1. 玉米面和豆面怎么做
1· 除小苏打以外的所有材料混合，加温水揉成粘手软面团，发酵一小时
2· 发酵好表面是蜂窝状，加小苏打揉均匀
3· 小苏打就是这么一小捏，没有一克重就是一捏哈
4· 平底锅刷薄油中火，手上沾水团小面团，贴锅里
5· 倒小半碗水（加水饼子表面松软）
6· 中火10分钟，水烧干了饼底有一层香酥的硬嘎巴！
2. 玉米面和豆面怎么做窝窝头
有玉米粒也可以的。
将玉米粒用水泡软，仅料理机打碎成浆取出加少许面粉和酵母粉和匀。
醒发30-40分钟，做成型上屉蒸30-40分钟即可。
香甜箮糯。
风味别具。
3. 玉米面和豆面怎么做发糕
1.选一个适度尺寸的碗，表层抹上油，加适当温开水（温度33摄氏上下，以触感不烫为标准），再加酵母粉和盐打匀，随后倒进小麦面粉和食用油调为稠的面浆，并充足打匀，面浆黏稠水平规定不严苛，但是本人口味而定；
2.炒锅里加小量水烧开到4零摄氏度上下（以触感稍热为标准），将碗放进水里以维持面浆的溫度，并盖上盖子醒面约30分钟；
3.当面糊发至原先容积的2至3倍时，用火灾将面糊煮熟即成。
4. 玉米面和豆面怎么做成贴饼子
玉米面中加入适量的盐，用开水烫面和成软硬适中的面即可
5. 玉米面和豆面怎么做馒头
1.500克小麦面粉，200克扁豆面放进器皿中；放进酵母菌搅拌均匀，和出硬软适度的面絮，揉成面团，盖保鲜袋或是盖帘放温暖处发醇；
2.等到面粉发酵到1.5到2倍大，手指头按下来不反弹不容易缩就可以；取出面团揉匀排气，分为二份；
3.取在其中一份搓发展条，切割成尺寸适合的面剂，搓成馒头形状，把全部馍馍揉好，放进铺了湿抹布的蒸屉里，冷水下锅，二次醒发15分钟，大火烧开上气，低火15分钟，熄火虚蒸5分钟。
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。防癌治癌豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成。通利大肠豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
6. 玉米面和豆面怎么做才能松软
食材： 面粉、白糖、核桃仁、花生米、黑芝麻、油 做法：
1.首先我们来烫面，油糕好吃烫面是十分重要的，给锅中加水烧开，加两勺大油，加大油的目的是为了让油糕更酥脆，且在炸制的过程中不容易爆开，然后加入面粉开始烫面，面粉和水的比例为1：1.7，如果是冬季比例要调整到1：1.8。
2.一边倒面一边搅拌，搅拌成团状，快速使劲，给面上劲，直到用手摸面团不黏手即可。
3.我们将面团压薄，盖上锅盖捂15分钟，让面彻底熟透，切记整个烫面过程要用小火。
4.接着我们做一个面絮子，给碟子倒入少量面粉，加水搅拌成絮状，用保鲜膜包好放一旁备用。
5.然后准备调馅料，碗中倒入半碗白糖，加入两勺面粉、少许油，再依次加入核桃仁、花生米、黑芝麻，搅拌均匀，这时我们的馅料就做好了。
6.接着我们把烫好的面揪成小块，加快散热，等面块彻底晾凉后，加入我们前边做好的面絮，加面絮可以使炸出的油糕外焦内嫩，口感更好。
7.开始揉面，面团揉至表面光滑时盖上保鲜膜，醒面30分钟。
8.时间到了，我们把面团分开揉成长条，接着开始下剂子，我们把面团揪成一个个大小均匀的面剂子，这样做出的油糕大小基本一致，比较好看。
9.接着开始包油糕，拿一个面剂子放在手心，用另一只手把剂子压出一个小坑坑，加入馅料，注意馅料一定要压实，两只手同时旋转，一边转一边将封口的面捏在一起，然后用手压扁，两手间轻轻拍打，最后给油糕两面抹上一层油，这样做出的油糕不会露馅且味道比较好吃，这时我们的油糕胚就做好了。
10.现在开始炸油糕，一只手拿着油糕旋转着，另一只手手指弯曲将油糕中心顶成锅盖般的凹形，油温七成热180度，将油糕依次下锅，注意动作一定要慢，谨防烫伤，一次不要下的太多，用漏勺轻轻拨动，待油糕一侧炸至金黄，翻至另一面继续炸，直至油糕鼓起且颜色金黄时就可以出锅了。
11.刚出锅的油糕非常烫，而且馅料已经化开，不要心急，可以晾一会儿再吃，防止
7. 玉米面和豆面怎么做才能好吃
用豆面做糕点非常好吃，做法如下：
（1）原料：小麦面粉200克，熟黄豆面100克，鸡蛋2只，奶粉2勺，巧克力酱20克，黄油10克；
（2）做法：面粉和豆粉拌匀，开水一点点倒入搅拌成烫面，鸡蛋打匀倒进去，加入奶粉，再加适量温水和成软硬适度的面团，分成均匀的小块（约鸡蛋大小），当中填塞巧克力酱包好，按扁做成饼状（有工具可以压上花纹），蘸上黄油（或橄榄油），放入烤箱中火烤制18～20分钟。即完成。有豆香味和奶油香味。
8. 玉米面和豆面怎么做好吃
黄豆面馒头: 准备用料:黄豆面150g、面粉300g、酵母2g、糖15g
1.
先把面粉倒入面包机内。
2.
再加入黄豆面。
3.
接着放入少许的白砂糖。
4.
再放入酵母。
9. 玉米面和豆面怎么做饼子好吃
将滚开水缓缓到入玉米面中，搅拌均匀成细小疙瘩。静置待用。
步骤 2
将温水倒入碗中，加入酵母搅拌均匀，静置一会儿，激发酵母的活性。待玉米面不烫手时，将豆面、酵母水、鸡蛋（55g）、糖、小苏打加入，揉均匀。此时面会比较稀软，用刮刀或戴手套操作。
步骤 3
均匀面团静置发酵，至1.5倍大即可，此时可看到面团中的蜂窝眼。
步骤 4
面团发好后，手沾少许或油，将面团团成喜欢的形状、大小，放入蒸锅继续醒发。
步骤 5
醒发约半小时，表面有小裂纹就发好了。点中火，待上气后计时20-25分钟，闭火后焖5分钟，开盖品尝
10. 玉米面和豆面怎么做片片的做法
玉米面和黄豆面中的蛋白质不容易形成面筋，所以才需要与白面掺和着才能成形，因此我觉得只要白面的量能够使面粉揉捏成形即可，没必要占太大的量，还是要尽可能多的以杂面为主
对于女性而言，多吃黄豆面也是很有好处的。黄豆面是大豆食品中植物雌性激素的活性最高的一个。大豆中富含植物雌性激素，与女性荷尔蒙的雌性激素相似。经常食用豆类制品这样的的高蛋白食物，对女性的皮肤、肌肉以及发质都有好处
别看是粗粮，为了出彩，咱们细做。用牛奶代替清水，能让蒸出来的发糕奶香浓郁而且更富于营养，表面装饰不能含糊，葡萄干和樱桃干花点心小思就能拼出喜兴又养眼的图案来。别看咱是中式杂粮糕，咱照样有西式蛋糕的范儿！