1. 玉米淀粉蒸糕的做法
主料：
玉米粉150g
白面粉100g
奶粉50g
白砂糖30g
酵母3g
温水200g
辅料：
蔓越莓干少许
制作方法：
1. 玉米粉，白面粉，奶粉全部倒入大碗中。
2. 温水中加入糖搅拌融化。
3. 加入酵母搅拌。
4. 面粉中打入一个鸡蛋。
5. 酵母水倒入面粉中搅拌。
6. 搅拌成无干面粉的糊状。
7. 盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜，或者温暖处发酵2倍大。
8. 发酵好的面糊，用筷子轻轻搅拌一下。
9. 将面糊倒入裱花袋中。
10. 模具抹上一层植物油防粘。
11. 将面糊挤入模具中，表面装饰少许切碎的蔓越莓干。
12. 放入蒸锅，大火蒸20分钟，闷3分钟。
2. 玉米淀粉蒸糕的做法窍门
主料
萝卜适量干贝适量虾米适量腊肠适量粘米粉160克澄粉30克
辅料
蚝油适量盐适量胡椒粉适量
1萝卜刨丝，干贝、虾米泡发10分钟
2腊肠切丁，干贝撕碎，虾米切碎
3粘米粉160g，澄粉（小麦淀粉）30g，加水搅拌至均匀无颗粒
4锅中放油，放入虾米、干贝、腊肠炒香
5萝卜丝无油炒软，加入蚝油、适量盐、胡椒粉，翻炒均匀，倒入面糊、炒好的虾米、干贝、腊肠，混合均匀
6倒入模具中，封上保鲜膜放入蒸锅，大火蒸30分钟步骤7脱模，切小块，炸至两面金黄捞出即可
3. 玉米面粉蒸糕的做法大全
豆腐放碗中捣碎，把两个鸡蛋打散倒入豆腐里，倒入食用油搅匀，盖上保鲜膜，放到锅中，盖上盖子蒸15分钟，出锅加醋、香油、葱花即可。
4. 蒸玉米面糕怎么做
食材：韭菜1斤，鸡蛋4-5个，盐适量，玉米面，碱面，发酵粉，味精，香油。提前一天发玉米面，或者不想那么麻烦的直接用发酵粉醒也成。做法：1、先把韭菜提前洗了，控水3个小时以上，以免拌馅儿的时候出汤影响口感。2、把控干水的韭菜切成小丁，就像做饺子的馅儿那样的小丁。放在盆子里。3、把鸡蛋打好放少许盐，起锅倒油，油烧到5成热的时候放入鸡蛋，然后用铲子不停的搅拌，搅成鸡蛋碎。4、鸡蛋一定要晾凉了，不然的话倒进韭菜里也容易出汤，不好吃。5、鸡蛋凉了开始拌馅儿，把鸡蛋倒进韭菜里，放盐、味精、香油搅拌均匀就成了，备用。6、开始弄面，把发好的面里揣碱，这个碱的量一定要拿捏好了，放少了烙出来的是酸的，放多了，烙出来的硬。7、放好碱，醒一会，开始兑水把面和稀，程度，不黏在勺子上就差不多了，可以慢慢的加水，这样稠了还可以再加水，要是太稀了就得加面，比较麻烦。8、我家是用烙糕子锅做，要是没有这个锅用饼铛也成。等锅热了加点油，均匀的放上面就成，盖上盖等着冒哈气了就熟了，挺快的。9、把烙好的饼子放在案板上或者盘子上平整的地方开始放进刚刚拌好的韭菜馅儿。10、然后再对折一下就成了。
5. 玉米蒸糕怎么做
准备食材如:玉米面55克、鸡蛋3个、牛奶或者水35克、玉米油309、白糖‘蛋白’40克、白糖(蛋黄5克
1、提前就才巴蒸锅效多点水，因为要蒸45分钟，提前开火加热，整个制作过程10分钟左右。蛋糕糊做好水也开了，就可以直接蒸。鸡蛋分离蛋黄蛋白。蛋黄糊里加白，用蛋抽搅拌白糖融化。
2、接着倒水和玉米油。
3、搅拌均匀，充分乳化。筛入玉米面粉。翻拌均匀。
4、蛋白加入几滴柠檬汁打发到粗泡加一次糖。
5、打发到细腻蛋白加一次糖，打发到出现纹路加最后一次糖，打发到想打蛋器有很多直角就打发好了。
6`勺三分之一蛋白到蛋黄糊里。翻柈或切拌均匀。接着如入全部蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。倒入6寸模具。
7、放入蒸锅里，此时的水是开的，蛋糕糊上面盖保鲜膜再盖个碗或者盖孑。(不需要担心会压蛋糕，玉米面的蛋糕它长不了多高，不会顶出来)先大火蒸15分钟，中火蒸25分钟，蒸好焖5分钟，出锅，放置温热就可以脱膜了。还有就是如果你的蛋糕模具是活底的需要包锡纸或者找个袋子兜着，口系紧。防止水蒸气进入。
