一、油麦菜素馅包子的做法，油麦菜素馅包子怎么做？
食材明细
小白菜500g
鸡蛋3个
木耳60g
葱适量
姜适量
粉条适量
虾皮适量
面粉适量
油适量
盐适量
饺子馅料适量
其它口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
小白菜素馅包子的做法步骤
1
准备面粉和酵母。
2
酵母用温水化开。
3
先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。
4
面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。
5
小白菜洗干净用开水烫一下。
6
沥干水分，剁碎。
7
木耳泡发洗干净剁碎。
8
粉条也泡发剁碎。
9
准备适量虾皮。
10
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
11
把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。
12
将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。
二、油麦菜素馅饺子做法？
1、取适量的面粉，加入酵母粉和泡打粉。
2、加入盐。
3、用温水和面，然后醒面半小时。
4、油麦菜，洗净。
5、用热水焯水。
6、磕三个鸡蛋。
7、准备猪肉馅。
8、焯水后的油麦，沥水后捞出。
9、葱姜洗净。
10、热油锅。
11、将鸡蛋摊熟，摊碎。
12、葱姜切末。
13、锅内放入肉馅和一半的葱姜。
14、放入鸡精。
15、放入胡椒粉。
16、放入盐。
17、放入酱油。
18、放入香油，小火煸炒。
19、煸炒后，放入料酒。肉馅熟后，关火，备用。
20、将油麦切末。
21、将鸡蛋和另一半的葱姜。
22、搅拌均匀。
23、将油麦菜放入。
24、搅拌均匀。
25、面醒好后，揪剂子擀皮。
26、包好的饺子可以蒸熟，也可以下水煮熟，吃的时候粘喜欢的酱即可
三、蒸饺用什么菜馅最好吃？
现在这个季节做蒸饺有很多菜馅都很好吃，但最好吃的蒸饺菜馅是嫩四季豆，或者是茄子和韭菜馅，我最喜欢吃的就是茄子和韭菜放在一起，包的菜饺子陷，这两种菜放在一起是绝配，他有茄子的香味，加上韭菜的天然香味，吃起来口感特别好，是这个季节的黄金饺子菜馅。
四、油麦菜馅的饺子,油麦菜用用水焯一下吗？
答：用油麦菜做馅包饺子，最好用水焯一下。因为生油麦菜水份大，生吃请脆爽口，很适合凉拌或者沙拉。但是，用它来做饺子馅的话，在包制的过程中，很容易出水，饺子包起来非常困难。在煮的过程中，也容易开裂。如果我们把洗干净的油麦菜焯一下水，在挤开水份，拌在饺子馅里，就不会出水了，也保留了油麦菜清脆的口感。
五、油麦菜吃馅怎么做好吃？
食材猪瘦肉300克面粉300克油麦菜300克香菇2朵五香粉适量盐适量葱适量蒜适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1发酵粉用温水化开，加水面粉里和成光滑的面团，盖上盖静置发酵2瘦肉剁碎后加入大葱，蒜3一起剁成末4加入盐，半碗清水，我这个碗指的是平常吃饭的小碗，不是大碗5搅拌上劲，昨天一个朋友问我不加猪皮冻怎么样让猪肉馅多汁，这种方法就可以了6油麦菜洗净7切碎8香菇两个切碎9起锅，锅内不加油，锅热把香菇下锅煸香后盛出10把煸香的香菇和油麦菜放进肉馅里，加上五香粉和精盐11拌匀12面团发到两倍大了13重新揉过，然后分成大小差不多的剂子14擀皮包馅15捏成小包子16全部捏好后放入笼屉，坐锅烧水水开后把笼屉放锅里，大火蒸十五分钟即可
六、香菇油麦菜素饺子馅做法？
材料
面粉400克，香菇10朵，油麦菜100克，大葱一段。，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油各适量
