一、豆豉鱼炒油麦菜的做法？
1. 油麦菜，一斤多。选嫩的。摘洗干净，切段。蒜切成沫。
2. 豆豉鱼罐头一盒，155克，这个里面装的罗非鱼，不辣。把鱼挑出来，弄碎，我用剪刀剪的。如果你想的话可以放半盒鱼罐头。
3. 锅里放油，放入鱼罐头里的豆豉煎一下，放油麦菜炒熟，油麦菜可生吃，炒成什么样随意，我喜欢软的就多炒了会，油麦菜炒好放入罐头里的鱼，翻炒。放适量盐，出锅。
二、豆豉鱼炒油麦菜的家常做法？
原 料：油麦菜500克、豆豉鲮鱼1/2罐、蒜头、生姜适量。
操 作：
1、油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片。
2、热油锅，爆香姜丝和蒜瓣。
3、倒入豆豉鲮鱼炒出香味。
4、倒入油麦菜，猛火煸炒。
5、放1小勺白糖。
6、放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了。
7、翻炒均匀，油麦菜断生即可关火。
8、装碟后即可食用。
三、炒油麦菜的豆豉是？
阳江豆豉。
主料：油麦菜300克，油10克，盐3克，豆豉 30克，蒜15克，鸡精适量，生抽10克，老抽5克。
制作步骤
1.油麦菜摘洗干净，准备豆豉，蒜切成片备用。
2.起油锅，放入蒜片爆香，加入豆豉，翻炒出香味。
3.放入油麦菜，快速翻炒，最后加入鸡精翻炒均匀即可出锅了。
四、豆豉油麦菜的做法步骤图，豆豉油麦菜怎么做？
主料：油麦菜300克
辅料：油适量、盐适量、豆豉20克、蒜瓣适量
步骤
1.油麦菜洗净
2.准备蒜瓣和豆豉（也可以选择现成的豆豉鲮鱼罐头）
3.锅内坐油
4.下蒜瓣和豆豉，翻炒出味
5.下油麦菜的头段，爆炒至颜色翠绿
6.下后半段，旺火爆炒，下适量的盐和鸡精。切记不用盖锅盖，免得青菜变黄。
小贴士：豆豉有咸味，下盐注意适量。
五、豆豉油麦菜怎么做？
1、将油麦菜清洗干净备用。
2、取适量豆豉备用。
3、将大蒜切末备用。
4、热锅后倒入适量油，然后倒入大蒜和豆豉，翻炒几下至闻到蒜香味。
5、倒入油麦菜，翻炒均匀。
6、大火翻炒至熟即可加入小半勺盐，再翻炒均匀就可以出锅装盘。
7、香嫩的豆豉油麦菜就完成了。
六、豆豉鲮鱼炒油麦菜是怎么做的？
食材：油麦菜，蒜4-5粒，甘竹牌豆豉鲮鱼
调味：蚝油1勺，鸡精，盐适量，糖少许，生粉。
做法：
1、起锅烧油，放入蒜粒煸香变色，再倒入处理好的豆豉鲮鱼煸香出味。
2、倒入油麦菜翻炒至全部菜开始有点软，加入1勺蚝油翻炒1分钟左右。
3、再加入适量的鸡精和盐，少量糖调味，翻炒一会。
4、最后加入一点水淀粉翻炒收汁，即可出锅
七、炒油麦菜的豆豉是哪种？
炒油麦菜的豆豉用阳江豆豉。
做法如下：油麦菜：500克；阳江豆豉：1小把；大蒜：3瓣；味精、盐、生抽：适量；猪油：适量。
步骤1
油麦菜洗干净比段；豆豉取一半切碎备用；大蒜拍碎备用。
步骤2
热锅挖一勺猪油放锅里，小火把大蒜和切碎的豆豉下锅炒香，开大火下油麦菜和豆豉，翻炒均匀。
步骤3
炒到油麦菜变软，加入盐、味精、生抽调味就可以关火装碟食用了。
八、豆豉油麦菜怎么做好吃？
1、用料：油麦菜200克，豆豉鱼罐头适量，大蒜两克，10克的植物油，适量的食用盐。
2、步骤：
（1）准备好所有食材，将油麦菜择掉不能吃的菜叶。然后先用清水清洗干净。然后在锅里倒入适量的清水，加入一点点的食用油，和一点食用盐。煮开以后，把清洗干净的油麦菜放进去焯水，时间大概为40秒。
（2）把大蒜剥去蒜皮，然后用刀切成蒜末备用。
（3）在锅里倒入适量的食用油，油温升起来，放入适量的豆豉鱼炒香，然后再加入蒜末炒香。炒香后，把火开大，把焯过水的油麦菜放进去翻炒。加入适量的食用盐。
（4）翻炒均匀后，就可以出锅了。装到盘子里，就可以享用美食了。
九、豆豉鱼油麦菜怎么做？
原料：油麦菜500克、甘竹牌豆豉鲮鱼半罐、蒜头3瓣。
调料：盐适量、白糖半个汤匙。做法：
1、油麦菜洗干净控干水分，切成两段；
2、蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼；
3、不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头；
4、爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的；
5、油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块；
6、放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦；
十、豆豉油麦菜做法？
制作步骤
1. 将油麦菜洗净切成2寸长的段。
2. 打开豆豉鲮鱼罐头。
3. 将里面的鱼块切成小段条，当然你要是想大口吃，不切无妨。
4. 葱、蒜切成碎米。
5. 坐锅点火，待油热后煸香葱蒜末。
6. 加入油麦菜。
7. 翻炒均匀油麦菜。
8. 放入切好的豆豉鲮鱼。
9. 迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可，不用放盐了，豆豉和鱼都比较的咸。
10. 最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘。