一、薄皮披萨和厚皮披萨的区别？
这两种的区别可能是口味不同、做法不同，厚底比萨有拉丝，口感润滑香甜；而薄比萨口感更酥脆。我记得是17年棒约翰发出了一款“超薄底比萨”，开创了比萨时代的新纪元。棒约翰的“超薄底比萨”，只有0.1cm的比萨底，肉却超过了1cm。馅料丰富，令人欲罢不能。一时间，薄底比萨风靡全国，延续至今。
二、披萨皮做披萨的家常做法？
碗中加120g中筋面粉、3g酵母、10g白糖、2g盐、65g水搅匀，搅成面絮状，加15g食用油揉成团，盖盖发酵至两倍大，案板刷油，取出面团，按压排气，擀成饼，烤盘刷油，面饼放入烤盘内，用叉子均匀扎小孔即可。
三、怎样用披萨皮做披萨？
步骤 1
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把面饼所需材料加入厨师机，搅拌五到十分钟。手工揉面也不用太久。面饼材料揉匀即可。
步骤 2
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揉好以后盖保鲜膜放置发酵至两倍大。一定要两倍大。
步骤 3
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面团发酵期间，把青椒丝和洋葱丝用烤箱烤两分钟，或者微波炉三分钟。目的是脱水。免得披萨太湿
步骤 4
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发酵后的面团揉匀，分成两份。擀成8寸大小的面皮两个。放入披萨盘。
步骤 5
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烤箱上下200度预热五分钟以上，这期间铺披萨馅料： 用勺子背涂抹披萨酱。 撒上一层芝士。 铺上培根。 再撒一层芝士。 铺上青椒丝和洋葱丝。 放入烤箱，烤十分钟。 拿出来。 撒一层芝士。 再烤五分钟。 结束。
步骤 6
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本次为了视觉效果加了小西红柿，事实证明，并不好吃，所以配料表上没有写。
四、披萨皮怎么保存？
披萨饼的两种保存方法： 一、烤熟保存 1、整形好的饼皮如果当日不用，可以略发酵后，烤箱200℃，上下火，中下层，15分钟饼边金黄即可。烤熟的饼密封或冷冻保存待用。 2、第二天拿出烤熟的饼皮，放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，10分钟可以吃了。 二、生坯保存 1、将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。 2、用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了。
五、做披萨皮做法？
先用面粉加黄油糖盐酵母粉，份量自己看著放，我材料我喜欢先炒熟，用青椒，洋葱，小磨菇，火腿肠，玉米粒，可以放任何自己喜欢的材料，用黄油炒好备用，面团发酵好很轻，赶成适合的大小薄片约1•5公分厚，涂上批撒酱，没有就用番茄酱，在把备用料放上后撒乳酪碎进考箱，我是用气炸锅烤的180度烤8~10分钟，喜欢甜的酱就改成沙拉酱或果酱放上水果，乳酪碎，不会处理面团也可以用快递买现成的
六、披萨的家常做法烤箱简单有披萨皮？
自己有比萨皮，做起来比较简单。在皮上抹一点番茄酱，撒上一些马苏里拉芝士。上面放上喜欢的食材。火腿肠辣椒卷儿葱。
如果要放虾的话，最好焯一下水，用纸巾把它的水吸干了再放上面。
上面再撒上一层厚厚的马苏里拉芝士放烤箱210度中上层烤十几分钟。
七、披萨皮烤箱做法大全？
披萨皮的做法：
1.将普通面粉400克，牛奶（温水）200毫升，糖10克，盐4克，软化的黄油40克，酵母5克全部倒入面包机或者厨师机，和面并发酵，没有面包机或厨师机，直接手揉，发酵1.5倍大；
2.取出面团揉搓排气，饧面15分钟；
3.用擀面杖擀成圆形面饼，放入披萨盘，四周卷起，用叉子在面饼上戳小洞；
4.把披萨皮放入烤箱，发酵档20分钟，然后中层150度10分钟烤面饼，然后就可以加馅料了。
八、速冻披萨皮怎么解冻？
披萨饼皮解冻少则一两分钟，多则十几分钟，以下是解冻方法：
1、冰箱冷藏解冻，可以直接放入微波炉中解冻1到2分钟，切记，在微波炉解冻时不可以完全煎；
2、常温解冻，放在常温下放置十几分钟即可解冻；
3、彻底解冻后，撕开包装，先在烤盘里涂上一层薄薄的黄油或者色拉油，用锅煎；
4、解冻时不可放在阳光下曝晒，以免味道不鲜美。
九、披萨饼皮怎样保存？
生坯保存。将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。
用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了。
拿出冷冻的饼皮回温软化。整形。略发酵后烤制。烤时还会发高些。扎孔要彻底，底部煎烤均匀。
十、披萨皮需要解冻吗？
披萨皮不需要解冻哦。比萨又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪、马苏里拉奶酪等