一、玉米烙不成形怎么补救?
玉米烙不成形,可能是因为玉米烙里的水分太多太稀,可以在玉米烙里再加一些玉米粉搅拌一下,重新烙过,不成形的玉米烙烙熟了,照样还是可以吃的。
二、蚝烙不成形
步骤 1
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胡萝卜搓成丝(不喜欢可以不放)
步骤 2
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葱切小块
步骤 3
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牛肉逆丝切薄片,放点味极鲜酱油,地瓜粉,(其它肉都可以)抓拌均匀
步骤 4
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农家地瓜粉
步骤 5
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面粉和地瓜粉的比例是2:1面粉2
步骤 6
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先把面粉和地瓜粉调糊,放盐和鸡精五香粉拌匀,放入葱和胡萝卜丝,不能调太稀了,不然不好成型
步骤 7
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这是专门炸O得的工具,不知道网上有没有卖,可以用家里的铁铲代替,一定要放油里加热,不然会粘面糊,到时不成型就全部散开了【这点很重要】
步骤 8
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先放一些铺平,不用太厚
步骤 9
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放肉和海蛎
步骤 10
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再盖上一层,把肉和海蛎包住,不然海蛎有水份,会溅油,这样也可以保留肉和海蛎的鲜嫩
步骤 11
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油温烧高,放入,等上一分钟成型它就自动脱离了
步骤 12
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油温调到中火,炸十五分钟左右,如果比较小十分钟就可以,自己调节火候,太大火会外面乌黑里面没熟
步骤 13
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美味出炉喽
三、玉米烙的做法,玉米烙怎么做好吃,玉米烙的家常做法?
1、首先准备材料:玉米,淀粉,鸡蛋,白砂糖,炼乳。
2、具体步骤如下:
(1)把新鲜的玉米煮熟备用,一般选择嫩一点的水果玉米,或者也可以购买瓶装玉米粒。
(2)然后用刀把玉米粒切下备用,也可以选择专门剥玉米的工具进行操作。
(3)在玉米粒中磕入一个鸡蛋搅拌均匀。
(4)然后在玉米粒中加入适量淀粉。
(5)用手把淀粉和玉米粒抓匀,保证每颗玉米粒沾有淀粉。
(6)锅中放入稍微多点的油烧热后把玉米粒倒入,摊成饼状,调中小慢慢煎制
(7)带玉米粒全部凝固后轻轻盛出沥干油份放入碗中,撒上炼乳即可食用。也可以撒上白砂糖。
四、玉米烙画法?
食材清单加入采购清单
甜玉米粒 500g 、 糯米粉 20g 、 玉米淀粉 40g 、 枸杞 少许 、 糖 25g+1勺 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/10
水烧开后倒入玉米粒和25g糖,煮3-5分钟。
步骤2/10
煮好后捞出,同时加入一汤勺煮玉米的水,让玉米表面湿润更容易沾上面粉。
步骤3/10
将糯米粉和玉米淀粉混合,倒入玉米粒中。
步骤4/10
搅拌均匀,直至每个玉米粒都裹上了面糊,面糊是有些粘性挂在玉米粒上的。
步骤5/10
倒油,烧至开始冒烟后倒出,关小火,只留少许油先煎玉米烙。
步骤6/10
倒一勺玉米面糊,小火摊成圆饼,煎2-3分钟定型。
步骤7/10
再倒油没过玉米烙,继续煎3分钟。
步骤8/10
先倒出油,再盛出玉米烙,放在吸油纸上吸干多余油。
步骤9/10
玉米烙切块,撒上少许盐,再加一勺糖,最后用少许枸杞点缀。
最后一步
金黄的玉米烙,清新的甜糯口感,简单易做零失败噢!
五、南瓜烙为什么炸不成形?
那是不是你水放太多了,捏不成团,太糊了
六、玉米烙怎么烧?
