一、油麦菜能做梅菜吗？
不能，油麦菜只适合炝炒和下火锅。做梅干菜的话口感太差。
别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。
二、油麦菜和豆腐能做汤吗？
主料 油麦菜 2片 嫩豆腐 3块 肉末 适量 辅料 蒜 少许 酱油 1勺 生粉 1勺 水 适量 盐 适量 步骤 1.准备食材:豆腐，油麦菜，瘦肉。
2.油麦菜切碎，如果孩子太小，还需要切得更细一些。瘦肉剁肉末，蒜切细。
3.豆腐弄碎，成豆腐泥。
4.锅热放油，入蒜末，肉末，炒至肉末变色。
5.放入豆腐泥继续炒，使肉末和豆腐均匀混合。
6.等豆腐泥的水份稍微炒干，加入油麦菜，翻炒均匀。
7.碗里加入酱油一勺，生粉一勺，一大勺水调成芡汁。
8.芡汁淋入锅中，翻炒均匀。
9.芡汁稍微收干，出锅。不要太干，否则会糊，影响口味。 小贴士 豆腐弄碎了更入味… 调点芡汁更好吃……
三、油麦菜饺子怎么做？
油麦菜饺子的做法是这样做，先把适量的面用水和好，放到盆里醒上，然后把适量的油麦菜摘了，洗净控水，再洗一颗葱，一小块姜，一把蘑菇，把油麦菜切碎碎的，放到一个盆里，再把洗净的葱，姜，蘑菇也切碎碎的放到油麦菜一起，如果想吃肉的，就放点肉馅，想吃素的也行，最后把盆里的油麦菜放适量的油，盐胡椒粉一块搅拌，馅拌好了，这时候面也醒好了，把面擀成饺子皮，里面包上馅，饺子包好，就可以下锅煮了。
四、油麦菜素馅饺子做法？
1、取适量的面粉，加入酵母粉和泡打粉。
2、加入盐。
3、用温水和面，然后醒面半小时。
4、油麦菜，洗净。
5、用热水焯水。
6、磕三个鸡蛋。
7、准备猪肉馅。
8、焯水后的油麦，沥水后捞出。
9、葱姜洗净。
10、热油锅。
11、将鸡蛋摊熟，摊碎。
12、葱姜切末。
13、锅内放入肉馅和一半的葱姜。
14、放入鸡精。
15、放入胡椒粉。
16、放入盐。
17、放入酱油。
18、放入香油，小火煸炒。
19、煸炒后，放入料酒。肉馅熟后，关火，备用。
20、将油麦切末。
21、将鸡蛋和另一半的葱姜。
22、搅拌均匀。
23、将油麦菜放入。
24、搅拌均匀。
25、面醒好后，揪剂子擀皮。
26、包好的饺子可以蒸熟，也可以下水煮熟，吃的时候粘喜欢的酱即可
五、油麦菜馅的饺子,油麦菜用用水焯一下吗？
答：用油麦菜做馅包饺子，最好用水焯一下。因为生油麦菜水份大，生吃请脆爽口，很适合凉拌或者沙拉。但是，用它来做饺子馅的话，在包制的过程中，很容易出水，饺子包起来非常困难。在煮的过程中，也容易开裂。如果我们把洗干净的油麦菜焯一下水，在挤开水份，拌在饺子馅里，就不会出水了，也保留了油麦菜清脆的口感。
六、油麦菜能做汤吗,怎么做？
上汤油麦菜也是一道味道相当不错的菜，清鲜而且有益于身体健康。上汤油麦菜有多种不同的做法，今天介绍一种简单家常的上汤油麦菜，让大家了解上汤油麦菜怎么做简单好吃。 材料：油麦菜500克，皮蛋1个（切碎)，蘑菇或者草菇5个（也同样切碎末）鸡蛋清1个，蒜泥3克，高汤250毫升，盐2克，味精1克。 准备：油麦菜择洗干净沥水待用，皮蛋剥好切碎待用，蘑菇或者草菇也洗净切碎。 上汤油麦菜的做法与步骤： 1、蒜泥入锅炒出香味，倒入油麦菜煸炒至菜叶变焉，加入高汤煮开。 2、加入皮蛋碎粒和草菇或者蘑菇碎粒，再次煮开加入盐和味精调味。 3、把鸡蛋清打匀，沿着锅四周细细的倒入锅里，让鸡蛋清成丝状，关火出锅。 补充说明： 1、新手做上汤油麦菜时，最后一个步骤也可以省去。 2、油麦菜可以换成生菜等，还可以在菜里加点火腿片等配菜。
七、吃饺子白菜陷好还是大头菜陷好？
个人爱好。。一般很少人拿大头菜做陷，因为熟了有点发甜。。而且发面。白菜比较好一些
八、油麦菜猪肉馅饺子的做法？
1、1斤猪肉馅。
2、2斤油麦菜洗净后焯水，水开一开马上捞出过一遍凉水，然后攥干剁碎。
3、葱姜蒜切成碎末。
4、豆油、生抽、耗油、鸡精、花椒水。
和馅，准备一个盆，将肉馅放里头，之后再把二两花椒水打进肉馅里，再将油麦菜放进去搅拌均匀。之后就把调味料葱姜蒜和三两豆油放里面继续搅拌均匀，再把生抽、黄豆酱油鸡精、放进馅料里继续搅拌均匀即可。
九、油麦菜可以榨汁做饺子皮吗？
可以的，油麦菜可以榨汁和面包饺子。油麦菜是很好的绿叶蔬菜，营养价值很高，跟小麦粉一起和面，口感更加清香鲜美，里面包含的营养成分也多，特别是维生素、微量元素及矿物质等矿物质等，特别适合老人、孕妇及儿童食用。此外还有菠菜、芹菜等绿叶菜也可以榨汁来包饺子，都很营养健康。
十、费菜能做饺子馅吗？
能做
费菜的吃法很多，可以凉拌，炒菜，也可以用来做饺子，包子馅，不同的吃法不同的口感
费菜是可以包饺子吃的，费菜还有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒方面的功效，对于十余种心脑血管疾病都有一定的效果，这也是它得名“救心菜”的原因。