一、豆鼓鱼怎么做好吃？
豆豉鱼的做法步骤
1
将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒 盐腌制10分钟。
2
准备好葱姜蒜和豆豉。
3
锅中放油烧热下入鱼。
4
炸至两面金黄捞出。
5
锅中留底油，下入豆豉煸炒。
6
下入葱姜蒜和辣椒 八角炒香。
7
加入酱油 糖 料酒 盐。
8
倒入清水烧开。
9
下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。
二、油麦菜怎么做好吃，清炒油麦菜，油麦菜的做法？
1.油麦菜洗净 切段。
2.葱姜蒜切丝。
3.热锅放油 放入葱姜蒜 炒出香味。
4.倒入油麦菜翻炒。
5.翻炒至变软。
6.放入适量盐和味精即可。
三、油麦菜炒金枪鱼怎么做？
用料 鲜得味五香金枪鱼罐头 1盒油麦菜李锦记蒜蓉糖花椒油步骤 1鲜得味五香金枪鱼罐头步骤 2锅里放一点花椒油，把蒜蓉炒香。李锦记的蒜蓉很好用，但很多超市都没有。炒素菜用一点花椒油很香，不过不能多，一点点就够。
步骤 3油麦菜清洗，掰成一掌宽的段，沥干步骤 4蒜蓉爆香后，把金枪鱼罐头倒进去，里面有不少油，大块的鱼用铲子弄碎一点。
步骤 5下油麦菜集火快炒，临出锅放点糖。小贴士鱼罐头有咸味，不需要另外加盐了。
四、豆鼓鱼罐头怎么做的？
一、用料 ：
鱼 ：六两 ；豆豉：一包 ；大祘：三大个；辣椒：两个 ；盐、姜、油：少许 。
二、制作步骤：
1、把鱼剖净，去除所有内脏，刮去鱼鳞，洗净，用盐、少许生姜片，腌制一个半小时左右，腌制好后用清水把鱼冲洗干净，用筛装好洗净的鱼，汲干水，水份沥干后等下用油炸时才不会爆油；
2、烧热锅，倒入花生油，以能完全浸没鱼为准炸至鱼酥脆，捞起；
3、放入豆豉，少许酱油、白砂糖。豆豉，酱油，糖都是一层一层的放置。隔水放入高压锅内，隔水蒸20分钟左右。出锅，淋上刚炸鱼用过的油，半没过鱼即可。
鱼罐头相关知识了解：
1、原理：鱼肉罐头通常是由鱼肉经过清洗、调味后装罐杀菌而制成的。由于鱼类富含蛋白质，特别容易繁殖细菌，所以，在做鱼肉罐头的时候都有一个高温灭菌处理过程，这就要在115～121℃的高温高压下加热处理。
2、损失：鱼类含有丰富的蛋白质和n-3脂肪酸。在高温加热过程中，鱼肉的蛋白质并不会损失营养，n-3脂肪酸也不会有太大影响。鱼肉中也含有一些维生素，如B族维生素，B族维生素很怕热，加热会大量损失。因此，罐头鱼的B族维生素会减少很多，在长期储存中还会进一步降低。
五、油麦菜罐头鱼做法？
主料：油麦菜400克;
配料2种：豆豉鲮鱼罐头半罐;蒜末;
调料2种：盐适量;鸡精适量;
1/将油麦菜洗净切成段，豆豉鲮鱼切成块备用。
2/姜蒜、葱花切好，锅中放油爆姜蒜。
3/加入油麦菜翻炒，放入切好的豆豉鲮鱼。
4/迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可。
5.美味又好吃的油麦菜罐头鱼做法完成开吃了。
六、油麦菜鸡蛋面的做法，油麦菜鸡蛋面怎么做好吃，油麦菜？
主料油麦菜100克鸡蛋1个干面条30克 辅料花生油适量盐适量生抽适量蚝油适量步骤油麦菜鸡蛋面的做法步骤11.热锅放油，打入一个鸡蛋炒散油麦菜鸡蛋面的做法步骤22.倒入适量清水煮开，放面条煮三分钟油麦菜鸡蛋面的做法步骤33.放适量耗油搅拌均匀油麦菜鸡蛋面的做法步骤44.放适量生抽搅拌均匀油麦菜鸡蛋面的做法步骤55.油麦菜洗净折几段油麦菜鸡蛋面的做法步骤66.放油麦菜再煮一分钟油麦菜鸡蛋面的做法步骤77.放适量盐搅拌均匀油麦菜鸡蛋面的做法步骤88.起锅装盘即可
七、油麦菜怎么做？
鲜蘑油麦菜猪肉包子：把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒，猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉，摔打上劲儿，和其它原料搅拌在一起，淋上香油，用面皮包成包子，上屉蒸20分钟的时间就可以了。
