1. 东北玉米饼的家常做法窍门
黄豆芽用开水烫一下，过凉控干水分，油烧开后加入，黄豆芽翻炒熟，加入切好的韭菜段，盐鸡精翻炒几下即可
2. 东北玉米面煎饼的配方窍门
做煎饼首先要泡粮食，五谷杂粮，多以玉米碴子，大米，小米为主，可以添加花生、大豆、红豆等各类杂粮，做成不同的口味。玉米味煎饼，先把大米蒸熟，等比例的大碴子用水浸泡两天两夜，然后均匀混合，同时可加入泡好的黄豆，搅拌均匀
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备好的杂粮，需要拉到磨坊，打磨成煎饼面糊糊，邻里相互帮助，一起驱车去磨面，热闹又方便
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柴禾烧热了鏊子，抹上一层大豆油脚，舀一勺磨好的煎饼面糊糊放在上面，然后用转耙带着面糊从中心向外画圆，直到转满整个鏊子，然后再用刮耙把不平整的面糊刮平坦，成为一个完整的圆
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鏊子很热，所以煎饼很快便熟，揭煎饼的时候要小心，否则会被烫手，也可能会把煎饼扯破，可以用刮耙在边缘按压几下，把煎饼边缘粘带起来，然后顺势揭起来，摞在一边
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刚刚摊出来的煎饼，脆香美味，撒上点白糖，或者是加一棵翠绿的葱，也可以炒点鸡蛋或者小菜夹起来，都是别样的味觉享受
3. 东北玉米煎饼的做法
1白面粉、细玉米面粉，比例2：1。混合到一起，加少许盐。
2加适量清水，和成糊状。不要太稠，稍稀些就行。两个鸡蛋，打散，备用。
3平底锅刷少许油，锅烧热，然后取一勺面糊，下入锅中。摊成饼状。
4撒入鸡蛋。摊匀。一面烙好翻面烙，两面都烙好出锅备用。
5准备生菜、油条、葱花、土豆丝、香肠等自己喜欢的菜。
6把配菜卷入煎饼里，再抹点儿酱，卷好就可以吃了。
4. 农村玉米饼的家常做法
1.用料：黄豆面40克，玉米面80克，开水70克，小苏打1克
2.将所有粉料倒入碗中，混合均匀
3.一边冲入开水一边搅拌
4.所有粉粉结成团状，
5.揉成均匀面团
6.分割成5等分
7.搓圆，
8.按成饼状
9.平底锅烧热，刷少许油
10.放入玉米饼，中小火加热3分钟
11.倒入适量清水，没过玉米饼底部
12.盖上盖子，焖10-15分钟
13.水干揭盖，饼熟熄火
14.底部烙出焦黄锅巴
15.出锅
5. 东北玉米面饼的家常做法
1、用刀切平玉米的两端，用清水清洗一下玉米，然后用刨丝器开始刨玉米，把玉米刨成小颗粒状。
2、往玉米中加入2小勺的白糖，搅拌均匀即可。（如果不是很喜欢吃甜的，可以选择不加，因为关东优选糯玉米本身就带有甜味）
3、之后在玉米粒里面加入小半碗的糯米粉，搅拌均匀
4、把玉米和糯米粉搓成球状按扁。
5、在蒸笼里面铺上一层的屉布，把弄好的玉米饼放在上面。
6、放好之后，水开后蒸10分钟左右就可以了。
7、取出蒸好的玉米饼，摆放在盘子上，吃上一口，真的是香甜软糯，还有玉米的颗粒感，口感真的是太棒了
6. 东北玉米饼子的做法窍门
做法:1、玉米面三分之一、豆面四分之一、白面二分之一。
2、拌入泡打粉、小苏打、水，用筷搅拌成湿一点的团，醒半小时。
3、揪一块粉，揉成长条，贴在锅边上，这样重复着，在锅边围一圈。因为我没在锅内做菜，所以用了平底锅。
4、锅内放些水，中小火、盖上盖。当然在做菜的锅边贴饼会沾鲜味，饼会更好吃。
5、待水干，香气扑鼻，这饼就好了。
6、饼熟了，就能轻松拿下，如果还粘着锅，再稍微干烤一下。
7. 东北玉米饼的家常做法窍门视频
1.将绿豆淘洗干净,放入盆内用凉水(冬天用温水,水量要比绿豆高出2倍)泡十几小时。
2.待豆皮用手一捻就掉时捞出,加水磨成细浆。
3.将细浆倒入纱布中,使液体部分通过纱布渗到下面的容器。
4.去掉豆渣,留浆水待用。
5.过滤的浆水倒入玻璃容器中,发酵12小时。(冬季24小时,夏季12小时)
6.经过沉淀,质地较浓即为生豆汁,最上层是浮沫和浆水;撇去浮沫和浆水,把生豆汁舀出。
7.锅内加少许凉水,用大火烧沸后倒入生豆汁。
8.待豆汁煮涨并将溢出锅外时，立即改用小火分次将生豆汁勾兑到锅中，随吃随盛。
8. 东北玉米饼的家常做法窍门是什么
食材：笋叶300克、小米椒2个、蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺
1、蒜3瓣切末，小米椒2个切圈，莴笋叶摘好洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后，切成大小均匀的段，装入盘中。
2、碗中放入蒜末、小米椒、鸡精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌匀后调成酱汁
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油倒入碗中，拌匀后淋在莴笋叶上，撒上葱花即可。
9. 东北玉米饼怎么做又软又香
是，现在没有石磨，玉米也不象以前好吃，一样做法不一样味。玉米申开水泼，凉凉放小苏打，烙饼子就好吃(以前做法)。