一、腌油麦菜？
首先将新鲜的油麦菜梗切成一条条长约一寸的段，接着放进冷水里浸泡6-8小时，洗净以后沥干水分。
2、接下来就是腌制了。腌制的比例6斤油麦菜梗，加一把粗盐，约1两，用手搅拌均匀以后，盖子盖好，腌制12小时时间，之后沥干水分。
3、接着放入一个陶瓷缸内，缸口用细纱布数层或者是棉白布，细绳捆好。
4、3-4天后，揭开布，看是否出现比原来油麦菜梗更绿色的样子，出现白花。中间出现泡沫变多上升，属于正常现象，不用理会。
5、放3两粗盐，冷水倒进去，到油麦菜梗淹没为止，不用搅拌，上面再撒少许盐，按照原来的封口方式封好。每次打开布都要湿润下。
二、油麦菜怎么腌咸菜？
油麦菜不用腌制，随吃随凉拌就可以，基本都是叶子，稍微用点盐就会入味。
油热锅，姜与辣椒炝锅（姜切成条，要多；不吃辣的不放辣椒），加酱油与醋（二比一）。开锅后，放少许碘盐、白糖、味精、熟芝麻。酱油与醋不可过多，能够全部渗入油麦菜就可。汤凉后，浇入油麦菜。搅拌一下，即可入口。
三、腌油麦菜的做法？
食材：油麦菜300克 蒜5瓣 花椒1克
调料：盐 鸡精
油麦菜怎么做好吃
步骤：
1.油麦菜洗净，切长段，蒜剁成蒜末。
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒爆香，捞出，放入部分蒜末炒香。
3.加入油麦菜快速翻炒，放入剩余的蒜末、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀盛出即可。
四、油麦菜和香菜的做法？
原料
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油麦菜 (1斤)
蒜 (一头)
油 适量
盐 适量
1/将油麦菜洗净，直到冲去里面的杂质浮土为好。
2/然后沥干水分，切成中断。
3/蒜用刀拍碎。切烂。
4/锅中放少许油，烧开加入油麦菜。
5/等到油麦菜的七成熟，加入蒜末。
6/这样，翻炒均匀，加入盐调味即可。
7.美味又好吃的油麦菜和香菜的做法完成开吃了。
五、油麦菜和香菜能炒在一起吗？
不能，香菜一炒就烂得只剩水了，和油教菜一起炒，一股怪味'
六、香菜油麦菜菠菜需要催芽吗？
不需要催芽；因为需要催芽种植的蔬菜，大部分都是在低温季节育苗时才会催芽，而这几种叶类蔬菜，播种季节气温都不是很低，直接播种就行了；不过，想要出苗快而齐，也可提前浸泡催芽，这样可提前2一3天出苗，出苗率也高，还比较整齐，就是比较麻烦一些。
七、油麦菜杆子可以腌泡菜吗？
可以啊，而且做法简单，
1、首先将新鲜的油麦菜梗切成一条条长约一寸的段，接着放进冷水里浸泡6-8小时，洗净以后沥干水分。
2、接下来就是腌制了。腌制的比例6斤油麦菜梗，加一把粗盐，约1两，用手搅拌均匀以后，盖子盖好，腌制12小时时间，之后沥干水分。
3、接着放入一个陶瓷缸内，缸口用细纱布数层或者是棉白布，细绳捆好。
4、3-4天后，揭开布，看是否出现比原来油麦菜梗更绿色的样子，出现白花。中间出现泡沫变多上升，属于正常现象，不用理会。
5、放3两粗盐，冷水倒进去，到油麦菜梗淹没为止，不用搅拌，上面再撒少许盐，按照原来的封口方式封好。每次打开布都要湿润下。
6、大概3天左右，油麦菜梗变软，即可食用，可以先挑选里面比较软的吃。
八、腌甘兰菜可放香菜吗？
可以
甘蓝和香菜这两者是可以一起吃的，并不冲突，香菜拌紫甘蓝是由香菜、紫甘蓝为主要食材做成的一道菜品，属于家常拌菜。腌制菜也可以一起吃。
九、油麦菜为什么叫油麦菜？
油麦菜被称为油麦菜是因为它的中文学名叫油麦菜，它的别名为莜麦菜、苦菜、油荬、香水生菜等。油麦菜是一种属于菊目、菊科、莴苣属、油麦菜种的一年生或二年生草本植物，其原种产于地中海沿岸。
关于油麦菜名字的来源，还有这么一个说法：从前，有个人，在街上卖菜，他也不知道这个菜叫啥名，于是他就吆喝：“呦，买菜”，于是大家就以为这个菜叫“油麦菜”啦！
十、腌香菜的做法，腌香菜怎么做好吃，腌香菜的家常？
用料 ；香菜 200g ；盐 适量 ；腌香菜的做法 ；新鲜香菜；用盐腌制；放味精 蒜瓣碎拌匀；小贴士；多放点香油或者辣椒油，会更好