1. 玉米面怎么包馅
玉米面大馅饺：
材料：
猪肉馅300克，玉米面粉200克，白面粉200克长豆角8根，盐半勺，老抽半勺，鸡精小半勺，酱油半勺。
1、首先我们准备好所有的材料：长豆，猪肉，玉米面粉，白面粉，鸡精，盐，酱油，老抽。
2、我们先和面，把玉米面粉和白面粉一起倒入碗中之后我们慢慢地添水和面，一定要慢慢添，小心水放多了。
3、和好面之后就要揉面，揉成面团，放入盆中用保鲜膜把盆口封上。
4、准备开锅烧火把长豆用水抄一遍，抄完之后切成末末就可以了哦。
5、我们准备好肉馅，加入半勺盐，看自己的口味决定加多少就行。
6、加完盐之后我们再放半勺鸡精，也是根据添加多少盐决定的哦。
7、都添加完之后我们再添加半勺老抽，尽量少放点。
8、添加完老抽之后我们再加入半勺酱油，也是尽量少加，别咸了。
9、我们准备把葱和姜切成末末，放入肉馅中，再添加两勺花生油，没有的话豆油也是可以代替的。
10、戴上塑料手套，我们用手抓匀入味，之后再放置5分钟左右，提提鲜味。
11、我们把面团拿出来，揉成面剂子，再擀成小饼状，就是面皮。
12、接下来就是包大饺子啦，我们呢把面皮放在手心，用勺子或者筷子夹点馅放在面皮上，这个时候用双手拖着面皮合十，之后放到一个手上从头开始捏花纹。
13、接下来就是烧火开锅蒸大饺子啦，蒸上20分钟左右就可以了哦。蒸上20分钟就可以了，就可以出锅了，是不是颜色很好，味道很香呢，快来动手做做吧。
2. 玉米面怎么包馅?
包馅机工作原理：和好的面和拌好的馅分别放入面斗和馅斗，启动开关，机器自动将馅料包入面皮内，调节输面、输陷控制开关，经捏花成型即可做出所需克数的制品，并经由输送带送出。
3. 玉米面馅包子的做法
【韭菜鸡蛋虾仁馅包子】
所需食材：
普通面粉 500克 ，温水 270克左右 ，酵母 5克，韭菜 380克，大虾 350克， 鸡蛋 3个 ，料酒 10克 ，盐 5克 鸡精 1克 ，黑胡椒粉 0.3克 ，香油 10克 ，食用油 50克
制作步骤：
1.酵母中加入50克左右的温水，搅拌均匀静置3-5分钟待其溶解。
2.在普通面粉中加入酵母水和剩余的温水，用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
3.利用面团发酵的时间来调馅料：锅中倒适量食用油烧热，鸡蛋搅打均匀倒进锅中炒成小块关火晾凉。
4.大虾去壳取出虾仁切丁，一个大虾仁切三小段，别切太碎。然后加入料酒、1克盐、鸡精和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
5.韭菜提前摘洗出来沥干水分，切碎后与鸡蛋混合，先加入香油和食用油拌匀，再把剩下的4克盐放进去搅拌均匀。
6.放入腌制好的虾仁混合拌匀，馅料就调好了。
7.待面团发酵至原来的2.5倍大，扒开面团内部呈蜂窝状就发酵好了。
8.取出面团充分揉匀排气，搓成长条状切割成大小均匀的面剂子，用掌根按扁。
9.再用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饼皮。
10.取适量馅料放到饼皮中，沿着边缘捏出褶皱直至收口封严。
11.将所有包子包好排放蒸笼内，继续放温暖处醒发至体积明显增大。
12.冷水上锅开大火，水开后计时蒸10-12分钟，具体时间根据包子的大小而定。
13.暄软又鲜美的韭菜鸡蛋虾仁馅包子就做好了。
小贴士：
韭菜洗净后一定要控干多余水分，调馅时先加食用油最后放盐，这样馅料就不会水塌塌的了。直接用虾仁也可以，我觉得大虾剥出的虾仁味道更好一些。
4. 玉米怎么做包子馅
步骤：面皮
1清水10升化开酵母备用。
2面粉倒在案板上,中间开个窝。
3窝里倒入盐糖
4倒入一点清水,用手搅拌糖盐融化
5继续分次分量倒入酵母水和清水。
6借助刮板把面粉揉成面团后,加入猪油
7把面团揉至光滑,放温暖湿润的环境中进行一发,发至体积增大2倍,轻
按有弹性。
步骤：肉馅
1面团发酵时来做肉馅。把玉米起粒,瘦肉剁成肉沫,加适量姜末、盐、鸡
精、食油调味,搅拌均匀
2分次分量倒入10-20亳升清水,用手向同一方向划圈搅拌,每次拌至肉馅
充分吸收了水分再加下一次水。
3直到肉馅变得润泽有粘性和弹性,肉馅就调好了。
4面团发完毕,取出操面排气,揉至表面光滑。
5把面团搓成长圆条状。
6分成大小均等的面剂子。
7用擀面枝把面剂子擀成四周薄中间厚的面皮。
8包入肉馅。捏好褶子收好口。
9放蒸笼入蒸锅,隔冷水饧发15-20分钟后开大火蒸15分钟。蒸好后在锅里焖5分钟再开盖
注意事项
