻面:大约煎5分钟左右,晃动下锅,玉米烙就成型了,取一个大碟子,倒扣锅中,把玉米烙取出来,然后再轻轻滑动到锅中,完成翻面的过程

11、出锅:再小火慢慢煎5分钟左右,取出,撒上白糖,切块食用

三、玉米烙怎么加热?

玉米烙在凉了之后,可以用微波炉来将其加热,可以比较快速的将冷却了的玉米烙变成热的。

加热方法:玉米烙放进微波炉加热前,最好是微波炉专用的保鲜盒。又或者是放在盘中中加盖保鲜膜加热,温度可以不要选择高温,时间在1-2分钟为宜。

扩展资料:

吃玉米的好处

食用玉米好处多 ,可预防心脏病和癌症。同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍。

玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,因此更能发挥其健康效果。市面上的玉米罐头,可提供不同的烹调使用,但玉米易受潮发霉而易产生黄曲毒素,因此保存时应置于阴凉干燥处。

四、为什么用烙饼锅烙玉米面饼发硬?

1、没用开水和面。

做玉米面饼在和面时一定要用滚烫的开水和面,开水和面做出来的玉米面饼不会粘而且口感也更细腻。

2、没醒面发酵。

做玉米面饼时要先醒面发酵,玉米面饼才不会粘。

3、没放面粉。

玉米面粘性比较大,在做玉米面饼的时候可以加入适量的面粉,这样做出来的玉米面饼不粘,而且软硬适中。

五、烙酥饼怎么不起层还发硬?

碗中加300克面粉、30克白糖、3克酵母、40克油、160ml温水揉成面团,揉至光滑盖盖饧发半小时,油酥用150克面粉,70克油揉成面团备用,锅中不要放油,锅热后倒入芝麻翻炒,炒熟出锅碾碎,放入碗中,加入白糖搅拌均匀,醒好的面揉长条,切大小均匀的剂子,面剂揉圆压成中间厚边缘薄的圆饼,放入油酥。

六、玉米烙画法?

食材清单加入采购清单

甜玉米粒 500g 、 糯米粉 20g 、 玉米淀粉 40g 、 枸杞 少许 、 糖 25g+1勺 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1/10

水烧开后倒入玉米粒和25g糖,煮3-5分钟。

步骤2/10

煮好后捞出,同时加入一汤勺煮玉米的水,让玉米表面湿润更容易沾上面粉。

步骤3/10

将糯米粉和玉米淀粉混合,倒入玉米粒中。

步骤4/10

搅拌均匀,直至每个玉米粒都裹上了面糊,面糊是有些粘性挂在玉米粒上的。

步骤5/10

倒油,烧至开始冒烟后倒出,关小火,只留少许油先煎玉米烙。

步骤6/10

倒一勺玉米面糊,小火摊成圆饼,煎2-3分钟定型。

步骤7/10

再倒油没过玉米烙,继续煎3分钟。

步骤8/10

先倒出油,再盛出玉米烙,放在吸油纸上吸干多余油。

步骤9/10

玉米烙切块,撒上少许盐,再加一勺糖,最后用少许枸杞点缀。

最后一步

金黄的玉米烙,清新的甜糯口感,简单易做零失败噢!

七、玉米烙怎么做?

需要提前准备好的材料包括:玉米(鲜) 2根、糖 50克、玉米油 300毫升、糯米粉 50克、低筋面粉 50克、玉米淀粉 100克。

1、备好材料,玉米洗净然后剥成颗粒。

2、按比例依次加入玉米淀粉、糯米粉、面粉、白糖然后用温水和匀。

3、加入适量温水和匀。

4、油烧开后倒出多余的油,然后小火下锅,用手或者铲子将面和玉米依次放平,然后洒少许温水。

5、当玉米烙凝固后,把刚才舀起的多余的油从锅边慢慢加入,直到没过玉米烙,然后中小火慢慢炸。

6、起锅后均匀的洒入白糖即可。

八、玉米烙凉了怎么加热?

玉米烙 原料:甜玉米粒、生粉、糖 步骤

1。将玉米粒沥干水,于生粉混合均匀。生粉可以多放一些。

2。将混好的玉米倒入空锅,中火热锅,同时用手将玉米粒分布均匀。

3。在另一个锅内热油,然后将滚油倒入锅内炸。女生请注意飞溅起来的油,最好站远点。

4。差不多看到生粉成金黄色,沥干油,乘余温往玉米烙上撒糖,也可以加奶酪或者是蜂蜜。比较油,出锅之后最好放在油纸上 。此菜原料易得,制作过程不是很复杂,但因为次次都要冲下锅,热下油,所以需要两个锅同时上。比较占地方。特点:脆脆甜甜,是饭后甜品的上佳选择。热量蛮高。 主料:听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。 副料:糖或者椒盐 做法: 1.生粉大约30克左右。 2.打开罐头,倒出玉米粒,漓干水分。 3.用生粉拌匀。 4.锅烧热,倒出热油,玉米用手搪平。 5.锅放在火上,加少许热油,并用手轻轻抖动并转动锅,使玉米饼凝固不粘锅。 6.再倒入多点的热油,煎5-6分钟。 7.倒出油,这样玉米烙就煎好了.为了美观,可以改刀再装盘. (建议淋上一些奶酪味道更香)

九、速冻玉米烙怎么加热?

米烙先缓开,电饼铛烙一下吃的时候跟新烙的一样

十、玉米烙怎么办?

玉米煮熟,取下玉米粒弄散,用清水冲洗干净,沥干水分装入碗中,加入玉米淀粉拌匀。锅中加油,烧热倒出部分油,留底油放入玉米粒,平铺在锅底,小火慢煎2分钟定型,倒入热油,转中火煎炸3分钟,倒出多余的油关火,撒上白糖即可。