一、紫甘蓝油麦菜的做法？
材料：苹果、鸡毛菜（油菜苗）、油麦菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄甜椒、腰果碎各适量。调料盐、白醋、酱油、橄榄油各适量。
1.将苹果洗净，去核后切丝；油麦菜切段，紫甘蓝、胡萝卜洗净切丝。
2.将鸡毛菜洗净，将黄甜椒去蒂、去籽后洗净切丝。
3.将所有食材一同放入大玻璃碗中，根据个人口味，加入盐、白醋、酱油和几滴橄榄油拌匀即成。
二、紫白菜和紫甘蓝的区别？
紫白菜由紫甘蓝和胶州大白菜杂交而成，其菜叶呈紫红色，颜色艳丽，故而得名。味道发甜且粗纤维含量较少，用手轻揉菜汁呈紫红色。
这种紫白菜营养丰富，口感脆爽，是一种非常适合生吃的品种，切丝或是掰片装盘，简单凉拌一下就非常清口美味，再加上它颜色好看，色香味俱佳。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。
三、油白菜和油麦菜区别？
有白菜就是小油菜，油麦菜是一种长长的。叶子菜。小油菜的叶子跟那个疤都特别小，油麦菜的叶子特别长。
四、油麦菜小白菜做法？
备菜：
小白菜250g；油麦菜250g，油，盐，糖，耗油，小米辣。
做法：
①热锅加入少许油（不喜欢太油所以只加了一点）
②油烧热，加蒜片炒香。
③先加入小白菜茎翻炒断生，再加入小白菜叶翻炒。这样做炒出来的小白菜不会出很多汁水。
（如果是油麦菜直接切成两段加入翻炒即可。）
④加入少许盐（大约一勺）继续翻炒。
⑤加入白糖少许，耗油少许。喜欢吃辣可以加些小米辣提味2-3根就好，炒香就可以出锅啦！（炒小白菜和油麦菜的时候会有少许苦涩感，所以我加了一点白糖。不喜欢的可以不加也很好吃）
五、紫衣甘蓝又名什么菜？
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。甘蓝起源于欧洲地中海沿岸至北海沿用，已有数千年的栽培历史。而我国最早的记述是《植物名图考》(1827年)，当时有称“回子白菜”者。估计其传入途径为“丝绸之路”，以后再从西北至华北，时间约在19世纪之前。至于紫甘蓝之传入我国的时间更短，估计不到100年。普通结球甘蓝的栽培面积，解放以后发展迅速，从全国讲，仅次于大白菜，而紫甘蓝传入我国后，由于在炒煮时，颜色成为黑紫色，不堪美观。同时虽其营养成分高于普通结球甘蓝，但我国不习惯生食，故迄未发展。
随着改革开放的逐步深入，特别是国际交往的日益频繁，对紫甘蓝的需要量也日渐增多。为此，大城市近郊菜区已把紫甘蓝列为花色蔬菜而种植。
六、紫甘蓝菜冬季做法？
炝拌甘蓝菜做法：
准备绿甘蓝菜、紫甘蓝菜、黄甜椒、小米椒，将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状，锅中加水，将绿甘蓝菜焯水，将紫甘蓝菜焯水，捞出的绿甘蓝菜，色拉油烧六成热，放入干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。
七、紫甘蓝能烩菜吗？
紫甘蓝能烩菜
紫甘蓝属喜冷凉的蔬菜，不耐酷暑，因此紫甘蓝一般在秋季栽培。紫甘蓝秋季露地栽培和改良阳畦栽培，播种期在6月中下旬或7月上旬，因生长后期气温逐渐降低，所以播种期应严格掌握，可稍提前，但不能错后，以免产生结球不紧的现象。
八、紫甘蓝菜的做法？
所需食材
紫甘蓝半颗，胡萝卜半根，黄瓜半根，蒜2瓣，米椒1个，香菜2根，盐1勺，白糖1勺，白芝麻1勺，辣椒面适量，生抽2勺，米醋2勺
烹饪步骤
1紫甘蓝洗干净切细丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，蒜切末，米椒圈，香菜切段。
2切好的紫甘蓝里放入1勺盐，1勺白糖，腌制10分钟，凉水冲洗，控干水分放入碗里，放入胡萝卜丝和黄瓜丝，放入蒜未米椒圈，1勺白芝麻和适量辣椒面，淋上热油。放入2勺生抽，2勺米醋，放入香菜段，搅拌均匀即可。
九、紫甘蓝菜的吃法？
第1种做法：青椒丝炒紫甘蓝
做法：
1把紫甘蓝洗干净，切成丝。
2切好青椒和蒜泥。
3锅里倒油，放入紫甘蓝，大火翻炒。
4快速炒几下，放盐，放味精，装盘。
第2种吃法：糖醋紫甘蓝
做法：步骤同上面一样，只是下锅炒时，放调料不一样，应是放生抽，醋，糖，炒出来的味道是酸甜口味的。
第3种吃法凉拌紫甘蓝。
做法：紫甘蓝切好以后，焯水，放酱油醋，麻油，味精，蒜凉拌。
第4种吃法：紫甘蓝做沙拉。
做法：把紫甘蓝洗干净，切成丝，和小西红柿 ，紫甘蓝，哈密瓜等混合，挤入沙拉酱，半圆即可。
十、小白菜和油麦菜区别？
油麦菜 营养价值极高的绿叶蔬菜，可以帮助人体在吃肉后保持体液的酸碱平衡
小白菜又名芹菜、鸡毛菜、油白菜、普通白菜。同样属十字花科蔬菜，其颜色较青。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜性喜冷凉，又叫耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对消费者来讲，更富营养性，使用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味