1. 玉米烙的做法，玉米烙怎么做好吃，玉米烙的家常做法？
1、首先准备材料：玉米，淀粉，鸡蛋，白砂糖，炼乳。
2、具体步骤如下：
（1）把新鲜的玉米煮熟备用，一般选择嫩一点的水果玉米，或者也可以购买瓶装玉米粒。
（2）然后用刀把玉米粒切下备用，也可以选择专门剥玉米的工具进行操作。
（3）在玉米粒中磕入一个鸡蛋搅拌均匀。
（4）然后在玉米粒中加入适量淀粉。
（5）用手把淀粉和玉米粒抓匀，保证每颗玉米粒沾有淀粉。
（6）锅中放入稍微多点的油烧热后把玉米粒倒入，摊成饼状，调中小慢慢煎制
（7）带玉米粒全部凝固后轻轻盛出沥干油份放入碗中，撒上炼乳即可食用。也可以撒上白砂糖。
2. 玉米烙画法？
食材清单加入采购清单
甜玉米粒 500g 、 糯米粉 20g 、 玉米淀粉 40g 、 枸杞 少许 、 糖 25g+1勺 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/10
水烧开后倒入玉米粒和25g糖，煮3-5分钟。
步骤2/10
煮好后捞出，同时加入一汤勺煮玉米的水，让玉米表面湿润更容易沾上面粉。
步骤3/10
将糯米粉和玉米淀粉混合，倒入玉米粒中。
步骤4/10
搅拌均匀，直至每个玉米粒都裹上了面糊，面糊是有些粘性挂在玉米粒上的。
步骤5/10
倒油，烧至开始冒烟后倒出，关小火，只留少许油先煎玉米烙。
步骤6/10
倒一勺玉米面糊，小火摊成圆饼，煎2-3分钟定型。
步骤7/10
再倒油没过玉米烙，继续煎3分钟。
步骤8/10
先倒出油，再盛出玉米烙，放在吸油纸上吸干多余油。
步骤9/10
玉米烙切块，撒上少许盐，再加一勺糖，最后用少许枸杞点缀。
最后一步
金黄的玉米烙，清新的甜糯口感，简单易做零失败噢！
3. 玉米烙的历史？
玉米烙在国外叫tortilla，这是墨西哥菜系，好几个英文字典都介绍说是起源于墨西哥，但是在西方国家尤其是北美和拉美盛产玉米的国家。他们一般还会放乳酪，有时候是用玉米粉做。玉米烙是道超人气的美食，即可当主食，也可当甜点。玉米烙不仅好吃，而且黄灿灿的，寓意着金玉满堂、团圆美满、吉祥如意，是一道吉祥菜。
4. 玉米烙怎么烧？
很早就想做玉米烙
查了很多资料
看着都是油炸的
而且很容易散开
所以就想办法研究
怎样做才能少油不松散
玉米烙散开主要是裹粉少
相互之间黏连性差
裹粉之前把玉米粒用水润一下
这样就能很轻松的裹上粉了
用煎代替炸，吃着更健康
但是煎要考虑到翻面
翻面时用碟子协助一下
就能保持完整的翻面
记住玉米烙不松散2要点：
玉米粒中加点水
来看看具体怎么做的吧
所需食材：甜玉米1根、糯米粉2汤匙、玉米淀粉2汤匙、水2汤匙、白糖1汤匙、植物油3汤匙
步骤：
1、准备食材： 所需食材准备齐全
2、玉米煮熟：玉米剩最里面一层皮，放锅中加清水煮，水开后煮5分钟就可以了
3、剥皮：煮熟的玉米，剥皮，去掉玉米须
4、取玉米粒：用到将玉米一切为二，把玉米粒切下来
5、放清水：玉米粒中加2汤匙清水，搅拌一下，使每个玉米粒都沾上水
6、加糯米粉和淀粉：放入2汤匙糯米粉和2汤匙玉米淀粉，搅拌均匀
7、锅中放植物油：锅烧热，放2汤匙植物油
8、放入玉米粒：把玉米粒倒入锅中，平铺在锅底，小火慢慢煎
9、再放1汤匙植物油：边缘部分有些干，再淋上1汤匙植物油，使整个玉米烙吃起来香甜美味
10、翻面：大约煎5分钟左右，晃动下锅，玉米烙就成型了，取一个大碟子，倒扣锅中，把玉米烙取出来，然后再轻轻滑动到锅中，完成翻面的过程
11、出锅：再小火慢慢煎5分钟左右，取出，撒上白糖，切块食用
5. 玉米烙多少油温？
40-50分钟，上下火180度就行了。
不过有时要看玉米的大小，这一点还是自己控制吧。如没有把握，第一次烤时最好每隔一段时间看看。烤箱是由外而内，表面好了，但里面并不一定熟，这一点要注意。
如果怕失味，可以用锡纸包一下，这样烤出的玉米不易糊，而且保留了玉米的原味。
6. 玉米烙如何制作？
玉米烙制作：
首先将新鲜玉米清洗干净，取下玉米粒并清洗玉米粒，再沥干水分备用。然后混合物料，将玉米淀粉、面粉都倒入玉米粒中搅拌均匀。热锅入油，准备好干净的锅 锅中倒入油加热，待油温升起倒入玉米粒平铺锅底，来回转动平底锅至玉米粒煎熟即可。
【扩展资料】玉米
