一、什么是玉米笋？
玉米笋是一种禾本科的草本植物，
它与普通玉米无任何区别，把还未长成的普通甜玉米从玉米杆上摘下就是玉米笋
玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗，但是的发芽能力较弱，因此在种植时，需要选用比普通玉米更加优良的品种，例如可选择成熟期较早，生长时期短，抗病抗寒能力强且适应环境能力高的甜玉米与或糯玉米。
二、什么叫玉米笋？
玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。玉米笋又称珍珠笋，是近年来国际上新兴的一种高档蔬菜，既可鲜食和速冻，也可加工制罐。
三、玉米笋是没长大的玉米吗？
是
玉米笋是没长大的玉米。甜玉米细小幼嫩的果穗去掉苞叶、玉米须，切掉穗梗，即为玉米笋。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别
玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，还含有多种人体必须的氨基酸。玉米笋炒食脆甜可口，还可加工成罐头。玉米笋（罐装）知识介绍： 玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋又称珍珠笋，是国际上新兴的一种高档蔬菜，既可鲜食和速冻，也可加工制罐。玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。
四、玉米笋做法？
用料
玉米笋
3根胡萝卜 半根荷兰豆 100克香菇 2朵葱 半根大蒜 3瓣生抽 1勺盐 2克白糖 2克
素炒玉米笋的做法步骤
步骤 1
将新鲜的玉米笋剥开
步骤 2
取出鲜嫩的玉米笋
步骤 3
将玉米笋斜刀切段
步骤 4
荷兰豆撕掉两侧的筋，清洗干净
步骤 5
胡萝卜切片、香菇切条备用
步骤 6
所有的配菜都准备完成
步骤 7
锅里放水，烧开后放入盐、油，将荷兰豆放入焯水二十秒捞出，放入凉水中浸泡，这样炒出来口感清脆
步骤 8
将玉米笋、胡萝卜、香菇放入焯水一分钟左右捞出
步骤 9
将荷兰豆从凉水中捞出，沥干水分
步骤 10
玉米笋、胡萝卜片沥干水分
步骤 11
锅里放油，放入蒜片、葱段小火炒香
步骤 12
将所有的菜全部放入
步骤 13
放入盐、生抽、白糖调味，大火翻炒均匀，就可以出锅了。
五、玉米笋是啥味道的？
玉米笋味道口感清甜，味道鲜美。适于腌制泡菜或鲜笋爆炒以及制成罐头为主的鲜美食品。
玉米的幼穗形似竹笋，称为玉米笋，又叫笋玉米、娃娃玉米、珍珠笋。笋玉米外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。笋玉米的植物学特征与普通玉米没有本质区别，只是植株稍矮小、分糵力强、叶片较多、果穗较小且苞叶较长。
六、玉米笋和玉米的区别？
口感区别，玉米笋脆甜，玉米甜。
玉米笋是没长大的玉米。甜玉米细小幼嫩的果穗去掉苞叶、玉米须，切掉穗梗，即为玉米笋。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别。
玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，还含有多种人体必须的氨基酸。玉米笋炒食脆甜可口，还可加工成罐头。玉米笋（罐装）知识介绍： 玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋又称珍珠笋，是国际上新兴的一种高档蔬菜，既可鲜食和速冻，也可加工制罐。玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。
七、玉米笋成熟时间？
十月份是玉米笋成熟的时候。
八、玉米笋高级吃法？
1.玉米笋猪肉卷
小黄瓜适量红萝卜适量家乐福严选梅花猪肉:适量蒜头3瓣酱油适量糖1小匙米酒1大匙玉米笋1小盒
步骤：