做法
1、和面这个大家都会我就不用说了吧。
2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。
3、将发好的香菇切成碎丁待用。
4、将切好的油麦菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。
5、馅调好了就可以开包了。之后开水锅里煮熟即可
七、甘蓝菜素馅蒸饺的做法？
原料
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甘蓝菜 (1/2个)
肉馅 (半斤（五花肉）)
面粉 (1大碗)
葱姜末 适量
酱油 1勺
五香粉 1克
花生油 2大勺
1/甘蓝菜洗净切碎，加盐出水。
2/1大碗面粉用开水和，一点点的加，避免水多面少，注意不要烫伤哟！揉到硬一点就可以了。醒半个多小时。
3/甘蓝菜出水后挤干，加入准备好的五花肉馅，搅拌，依次加入盐，酱油，五香粉，葱姜末，最后加入2大勺花生油，一顺方向搅拌均匀。
4/把面团轻柔几下，分成一个个的小剂子，擀皮，包饺子。
5/所以馅都包好后上屉笼，大火烧开后转中小火，大约，10---15分钟即可。
6.美味又好吃的甘蓝菜素馅蒸饺的做法完成开吃了。
八、大头菜素馅蒸饺家常做法？
用料：
卷心菜一个
红萝卜半条
鸡蛋两个
葱适量
饺子皮300克
花生油约2勺子
盐适量
胡椒粉1克
生抽适量
姜末适量
做法
1.首先准备好食材
2.胡萝卜、葱洗干净后，分别都切碎，鸡蛋炒八成熟
3.卷心菜用掰开成片片，洗清后，切成丝改刀切碎，放到一个大盆子里
4.把鸡蛋碎、胡萝卜碎、花葱和姜末倒入大盆子里
5.放入胡椒粉、盐、花生油、生抽用筷子搅拌均匀，然后用纱布挤岀水分，卷心菜素馅就做好了
6.准备好饺子皮
7.取一张饺子皮，将饺子皮放在左手上，把适量的馅料放在中间
8.把饺子皮端起来，朝向身体边的皮要于对面的皮，对面的皮要低（则是一高一低）
9.用右手将饺子的右端边捏住
10.右手大拇指垂直轻轻向外推内侧皮（朝向身体这边的皮）
11.然后右手食指则将外侧皮轻轻捏成褶皱
12.再用右手大拇指将褶皱捏紧
13.重复刚刚的步骤至左端饺子边，并将两端封口处捏紧住
14.完整的月牙形饺子就做好了，把其他的饺子做完
15.把饺子放入刷上油的蒸笼内
16.冷水上锅，大火蒸10分钟左右即可
九、油麦菜为什么叫油麦菜？
油麦菜被称为油麦菜是因为它的中文学名叫油麦菜，它的别名为莜麦菜、苦菜、油荬、香水生菜等。油麦菜是一种属于菊目、菊科、莴苣属、油麦菜种的一年生或二年生草本植物，其原种产于地中海沿岸。
关于油麦菜名字的来源，还有这么一个说法：从前，有个人，在街上卖菜，他也不知道这个菜叫啥名，于是他就吆喝：“呦，买菜”，于是大家就以为这个菜叫“油麦菜”啦！
十、猪肉蒸饺馅？
在200g面粉中加入100g水，边倒水边搅拌，搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团。揉好的面团盖子保鲜膜静置15分钟，然后搓成长条，在切成小剂子。将小剂子压平，然后左手拿着小剂子，右手压着擀面棍，左右手配合左手拿剂子右手向上推动擀面杖。推到过面片中间一点，然后往回拉擀面杖，同时左手逆时针转动一下面剂，如此循环，等左手大约转动一周，饺子皮就擀好了。
一、白菜猪肉馅
【食材】：猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下：
1、将猪肉剁成肉末，白菜叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎。
2、然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。
3、再加入白菜碎末，往一个方向搅拌，搅拌至白菜和猪肉末完全混合在一起即可