面团一发没有固定的时间，根据不同的环境和温度，会有不同的时间，主要看面团状态为准。
5. 玉米面怎么包馅好吃
饼子包啥馅儿好吃？
说一下个人的想法。饼子包什么馅儿呢？是根据个人的口味儿来决定。
就拿我自己来说吧，我做饼子的时候，做肉馅的时候很少，一般都是做素馅儿的时候比较多的。有时候还做点儿豆沙馅儿的饼子。家里人都非常爱吃。所以做什么馅儿的饼子是由自己决定的，想吃什么馅儿就做什么馅儿。
6. 玉米面大馅怎么做
材料
主料：角瓜600g、芹菜400g、中筋面粉700g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、细香葱适量、姜适量、鸡蛋3个
角瓜芹菜蒸饺
1面粉用温水和成柔软的面团，醒在一边。
2角瓜去头尾洗干净。
3擦成丝。
4用盐腌渍一下攥干剁碎。
5芹菜洗干净。
6焯水。
7香葱、芹菜、、姜、剁碎。
8鸡蛋炒熟，打成细丁。
9所有材料混合，加适量盐，胡椒粉，油拌匀。
10面醒好，做成小面剂，开始包蒸饺。
11包好，蒸饺要大些，比正常吃的水饺大2倍。
12入锅蒸，水开后蒸8分钟即可
7. 玉米面怎么包馅儿好吃
玉米面馅儿饽饽的做法 玉米面、水到入盆中和成光滑的面团醒发10分钟肉馅加入青菜碎、所有调味品拌匀面团分成大小均匀的小面团，按扁，包入馅料，收口，压扁，放入电饼铛中，3--5分钟即可简单快手，外脆里嫩，香味四溢，绝对是人间美味！小贴士特别简单，100%成功，多吃杂粮营养健康。做多的，可以冷冻保存1-3个月，吃的时候微波炉加热即可，一样美味！
8. 玉米面怎么包馅做饼
原料配单；
皮料；玉米面240克、清水100ml；
馅料；韭菜350克、鸡蛋2枚、虾米皮10克、盐5克、味精2克、香油15克、花生油适量。
以上原料可制作两张烀饼
制作方法
1-3、把玉米面用清水拌匀，然后罩上保鲜膜静置30分钟备用；
4-6、把一枚鸡蛋炒熟搅碎再倒入虾皮炒香，晾凉后倒入韭菜里撒少许盐调味；
7-9、馅料里再放入少许味精、香油和适量熟花生油拌匀，最后再放里一枚生鸡蛋拌匀；
10-12、这些原料可制作两张大烀饼，先把一半和好的玉米面放入电饼铛里摊平，用手按压平整，使玉米面薄饼薄厚均匀即可；
13-15、盖上饼铛的盖子把玉米面薄饼烙至半熟，然后打开盖子倒入馅料，用勺子把馅料抹平；
16-18、用两根粗木筷或木棍等都可以，放在饼铛上做为支架，为的是防止馅料贴在饼铛盖上，一定要使之悬空才行，然后盖好铛盖烙至饼底金黄焦脆即可；
19-20、把烀饼烙好后取出，然后用刀切成数块码盘便可上桌食用。
9. 玉米面还可以包什么馅
纯玉米面由于颗粒坚硬缺乏粘性包饺子不容易成型，因此想用玉米面包饺子必须要想办法。
我们可以先把加工的很细的玉米面用开水烫一下，这样会使玉米面中的淀粉产生粘性，有助于包饺子成型。
用玉米面包饺子的馅料要干燥些，如果水分太多即使馅料包在里面也可能慢慢流出来出现破裂现象。
经过以上措施包的玉米面饺子不能水煮，水煮会使饺子表皮破裂出现露馅现象而影响口感。玉米面饺子最好做蒸饺或者煎饺，这样才能保持饺子外形完美，口感也更好。
所有纯玉米面可以包饺子的。
10. 玉米面怎么包馅才好吃
混沌馅好吃脆嫩的详细做法，先来准备食材吧：馄饨皮，猪肉，小葱，生姜，香菜，鸡蛋，盐，酱油，白胡椒粉，香油。
首先你需要在市场上买一些馄饨皮回来。接着我们把准备好的小葱清洗干净，切成葱花备用。再把生姜清洗干净，切成片，放到料理机里或者是榨汁机里把生姜打成细腻的姜末或者是直接榨成汁，生姜汁是很重要的，打成细腻的姜末之后，用纱布包着把里面的姜水挤出来，可以接受生姜的就直接把生姜末倒入肉馅里。
下面我们把买回来的猪肉清洗一下，放到绞肉机里绞成馅儿或者是直接用刀剁碎，其实直接剁的肉馅吃起来还是比较香的。肉馅剁好之后，我们把它放到盆子里面，在里面加入一些酱油，少许的白胡椒粉和一点点的盐之后把做好的生姜汁倒进去，打入一个鸡蛋，再顺着一个方向不停的搅拌，一直搅拌到生姜汁跟鸡蛋完全被肉馅吸收掉。其实加一点姜汁，这样给肉馅儿打一点姜水进去，可以增加肉的香味，还能去腥，加一个鸡蛋进去可以让肉馅饼变得更加滑嫩可口。
搅拌均匀之后，我们把之前切好的小葱也放进去，加一点香油还是顺着一个方向给它搅拌均匀。加一点香油可以增加馅料的香味，还能锁住馅料里面的水分不被流失，做出来的馄饨就会更香。馅料做好之后就可以闻到非常浓郁的香味。
11. 玉米面包馅怎么做呀
昨天我刚刚做了肉松土司，其中肉松馅加了别的材料特别好吃，不干，吃着很细腻。
我的配方比例如下
肉松馅：肉松200克 橄榄油100克 白胡椒5克 拌匀在一起即可