很早就想做玉米烙
查了很多资料
看着都是油炸的
而且很容易散开
所以就想办法研究
怎样做才能少油不松散
玉米烙散开主要是裹粉少
相互之间黏连性差
裹粉之前把玉米粒用水润一下
这样就能很轻松的裹上粉了
用煎代替炸,吃着更健康
但是煎要考虑到翻面
翻面时用碟子协助一下
就能保持完整的翻面
记住玉米烙不松散2要点:
玉米粒中加点水
来看看具体怎么做的吧
所需食材:甜玉米1根、糯米粉2汤匙、玉米淀粉2汤匙、水2汤匙、白糖1汤匙、植物油3汤匙
步骤:
1、准备食材: 所需食材准备齐全
2、玉米煮熟:玉米剩最里面一层皮,放锅中加清水煮,水开后煮5分钟就可以了
3、剥皮:煮熟的玉米,剥皮,去掉玉米须
4、取玉米粒:用到将玉米一切为二,把玉米粒切下来
5、放清水:玉米粒中加2汤匙清水,搅拌一下,使每个玉米粒都沾上水
6、加糯米粉和淀粉:放入2汤匙糯米粉和2汤匙玉米淀粉,搅拌均匀
7、锅中放植物油:锅烧热,放2汤匙植物油
8、放入玉米粒:把玉米粒倒入锅中,平铺在锅底,小火慢慢煎
9、再放1汤匙植物油:边缘部分有些干,再淋上1汤匙植物油,使整个玉米烙吃起来香甜美味
10、翻面:大约煎5分钟左右,晃动下锅,玉米烙就成型了,取一个大碟子,倒扣锅中,把玉米烙取出来,然后再轻轻滑动到锅中,完成翻面的过程
11、出锅:再小火慢慢煎5分钟左右,取出,撒上白糖,切块食用
七、徐闻玉米烙做法?
1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
八、玉米烙多少油温?
40-50分钟,上下火180度就行了。
不过有时要看玉米的大小,这一点还是自己控制吧。如没有把握,第一次烤时最好每隔一段时间看看。烤箱是由外而内,表面好了,但里面并不一定熟,这一点要注意。
如果怕失味,可以用锡纸包一下,这样烤出的玉米不易糊,而且保留了玉米的原味。
九、玉米烙切法?
所需食材及配料有:玉米一颗,鸡蛋一个、面粉适量、牛奶100ml,用料简单到偷笑。
1、首先准备一颗新鲜的甜玉米,剥掉外衣,甜玉米也叫水果玉米,它的口感清甜,咬下去会有爆浆的感觉,用来做玉米烙最合适了。再把玉米粒卸下来,用手掰的玉米粒外皮不会破损,要是觉得手剥太费劲,你们也可以使用工具。
2、先把玉米粒焯水处理,锅中加入适量的清水,水开后加入一勺食盐增加底味,把玉米粒下锅煮两分钟,把玉米粒煮熟了捞出,再放入冷水中降温,这样玉米粒吃起来更脆口。
3、把控干水分的玉米粒倒入大盆中,再打入一个鸡蛋,倒入适量的牛奶,少量多次加入玉米粉,一边搅拌一边观察玉米的状态,让每一粒玉米都均匀地裹上淀粉和鸡蛋液,搅拌成粘稠状就可以了。
4、重新起锅,热锅后放入适量的食用油,关小火,把玉米粒倒下去,用锅铲把它们摊平,低温烹饪的玉米烙营养又健康。外面做的玉米烙都是用油炸的,这样做的玉米烙虽然好吃,但是比较热气而热量比较高,在家自己做不推荐油炸,低温慢煎更健康。
5、把玉米粒煎至凝固后,撒入适量的白糖增加甜度,再加点黑芝麻吃起来更香,香甜酥脆的玉米烙就做好了。
6、把玉米烙放凉后,切成三角形。
7、软糯鲜甜的玉米烙出炉了,奶香味十足,低温烹制的玉米清甜鲜香,一块玉米烙里含有碳水和优质蛋白,当早餐或下午茶补充能量再合适不过了。喜欢吃玉米烙的,你也赶紧手动试试吧。
十、玉米烙如何制作?
玉米烙制作:
首先将新鲜玉米清洗干净,取下玉米粒并清洗玉米粒,再沥干水分备用。然后混合物料,将玉米淀粉、面粉都倒入玉米粒中搅拌均匀。热锅入油,准备好干净的锅 锅中倒入油加热,待油温升起倒入玉米粒平铺锅底,来回转动平底锅至玉米粒煎熟即可。
【扩展资料】玉米
玉米(Zea maysL.)是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲,它是世界重要的粮食作物,广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高,是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物,玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源,也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得,它们还具有许多生物活性,如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等,其具有广阔的开发及应用前景。