一、炒油麦菜的豆豉是？
阳江豆豉。
主料：油麦菜300克，油10克，盐3克，豆豉 30克，蒜15克，鸡精适量，生抽10克，老抽5克。
制作步骤
1.油麦菜摘洗干净，准备豆豉，蒜切成片备用。
2.起油锅，放入蒜片爆香，加入豆豉，翻炒出香味。
3.放入油麦菜，快速翻炒，最后加入鸡精翻炒均匀即可出锅了。
二、炒油麦菜的豆豉是哪种？
炒油麦菜的豆豉用阳江豆豉。
做法如下：油麦菜：500克；阳江豆豉：1小把；大蒜：3瓣；味精、盐、生抽：适量；猪油：适量。
步骤1
油麦菜洗干净比段；豆豉取一半切碎备用；大蒜拍碎备用。
步骤2
热锅挖一勺猪油放锅里，小火把大蒜和切碎的豆豉下锅炒香，开大火下油麦菜和豆豉，翻炒均匀。
步骤3
炒到油麦菜变软，加入盐、味精、生抽调味就可以关火装碟食用了。
三、豆豉鱼炒油麦菜的做法？
1. 油麦菜，一斤多。选嫩的。摘洗干净，切段。蒜切成沫。
2. 豆豉鱼罐头一盒，155克，这个里面装的罗非鱼，不辣。把鱼挑出来，弄碎，我用剪刀剪的。如果你想的话可以放半盒鱼罐头。
3. 锅里放油，放入鱼罐头里的豆豉煎一下，放油麦菜炒熟，油麦菜可生吃，炒成什么样随意，我喜欢软的就多炒了会，油麦菜炒好放入罐头里的鱼，翻炒。放适量盐，出锅。
四、豆豉油麦菜做法？
制作步骤
1. 将油麦菜洗净切成2寸长的段。
2. 打开豆豉鲮鱼罐头。
3. 将里面的鱼块切成小段条，当然你要是想大口吃，不切无妨。
4. 葱、蒜切成碎米。
5. 坐锅点火，待油热后煸香葱蒜末。
6. 加入油麦菜。
7. 翻炒均匀油麦菜。
8. 放入切好的豆豉鲮鱼。
9. 迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可，不用放盐了，豆豉和鱼都比较的咸。
10. 最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘。
五、豆豉鱼炒油麦菜的家常做法？
原 料：油麦菜500克、豆豉鲮鱼1/2罐、蒜头、生姜适量。
操 作：
1、油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片。
2、热油锅，爆香姜丝和蒜瓣。
3、倒入豆豉鲮鱼炒出香味。
4、倒入油麦菜，猛火煸炒。
5、放1小勺白糖。
6、放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了。
7、翻炒均匀，油麦菜断生即可关火。
8、装碟后即可食用。
六、罐头豆豉炒油麦菜的家常做法？
豆豉鱼油麦菜
原料：蒜末，油麦菜，豆豉鱼罐头，生抽
1 热油，下蒜末，翻炒有蒜香味后下豆豉鱼罐头；
2 翻炒片刻后，放入油麦菜；
3 炒5-8分钟左右，放入生抽，翻炒一下就可以出锅啦！
tips： 我买的豆豉鱼里面是整个的，所以入锅前需要把鱼撕成小块～ 因为豆豉鱼和生抽都带有盐，所以就没有另外加盐，咸淡刚刚好。
手撕鸡
烤羊排
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七、豆豉油麦菜的做法步骤图，豆豉油麦菜怎么做？
主料：油麦菜300克
辅料：油适量、盐适量、豆豉20克、蒜瓣适量
步骤
1.油麦菜洗净
2.准备蒜瓣和豆豉（也可以选择现成的豆豉鲮鱼罐头）
3.锅内坐油
4.下蒜瓣和豆豉，翻炒出味
5.下油麦菜的头段，爆炒至颜色翠绿
6.下后半段，旺火爆炒，下适量的盐和鸡精。切记不用盖锅盖，免得青菜变黄。
小贴士：豆豉有咸味，下盐注意适量。
八、豆豉鲮鱼炒油麦菜是怎么做的？
食材：油麦菜，蒜4-5粒，甘竹牌豆豉鲮鱼
调味：蚝油1勺，鸡精，盐适量，糖少许，生粉。
做法：
1、起锅烧油，放入蒜粒煸香变色，再倒入处理好的豆豉鲮鱼煸香出味。
2、倒入油麦菜翻炒至全部菜开始有点软，加入1勺蚝油翻炒1分钟左右。
3、再加入适量的鸡精和盐，少量糖调味，翻炒一会。
4、最后加入一点水淀粉翻炒收汁，即可出锅
九、豆豉油麦菜怎么做？
1、将油麦菜清洗干净备用。
2、取适量豆豉备用。
3、将大蒜切末备用。
4、热锅后倒入适量油，然后倒入大蒜和豆豉，翻炒几下至闻到蒜香味。
5、倒入油麦菜，翻炒均匀。
6、大火翻炒至熟即可加入小半勺盐，再翻炒均匀就可以出锅装盘。
7、香嫩的豆豉油麦菜就完成了。
十、豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法是什么？
材料：
油麦菜、豆豉鲮鱼、姜片、蒜蓉、料酒、玉米淀粉、盐、蚝油
[赞R][赞R]做法：
【1】、把油麦菜洗净晾干水分，锅中加入适量的清水、盐、花生油，水开后把油麦菜放入锅里焯烫至断生马上捞出，滤干水份。
【2】、锅里加入适量的油，加入姜片、蒜蓉爆香，加入两勺罐头里的豆豉爆香，再加入鲮鱼翻炒，沿着锅边淋入少许料酒继续翻炒出香气。
【3】、加入油麦菜翻炒，加入少许蚝油、一点点淀粉水 翻炒均匀即可出锅。