鲜玉米做法(鲜玉米的吃法和做法)

淘菜谱 2023-01-14 01:26 编辑:admin 110阅读

1. 鲜玉米的吃法和做法

怎样食用玉米为好呢?可选用以下吃法:①嫩玉米上市时,每天啃一个“煮棒子”最为理想。②在夏天,可用大米(或小米)、玉米面(掺)加小豆熬粥,每口喝一二碗。其它季节只用玉米面(糁)熬粥即可。煮粥时,一般不宜加碱,但熬玉米粥时,加一小匙纯碱或小苏打,可将结合型维生素B5分离出来,利于人体吸收。③玉米面加大豆粉,按3∶1的比例混合食用。其蛋白质生物价可由60提高到76,这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃,提高营养价值的方法。

玉米沙拉

原料:玉米粒(新鲜的玉米棒取粒或玉米罐头均可)、生菜、樱桃西红柿、奶酪

调味料:橄榄油、黑胡椒

制作方法:

1.将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮开。

2.生菜清洗干净,撕成小片。

3.把樱桃西红柿从中间分开,奶酪切丝。

4.将玉米粒、樱桃西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。

三色玉米

原料:玉米笋、芦笋、胡萝卜

调味料:黄油、盐

制作方法:

1.胡萝卜洗净切成宽条。

2.将处理好的芦笋放入锅中煮熟,捞出沥干水分。

3.煎锅中加黄油,将玉米笋煎成金黄色,然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒,加盐调味即可出锅。

玉米排骨汤

原料:玉米、猪肋排

调味料:葱、姜

制作方法:

1.将排骨剁成块状,长短随意。

2.玉米去皮、去丝,切成小段。

3.葱切段,姜切片。

4.砂锅内放水,将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋),葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉,再放入玉米, 一同煲制。

5.煲熟后去掉葱及姜片,加入少许盐调味即可。

培根烤玉米

原料:玉米棒、培根、黄油

调味料:盐、芥末

制作方法:

1.玉米棒去皮、去丝,切成段,用盐水煮20分钟,沥干水分。

2.在玉米棒上均匀涂抹一层芥末,然后裹上两片培根,放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里。

3.将烧烤盘放在炭火上烤15~20分钟即可。

玉米煎蛋卷

将干净的玉米粒,与4-5只鸡蛋打成的蛋液混合拌匀,在平锅中倒入少许黄油,将玉米粒和蛋液的混合物缓缓倒入锅内,加如少许莫泽雷勒干酪和紫苏末,煎至熟透即可食用,好吃好看。

炒嫩玉米

有少量油爆炒青葱片刻,放入嫩玉米粒和少许清水,可加洋茴、或紫苏、或小葱、或芹菜调味,再放入1/2杯羊奶干酪,撒上一小撮香菜、小茴香和胡椒,西式吃法,带来新鲜感觉。

豆煮玉米

这是一种印地安吃法。将新鲜的玉米粒和四季豆粒,按3:1的比例混合,加入几匙黄油,倒入清水直至水没过一半的混合物,1/2匙盐和些许胡椒,用小火慢煮,直至水分熬干,盛出即可食用。更地道的印地安吃法是,加入红辣椒调味,别有风味。

2. 玉米的吃法做法大全做法

做法1:红烧冬瓜

准备食材如下:冬瓜300克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽5克,细香葱1根,白糖1茶匙,植物油2汤匙

具体做法如下:冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感),植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的边角微黄,调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水),冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花!

做法2:冬瓜老鸭汤

准备食材如下:鸭肉500克,冬瓜350克,薏米小半碗,荷叶适量,蜜枣3个,芡实米适量,食盐1茶匙,姜1块

具体做法如下:冬瓜不要去皮,洗净后切厚块,其它食材洗净,老鸭洗净斩件,如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除,放入沸水中焯至断血水捞出,用清水洗净,以去除鸭的腥臊味,荷叶用沸水稍焯一下,将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内,加适量清水烧开后,转小火煲3个小时,加盐调味即可!

做法3:虾皮炒冬瓜

准备食材如下:冬瓜400克,虾皮5克,油适量,盐1茶匙,小葱1根,姜1块,高汤1碗

具体做法如下:冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末,热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜,翻炒变色加少许盐调味,下虾皮和姜,舀一勺子高汤,盖锅焖2分钟,见到略有汤汁就可起锅装盘。

做法4:鲜美冬瓜汤

准备食材如下:排骨500克,梭子蟹2只,冬瓜200克,清水1.5升,姜1块,黄酒5克,盐3克,鸡粉5克

具体做法如下:梭子蟹处理干净,然后砍成小块,用黄酒加姜丝腌制一会,起锅加入清水,倒入排骨,清水煮沸,加黄酒,排骨去腥去血沫,放入姜和排骨,加1.5升水,中火煮30分钟,放入冬瓜,梭子蟹小火煮10分钟,放入盐、鸡粉,搅拌均匀,盛出即可,撒上葱花点缀!

做法5:茄汁排骨焖冬瓜

准备食材如下:冬瓜1块,猪大排500克,番茄酱2汤匙,冰糖10克,葱1根,姜1块,蒜4瓣,八角2个,桂皮2节,料酒2汤匙,生抽11汤匙,老抽1汤匙

具体做法如下:排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗干净,冬瓜去皮切块,锅中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀,再加入1汤匙老抽、1汤匙生抽,加入15克冰糖,加入2汤匙番茄酱,盐1茶匙,炒匀,加入热水,烧开后舀去浮沫,然后盖上锅盖,转小火炖约40分钟,炖40分钟后下入冬瓜,再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可!