6. 玉米淀粉蒸蛋糕的家常做法
玉米粒怎样做好吃锅底加水，然后放入篦子铺上剃骨，把玉米粒散开，在替补上，这样蒸熟能保持玉米粒的水分会好吃
7. 玉米淀粉能做蒸糕吗
不可以的
猪肉肠粉
原料：
水磨的大米粉1000克，玉米淀粉100克，食用油40克，盐20克，冷水1500克，沸的开水1000克，生粉100克、猪肉末适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、十三香粉适量、葱末适量、菜心（焯熟）
做法
1、大米粉加冷水调成大米浆。
2、生粉和玉米淀粉调成糊，用沸白开水烫成粉糊，晾涼后添入大米粉浆，加入盐和适量油混成混合米浆。
3、白砂布喷水铺在蒸屉上，混合米浆摊在蒸屉上，大约1.5毫米厚。
4、大火蒸4分钟
5、蒸粉的同时，起锅烧油，加入葱末、猪肉末、蚝油、蒸鱼豉油、十三香炒熟猪肉末
6、肠粉蒸5分钟后，开锅把炒熟的肉未铺在粉皮上卷起切段装盘用烫好的菜心围边撒淋汁即可。
8. 玉米粉蒸糕的做法大全
用料
鸡蛋
1个
水
适量
低粉
适量
白糖
适量
柠檬
适量
步骤 1
1.切竹筒，水洗净，白酒消毒一下
2.鸡蛋需提前冷藏12h，蛋清蛋黄分离，盆器无油无水。
蛋黄盆加入牛奶，筛入低筋面粉，加黄油，或者玉米油，拌匀。
3.蛋白盆挤入柠檬汁几滴，分次加入细白糖打发。
打发蛋白，从粗泡鱼眼状打至力挺小尖峰，纹路保持久，至硬性发泡状态即可。
打发蛋白温度25度以下，如果灶房温度超过了，出门冷的地方去打发
4.蛋黄混合液取一半入蛋白盆拌匀，剩下一半入蛋白盆，拌匀。
5.装入竹筒或烤盆里，入灶台内，烤好后取出，去掉表面的柴灰就行了。
步骤 2
小贴士
竹筒的香味配蛋糕也是极香的。
备注:灶台提前用柴火烧热，成败在于灶内温度。
9. 玉米淀粉蒸糕的做法大全
第一步：先将剥下来的玉米粒挑拣出来，选择干净并且没有霉烂的玉米作为原料，然后进行一步步的筛选，去掉尘土跟杂质，要使玉米的净度达到最高的标准；
第二步：其次再用清水将玉米冲洗干净，再送入池中浸泡个三天三夜，使其达到软化，然后就是将泡软后的玉米用搅拌机搅碎，搅碎之后磨成玉米浆，就是将玉米胚浆及时送入细纱布沉淀4个小时，之后我们就可以得到湿的玉米淀粉，剩下的黄浆可以用来提取蛋白用哦；
第三步：最后就是将湿的玉米淀粉烘烤两个时辰左右就可以得到干的玉米淀粉，然后放入坛中封口就可以储存起来了，我们在需要用的时候，直接取出一部分来用，基本上大概就是这样了。
10. 玉米淀粉蒸糕的做法视频
做法：
1、制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成；
2、制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯；
3、煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。
制作方法：先将马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆；把马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀；然后把砂糖炒至金黄色加水，加水，煮至溶化，制成糖水；然后热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆；把马蹄浆倒入容器，抹平；最后猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成.。
11. 玉米粉可以做蒸糕吗
可以再蒸。萝卜糕可以直接反复蒸多次，因为萝卜其实是比较耐蒸的，并且蒸熟了也才好吃