一、油麦菜汤怎么做？
油麦菜1把、香菇，北豆腐1盒调料：食盐3g、生抽2汤勺、植物油适量步骤1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。
这样处理过的豆腐易熟不易碎2.油麦菜洗净切段3.炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟（如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味）
4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃
二、油麦菜怎么烧？
食材和配料：
油麦菜650克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，食油1勺
做法如下：
第一步：先把油麦菜清洗干净，叶子一片一片掰下来，两面冲洗干净，然后用手拧成小段，装盘备用。再把大蒜拍扁，然后剁碎，保留大颗粒，不用剁得太碎，跟油麦菜放在一起备用。
第二步：
第一种做法（家庭常用）：
尽量用大锅，起锅烧热再放油烧热，油温烧至7成热左右，在菜上淋上一些清水，然后倒入锅中，大火快速翻炒，炒至油麦菜变色，再放入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖一分钟，焖好开盖，翻炒几下就可以出锅装盘了。
第二种做法（饭店常用）：起锅烧水，水开之后加1小勺油，1茶匙食盐，然后放入油麦菜焯水，油麦菜转色后马上捞出控水，再起锅烧油，油温5成热时放入蒜末，小火炒香，再放入焯好水的油麦菜，加1茶匙食盐，加1茶匙鸡粉，翻炒均匀，再淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅装盘！
三、鱼丸油麦菜汤的做法？
食材
鱼丸（适量）
油麦菜（适量）
蒜末（适量）
食盐（适量）
蚝油（适量）
味精（适量）
食用油（适量）
花椒面（适量）
步骤1、首先选购适量的鱼丸和油麦菜
步骤2、将鱼丸和油麦菜清洗干净，购买鱼丸一般都是冷冻的，将鱼丸放入清水中拔去凉气。
步骤3、把鱼丸切板，油麦菜断成3截
步骤4、当所有材料都准备好之后，将油烧开之后放入适量花椒面、在放入适量蚝油和蒜末（蒜末留一半）在将鱼丸放入。
步骤5、鱼丸八成熟之后放入油麦菜，少许翻炒一会即可停火。最后把剩余蒜末放入即可完成了。
四、鲫鱼油麦菜汤做法？
1、 先把鲫鱼清洗干净，最重要的是要把鱼腹的黑色东东全部清理干净，否则会很腥。然后晾干鲫鱼的水分，备用；
2、 生姜三片，备用；葱末适量，备用；油麦菜洗净，切段，备用；
3、 锅烧热，然后加入适量的花生油，然后再加入生姜片爆香，然后再加入鲫鱼煎至变色，然后再翻到另一面煎至变色；
4、 然后再加入适量的清水，大火烧开；
5、 然后再调成小火煮鲫鱼汤，煮了十五分钟后再改为大火，然后加入切好的油麦菜煮至变色，然后再加入适量的胡椒粉、盐和少量的花生油，然后再洒入葱末即可出锅。
五、油麦菜汤最好吃法？
食材用料：油麦菜120g，鸡蛋2个，油适量，盐适量，枸杞适量，鸡精适量
做法步骤：
1/9 准备食材：油麦菜、鸡蛋。
2/9 鸡蛋磕入碗中，打散。
3/9 油麦菜洗净，切成段。
4/9 锅中放适量油，放入鸡蛋炒成块状。
5/9 加适量清水烧开。
6/9 倒入切成段的油麦菜，煮到水沸腾。
7/9 水开之后，加入适量盐调味。
8/9 再放入少许鸡精，搅拌均匀，即可关火。
9/9 枸杞提前泡发，油麦菜汤出锅，放上枸杞装饰一下。
六、冬瓜油麦菜汤的做法？
冬瓜油麦菜汤是一道非常鲜美的汤，把油菜和冬瓜洗净备用，然后锅里最好用砂锅，不用放油，直接放水，然后把冬瓜先放进去，熬至开锅煮熟放油菜，然后放一点点盐和鸡精就可以喝了，味道非常鲜美，大家可以尝试是一道非常非常的汤，可以每天喝，非常非常好喝
七、油麦菜汤的正宗做法？
油麦菜1把、香菇，北豆腐1盒调料：食盐3g、生抽2汤勺、植物油适量步骤1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。
这样处理过的豆腐易熟不易碎2.油麦菜洗净切段3.炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟（如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味）
4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃
八、澄菜汤怎么烧？
1.荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水
2.把荠菜水分挤干，切碎
3.用勺子将豆腐压成豆腐泥
4.荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀
5.取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉
6.盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中
7.锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入
8.煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可
九、猪肝油麦菜汤的做法？
1、主料：油麦菜350克、猪肝75克。调料：料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、大葱10克、姜10克、八角15克、花椒粉1克、淀粉10克、花生油60克、香油10克。
2、将嫩油麦菜去根、去叶,斜切成3厘米长的段,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。
3、将猪肝洗净切成柳叶片,用精盐1克,湿淀粉10克抓匀上浆,入四成热油中滑散至嫩熟,倒入滑勺沥油。
4、锅内留底油25克,烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒,放入油麦菜、精盐略炒,再放入猪肝、花椒面炒匀,加味精,淋香油,出锅装盘即成。
十、肉丸油麦菜汤的家常做法？
主料
油麦菜1把
瘦肉200克
辅料
盐适量
步骤一
1.荸荠削皮备用。
步骤二
2.绞肉加入葱姜、生抽。
步骤三
3.加入适量胡椒粉、油。
步骤四
4.加入盐。
步骤五
5.加入味精。
步骤六
6.加入生抽。
步骤七
7.加入切好的荸荠。
步骤八
8.加入鸡蛋。
步骤九
9.搅拌均匀。
步骤十
10.加入适量油。
步骤十一
11.水中加入适量生抽，水未开时，加入肉丸。
步骤十二
12.勺子放入水中。
步骤十三
13.肉丸分开放入水中，不动。
步骤十四
14.慢慢浮起时，丸子已经熟了。
步骤十五
15.水开后加入油麦菜。
步骤十六
16.加入蘑菇粉。
步骤十七
17.加入黑胡椒粉。
步骤十八
18.加入盐。
步骤十九
19.水开加入适量香油和葱花。