玉米（Zea maysL.）是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。
7. 玉米烙是什么？
玉米烙是一种制作简单，松脆可口, 消除疾病 促进胃肠蠕动 促进骨骼牙齿的发育。做法1、速冻玉米粒解冻后用一碗水加3勺白砂糖上锅烧熟入味，沥水，玉米汤可当饮料，玉米粒里留一大勺左右的水。有条件可加炼奶，但我不喜欢那味。
2、将水磨糯米粉、玉米淀粉混匀后倒入玉米粒中，翻拌几下让每颗玉米都裹上粉，整体是黏糊糊的有水份的状态，像厚糊糊一样，这样煎的时候才不会散架。
3、在锅中倒入烧玉米粒等量水的油，量自己调整好，保证没过大部分玉米粒即可。摇动锅子以便均匀抹到，加热到开始冒烟后倒出2/3备用，当心热油飞溅。剩余1/3油在锅中，关火。
4、倒入玉米粒，用铲子使玉米粒尽可能单粒平铺在锅底，摊好后开小火煎炸3min。
5、倒入刚才的2/3油，转中火煎炸3min直到金黄酥香。沥油后用纸巾吸干两面油份，不然会油死。背面的我是摊了张纸巾在盘子里，小心把玉米烙顺锅子滑入盘子，静置片刻吸好油后，用铲子轻抬玉米烙一边，抽出纸巾即可。
6、1勺绵白糖混匀，用筛子均匀撒在玉米烙上，喜欢沙拉酱的再挤上沙拉即可。
8. 花生玉米烙做法？
食材清单
玉米粒 适量（看吃多少） 、 熟花生仁 30g 、 油 半碗 、 玉米淀粉 适量
做法步骤
步骤1/7
准备玉米粒，洗净
步骤2/7
将玉米粒煮熟，放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分 （也不能完全干哦 要不淀粉没办法粘上）
步骤3/7
碗里放入熟花生仁，倒入煮熟的玉米粒，放适量淀粉拌匀，让玉米粒和花生仁都裹上淀粉
步骤4/7
锅中放半碗油烧热后，装碗待用，转小火，此时锅中留一点点油
步骤5/7
倒入玉米粒和花生仁，用手轻轻按平，接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒和花生仁都粘连在一起成整块饼状
步骤6/7
倒入刚才加热后的油，油量要没过玉米粒，转中火升高油温，炸至玉米粒金黄酥脆，关火，用锅铲帮助倒出锅中的油
步骤7/7
喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸把花生玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘开吃。
9. 透明玉米烙做法？
1、速冻玉米粒解冻后用一碗水加3勺白砂糖上锅烧熟入味，沥水，玉米汤可当饮料，玉米粒里留一大勺左右的水。有条件可加炼奶，但我不喜欢那味。
2、将水磨糯米粉、玉米淀粉混匀后倒入玉米粒中，翻拌几下让每颗玉米都裹上粉，整体是黏糊糊的有水份的状态，像厚糊糊一样，这样煎的时候才不会散架。
3、在锅中倒入烧玉米粒等量水的油，量自己调整好，保证没过大部分玉米粒即可。摇动锅子以便均匀抹到，加热到开始冒烟后倒出2/3备用，当心热油飞溅。剩余1/3油在锅中，关火。
4、倒入玉米粒，用铲子使玉米粒尽可能单粒平铺在锅底，摊好后开小火煎炸3min。
5、倒入刚才的2/3油，转中火煎炸3min直到金黄酥香。沥油后用纸巾吸干两面油份，不然会油死。背面的我是摊了张纸巾在盘子里，小心把玉米烙顺锅子滑入盘子，静置片刻吸好油后，用铲子轻抬玉米烙一边，抽出纸巾即可。
6、1勺绵白糖混匀，用筛子均匀撒在玉米烙上，喜欢沙拉酱的再挤上沙拉即可。
10. 玉米烙怎么加热？
玉米烙在凉了之后，可以用微波炉来将其加热，可以比较快速的将冷却了的玉米烙变成热的。
加热方法：玉米烙放进微波炉加热前，最好是微波炉专用的保鲜盒。又或者是放在盘中中加盖保鲜膜加热，温度可以不要选择高温，时间在1-2分钟为宜。
扩展资料：
吃玉米的好处
食用玉米好处多 ，可预防心脏病和癌症。同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍。
玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，因此更能发挥其健康效果。市面上的玉米罐头，可提供不同的烹调使用，但玉米易受潮发霉而易产生黄曲毒素，因此保存时应置于阴凉干燥处。