3. 鲜玉米的吃法和做法窍门

主料:玉米面条400g  鸡蛋1枚  熟牛肉100g

配料:油  盐  香菇  洋葱  干辣椒面  黄瓜  葱花  白糖  胡萝卜

做法:

1  把鸡蛋,煮熟。  

2  玉米面条,干制的,先用凉水,泡15分钟左右。再用清水煮熟。  3  熟牛肉,切片。备用。  

4  制作玉米温面上面的辣的食材:香菇,辣椒,洋葱。  

5  先用油把香菇,辣椒,洋葱炒香后,加入大量的干辣椒面,白糖炒一下。  

6  再加入适量的盐,大喜大牛肉粉。炒香。再加放葱花。  

7  炒好后,盛出装碗。这样,温面辣酱,就做好了。  

8  玉米温面上面的配菜。黄瓜丝,胡萝卜丝,葱花。  

9  装之前煮好的面,盛出装在一个碗中。  

10  加入牛肉汤或是热水。将鸡蛋切一半,牛肉片,黄瓜丝,胡萝卜丝,葱花,一一都码在上面,再浇上之前做好的温面辣酱

4. 鲜玉米的吃法和做法视频

鲜白玉米用料

甜玉米1根;煮玉米的水280ml;牛奶70ml;糖10g

做法

1.玉米煮熟,煮玉米的水备用。

2.剥玉米粒。将玉米粒、煮玉米的水、牛奶用倒入搅拌机,搅打细腻。过筛一遍,加糖。即可

用料

玉米1根;排骨500克;胡萝卜1根;姜2片;料酒2勺;盐70克;香料1勺;大蒜2瓣

做法

1.把玉米胡萝卜大蒜生姜等各种食材准备好排骨洗干净过一下水。

2.放一点料酒,放几片生姜大蒜和一点香料玉米切段,胡萝卜切块排骨等水开了以后撇掉浮末,再过3分钟,捞出来冲冷水冲干净。

3.把所有食材放进电饭煲。煮2个小时。煮好以后我会再捞出来到另一个锅,煮大概20分钟,把汤再浓缩一下,即可

5. 鲜玉米的做法大全家常

 用料

猪心 1颗

青尖椒 2个

红尖椒 1个

蒜苗 1根

洋葱 半个

姜片 适量

盐 适量

黑胡椒粉 半勺

蚝油、生抽、料酒 各1勺

地瓜淀粉 2勺

做法步骤

步骤 1

①猪心对半切开,洗净中间凝固的血块

 ②用开水烫一遍,再次冲洗

步骤 2

①猪心切薄片,越薄越好吃

 ②调味腌制10分钟:盐、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉、姜

 ③加2勺地瓜淀粉,搅拌均匀

步骤 3

切好配菜

步骤 4

①锅内倒油,烧热

 ②倒入猪心,大火爆炒至变色

步骤 5

①放洋葱、姜片,翻炒1~2分钟,把洋葱炒软,锅太旺了,可以呲一点开水(不能用冷水)

 ②最后 倒入其他配菜(蒜苗、青/红尖椒),加1勺生抽,翻炒1分钟。 

③准备出锅啦

6. 鲜玉米怎么吃

超市里卖鲜玉米是不论斤的,也不需要称重,是按个数卖的。

7. 鲜玉米咋做好吃

鲜萝卜条(白萝卜)切成薄片放入大碗中加入盐糖白醋再倒入雪碧腌制二小时后可吃,香脆可

8. 鲜玉米的吃法和做法大全

用料

排骨 适量

菜豆 500g

姜、蒜 适量

花椒、大料 少许

料酒、生抽 适量

盐 少许

红辣椒(可不放) 半个

玉米段(可不放) 适量

做法步骤

1、排骨泡出血水,凉水下锅,加料酒煮开一会儿,捞出备用。

2、煮排骨的时候准备好花椒大料、姜片蒜片、红椒切块、甜玉米切块。

3、锅内放油,把菜豆煸炒一会儿,断生。

4、炒到全变绿变蔫,盛出备用。

5、油锅内加花椒大料炸一下,放入姜片蒜片炒香,放入生抽、少量白糖,放排骨翻炒至全部上色。

6、加水盖过排骨,大火烧开后转小火炖25分钟左右。

7、加入菜豆、玉米段、少许盐继续炖20分钟左右。

8、加入红椒翻一下,继续炖3分钟左右。

9、加蒜末翻炒匀,即可出锅。

9. 鲜玉米吃法大全

1/16

第一种吃法:凉拌。将咸菜大头洗干净,用刀切成细条

2/16

葱花洗净,切成段,再切成丝

3/16

香菜洗净,切小段

4/16

将以上咸菜条、葱花、香菜放到一起,加入少许味极鲜酱油,加入一点醋、几滴香油,搅拌均匀,一道小菜就做好了。

5/16

第二种吃法:速炒。将咸菜大头洗净,切成细条

6/16

将咸菜条用清水多洗几遍,冲淡一下咸味

7/16

将胡萝卜洗净,切成细条,备用

8/16

葱花洗净,切成细条备用

9/16

辣椒洗净,切成细条备用

10/16

将咸菜条、胡萝卜条一起翻炒后,加入青椒速炒,就可炒制成一道美味的菜来

11/16

第三种吃法:用面粉搅拌后炒制。将咸菜大头洗净,切丝,用清水滤洗几遍,放在盆中备用

12/16

在咸菜丝中加入适量面粉,打入一个鸡蛋,加入一些葱花,一起搅拌均匀

13/16

锅内加入适量花生油,油开后,倒入搅拌好的食材翻炒

14/16

要不断翻炒搅拌,使受热均匀,不至于炒糊

15/16

炒至发干变黄时,这道菜就熟了,可以放入少许香菜调味,翻炒几下,就可以出锅装盘