做熟之后油麦菜的颜色会变深一些，但是营养损失很少，全包在包子里了，味道也比较鲜美。
肉松油麦菜
把油麦菜切段，然后架在筷子上，撒上肉松，上屉蒸3分钟搞定。
蒜泥油麦菜
材料：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。
做法：
1、将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。
2、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。
3、锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
4、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就OK啦！
麻酱凉拌油麦菜
材料：油麦菜300g，盐1茶匙（5g），芝麻酱1汤匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），酱油1/2茶匙（3ml），熟芝麻少许。
做法：
1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。
2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。
3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。
豆豉鲮鱼油麦菜
材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1、把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末。
2、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。
油条烩油麦菜
材料：油条，油麦菜，洋葱，蒜末，蒜末，盐，生抽。
做法：
1、洋葱、油麦菜切好。
2、爆锅后，炒洋葱，然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽。
3、最后放油条，开吃。
八、油麦菜炒豆丝的做法？
食材
土豆（一个）
大蒜（少许）
小葱（一根）
盐（少许）
味精（少许）
步骤1、首先将土豆洗干净，切片。
步骤2、土豆再切丝，葱和蒜也准备好。
步骤3、将炒锅烧热，先放土豆在放油麦菜，再依次放蒜和葱。
步骤4、大约再炒两分钟，放盐少许。
步骤5、再翻炒几次，菜就可以出锅了。
步骤6、美味又好吃的油麦菜炒豆丝完成了。
九、豆鼓鱼炒茄子怎么做好吃？
材料：茄子300克，豆豉鲮鱼一条。调料：青椒2个 ，食用油适量，红椒两个，水淀粉两汤勺，大蒜三粒，耗油一汤勺，生姜一块，酱油一汤勺，香葱一根，郫县豆瓣酱一汤勺。
制作方法
第1步：首先我们将青辣椒和红辣椒取出来，放在清水中清洗干净，接着再捞起来，沥干水分，放在砧板上，将其切成段状，把青辣椒红辣椒的籽和蒂都去掉，然后把生姜和大蒜取出来，将外皮去掉，再用清水冲洗干净，沥干水分，放在砧板上，将其切成细颗粒，把香葱用清水清洗干净，然后沥干水再放在砧板上切成葱花，把鲮鱼取出来，清水清洗干净，然后将其撕成块状。
第2步：取出茄子先用清水清洗干净后，再沥干水分放在砧板上，将其切成条，然后再泡入清水之中，接着便可起锅，先用清水刷洗干净，再置于火上，等到锅中残余的水烧干，便可放入适量的植物油，等到油热之后，便把豆瓣酱放在锅中进行翻炒，直到炒至酥香的时候，便可放入大蒜米，生姜，青椒和红椒进行翻炒，直到将其炒香之后，便把另一块也放入锅中，然后便把茄子中的水分挤出来，一起放入锅中翻炒均匀，这道美食豆豉鲮鱼茄子煲便就制作完成了，便可上桌开始食用。
十、烤油麦菜的做法，烤油麦菜怎么做好吃，烤油麦菜的家常？
1.油麦菜洗干净
2.平铺放碟子上
3.大蒜剁碎，油麦菜菜茎剁碎
4.撒上油麦菜上面
5.加入调料
6.放入烤箱，200度，上下火，15分钟，中间取出翻动一次再烤