1先醃肉，醃汁为1大匙酱油、米酒1大匙、糖1小匙、拍碎的蒜头(适个人喜好)混合，然后将「家乐福严选梅花猪肉」放入醃汁中，把肉跟醃汁稍微抓一下，然后放冷藏醃约1小时。
2玉米笋洗净备用;小黄瓜与胡萝卜洗净切条备用，这两种蔬菜条的长度切成和玉米笋差不多长。
3冰箱取出醃好的「家乐福严选梅花猪肉」，每一块肉卷1根玉米笋、1根小黄瓜条、1根红萝卜条。可视猪肉片大小卷多一点蔬菜条进去。
4都卷好后，下锅煎熟即可，起锅后可洒上一些黑胡椒盛盘。
2.玉米笋炒蛏子
主料：玉米笋200g蛏子450g韭菜花150g红椒1个姜2片蒜2粒料酒1/2大勺盐1-2勺鸡精1/2勺生抽1/2大勺
步骤
1.蛏子泡海水二小时(商家要的海水)吐尽泥沙，洗净后放进滚水里烫开口，捞起泡进冷水里。
2.冷却后去壳起肉，沥干水分待用。
3.蒜、姜剁碎，玉米笋、韭菜花、红椒洗净后，玉米笋切两瓣，红椒切丝，韭菜花切段备用。
4.锅下油烧热，爆香姜蒜，加入玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒，撒入少量盐翻炒。
5.放进蛏子，泼料酒，滴生油、撒鸡精，拌炒均匀即可。
3.海鲜菇炒玉米笋
材料：玉米笋400克海鲜菇150克小香肠100克葵花籽油2匙盐2克麻油半匙鲜酱油1匙
步骤：
1.海鲜菇去根洗净
2.玉米笋洗净从当中剖开
3.香肠改刀
4.锅中注水分别汆烫玉米笋，海鲜菇【菌菇类中含少量的草酸，所以后烫】。沥干水分备用
5.锅中倒入2匙油
6.下入海鲜菇和玉米笋翻炒，加入盐翻匀
7.再加入香肠，1匙鲜酱油提味
8.淋麻油装盘
九、冻玉米笋做法？
第1步、玉米笋
第2步、将玉米笋剥去外壳斜切成段,青椒切片
第3步、锅热油,爆香葱蒜
第4步、放入玉米笋大火翻炒
十、怎样种植笋玉米？
我是奎妈，很高兴能为你解答，希望对你有所帮助：
笋玉米是指以采收幼嫩果穗为目的的玉米。由于这种玉米吐丝授粉前的幼嫩果穗下粗上尖，形似竹笋，故名玉米笋。
1、选种
笋玉米是以生产幼嫩果穗为目的的，因此选择多穗型品种，是笋玉米生产的关键。因之，生产上应选择多穗性强、株型紧密、耐密抗倒、持嫩期长、苞叶少，笋头多的品种
2、分期播种
一般来讲，当气温稳定在10℃时可以播种，最迟播种只要能保证采笋时的温度不低于18℃即可。生长期春播只要60-80天，夏播只需50—60天。地膜覆盖可提前5—10天播种，夏播越早越好。因采收笋玉米穗一般需10天，因之，要分期播种，否则，一次种的面积大，出玉米穗时采取不及，就老化了，影响产量和质量，每隔10天播种一期，早的收罢收晚的，一个劳力一期以种2亩为宜。
播种时要选择肥沃的沙壤土地，施足底肥，注意 防治地下虫害，最好使用机播。
3、合适密植
专用于采笋的品种，应加大种植密度，每亩5500-6000株为宜。若种兼用型玉米的，即采收嫩玉米鲜穗，或用于甜玉米籽加工罐头，同时采收玉米笋的，密度为5000—5500株为宜。
最好是宽窄行种植，大行距80-90厘米，小行距50-60厘米，也可采取四垄空一垄的栽培方法，以利于采笋。
4、科学施肥
与普通玉米不同，笋玉米是以收获幼穗，不需形成子粒，所以施肥要以基肥为主，种肥、追肥为辅；有机肥为主，化肥为辅；基肥、磷、钾肥要早施。分期追肥，要根据苗势情况而定。粮笋兼用型施肥与普通玉米一样。
5、及时去雄和采收
(1)去雄：及时去雄是增加产量、提高质量的一项关键性栽培技术措施。去雄即拔玉米顶花，是为了保障养分集中供给玉米穗生长和增加透光性能，所以要及时去雄。采收笋玉米的，去雄时间在项花刚刚抽出尚未散粉时为宜；兼用型玉米可晚3-5天为宜。一天中最佳去雄时间是上午8：00-9：00和下午4：00-5:00。去雄动作要轻，向上轻轻拔，严格避免带叶去雄。
(2)采收：要及时采取，否则，过早了影响产量，过晚了，老化影响质量，所以必须及时采收。应在吐丝后2-3天采收。一般要求在上午采收，并于当天加工。一次采摘最上部的二个果穗，隔几天再采收下面果穗。
以上就是我对于这个问题的一些看法，希望对你有所帮助，喜欢的话欢迎下方点赞加关注。