一、豆豉鱼炒油麦菜的做法？
1. 油麦菜，一斤多。选嫩的。摘洗干净，切段。蒜切成沫。
2. 豆豉鱼罐头一盒，155克，这个里面装的罗非鱼，不辣。把鱼挑出来，弄碎，我用剪刀剪的。如果你想的话可以放半盒鱼罐头。
3. 锅里放油，放入鱼罐头里的豆豉煎一下，放油麦菜炒熟，油麦菜可生吃，炒成什么样随意，我喜欢软的就多炒了会，油麦菜炒好放入罐头里的鱼，翻炒。放适量盐，出锅。
二、豆豉油麦菜怎么做好吃？
1、用料：油麦菜200克，豆豉鱼罐头适量，大蒜两克，10克的植物油，适量的食用盐。
2、步骤：
（1）准备好所有食材，将油麦菜择掉不能吃的菜叶。然后先用清水清洗干净。然后在锅里倒入适量的清水，加入一点点的食用油，和一点食用盐。煮开以后，把清洗干净的油麦菜放进去焯水，时间大概为40秒。
（2）把大蒜剥去蒜皮，然后用刀切成蒜末备用。
（3）在锅里倒入适量的食用油，油温升起来，放入适量的豆豉鱼炒香，然后再加入蒜末炒香。炒香后，把火开大，把焯过水的油麦菜放进去翻炒。加入适量的食用盐。
（4）翻炒均匀后，就可以出锅了。装到盘子里，就可以享用美食了。
三、豆豉鱼炒油麦菜的家常做法？
原 料：油麦菜500克、豆豉鲮鱼1/2罐、蒜头、生姜适量。
操 作：
1、油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片。
2、热油锅，爆香姜丝和蒜瓣。
3、倒入豆豉鲮鱼炒出香味。
4、倒入油麦菜，猛火煸炒。
5、放1小勺白糖。
6、放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了。
7、翻炒均匀，油麦菜断生即可关火。
8、装碟后即可食用。
四、炒油麦菜的豆豉是？
阳江豆豉。
主料：油麦菜300克，油10克，盐3克，豆豉 30克，蒜15克，鸡精适量，生抽10克，老抽5克。
制作步骤
1.油麦菜摘洗干净，准备豆豉，蒜切成片备用。
2.起油锅，放入蒜片爆香，加入豆豉，翻炒出香味。
3.放入油麦菜，快速翻炒，最后加入鸡精翻炒均匀即可出锅了。
五、油麦菜怎么做好吃，清炒油麦菜，油麦菜的做法？
1.油麦菜洗净 切段。
2.葱姜蒜切丝。
3.热锅放油 放入葱姜蒜 炒出香味。
4.倒入油麦菜翻炒。
5.翻炒至变软。
6.放入适量盐和味精即可。
六、豆豉鲮鱼拌油麦菜怎么做好吃？
制作方法： 主料：油麦菜(400克) 调料：豆豉鲮鱼(150克)大蒜末(50)盐(适量)味达美酱油(20克)米醋(30克) 做法： 1把鲮鱼取出来； 2把豆豉鲮鱼切碎放入盆中； 3把大蒜捣成蒜泥； 4把蒜泥和豆豉鲮鱼等调味品调和在一起； 5油麦菜切三公分的段； 6把油麦菜和调好的豆豉鲮鱼一起调合均匀即可装盘； 7撒上芝麻即可。
七、油麦菜怎么做好吃，豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法？
食材】：油麦叶300克，豆豉鲮鱼1/2罐，大蒜3瓣，料酒1大勺，老抽少许，盐少许，清水少许，水淀粉1大勺，食用油少许。
【具体做法】：
1，首先准备好所需要的食材，大蒜拍扁去皮后剁碎。
2，将油麦叶清洗干净后沥干水，并切成段。
3，锅里倒入少许油，油烧热后放入油麦叶大火爆炒。这一步很多人焯热水，口感没有炒制的脆爽，色泽也没这么诱人。
4，接着撒上少许盐翻炒均匀，油麦叶颜色炒至翠绿后即可起锅装盘，将炒熟的油麦叶整齐的摆放在盘子里，这么操作看起来更美观，如果不讲究的话，随便装盘就行。
5，锅里再倒入少许油，油温五成热时加入蒜末爆香，然后加入提前切好的鲮鱼块和豆豉，用小火煸香。
6，接着淋上1大勺料酒和少许清水，煮开后转小火煮一下，让豆豉、鲮鱼的香味煮出来，然后加入少许盐和少许老抽翻炒均匀。
7，最后加入1大勺水淀粉勾芡。勾芡可以使汤汁浓稠，味道更香。
8，将豆豉鲮鱼连同汤汁一起浇在提前炒好的油麦叶上，色香味俱全的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了。
八、豆豉油麦菜的做法步骤图，豆豉油麦菜怎么做？
主料：油麦菜300克
辅料：油适量、盐适量、豆豉20克、蒜瓣适量
步骤
1.油麦菜洗净
2.准备蒜瓣和豆豉（也可以选择现成的豆豉鲮鱼罐头）
3.锅内坐油
4.下蒜瓣和豆豉，翻炒出味
5.下油麦菜的头段，爆炒至颜色翠绿
6.下后半段，旺火爆炒，下适量的盐和鸡精。切记不用盖锅盖，免得青菜变黄。
小贴士：豆豉有咸味，下盐注意适量。
九、豆豉油麦菜怎么做？
1、将油麦菜清洗干净备用。
2、取适量豆豉备用。
3、将大蒜切末备用。
4、热锅后倒入适量油，然后倒入大蒜和豆豉，翻炒几下至闻到蒜香味。
5、倒入油麦菜，翻炒均匀。
6、大火翻炒至熟即可加入小半勺盐，再翻炒均匀就可以出锅装盘。
7、香嫩的豆豉油麦菜就完成了。
十、豆豉鲮鱼炒油麦菜是怎么做的？
食材：油麦菜，蒜4-5粒，甘竹牌豆豉鲮鱼
调味：蚝油1勺，鸡精，盐适量，糖少许，生粉。
做法：
1、起锅烧油，放入蒜粒煸香变色，再倒入处理好的豆豉鲮鱼煸香出味。
2、倒入油麦菜翻炒至全部菜开始有点软，加入1勺蚝油翻炒1分钟左右。
3、再加入适量的鸡精和盐，少量糖调味，翻炒一会。
4、最后加入一点水淀粉翻炒收汁，即可出锅