一、油麦菜芯做法大全？
— 食材清单 —
主料:油麦菜嫩芯70克
辅料:蒜1瓣
— 烹饪步骤 —
1· 油麦菜洗净取最里面的几根叶子，就是里面较短的，颜色嫩绿的几根叶子备用。
其他的叶子用同样的方法炒一炒大人也会觉得爱吃的。
2· 把油麦菜嫩心切成2厘米左右的段，蒜切成碎末。
咀嚼力不太好的小宝宝可以切的碎碎的炒。
3· 锅中刷少量油，放入蒜末炒香，滴入几滴宝宝酱油。
4· 倒入油麦菜翻炒，这时候就要开大火了，大火快炒可以保证油麦菜脆嫩的口感。
5· 只需翻炒几下就熟了，因为放了酱油，建议不再加盐调味了。
二、油麦菜的做法大全？
油麦菜有几种做饭，看你喜欢吃哪种口味的油麦菜，第一豆豉鲮鱼油麦菜，我是这样做的，首先起锅烧油，油热了放油麦菜反几在少放一都都盐，口味轻的可以不放，在反炒几下菜变色就行啦。
第二种就蒜蓉油麦菜，还有素炒油麦菜，这两个想比大饭桌上都有，就一一不给大家说怎么炒的，这也是我最爱吃的一道菜
三、蚝油蒜蓉油麦菜的做法有哪些？
备用食材：油麦菜200克，大蒜3瓣，食用油少许，蚝油1勺，生抽1勺，花椒粉少许；
制作过程：第一步，大蒜剥皮，放入拉蒜器中，将其处理成蒜蓉，待用，油麦菜一把，摘去根部，将油麦菜洗干净，控水后，用手折成段
第三步，下面便可开始炒菜了，在炒锅中添上食用油，置于火上烧热，放入蒜蓉，小火煸炒出香味，然后将事先处理好的油麦菜放入锅中；
第四步，转至大火快炒，将油麦菜炒至微微塌下去的时候，将事先调好的料汁放入在锅中，快速翻炒均匀，使得油麦菜可以与料汁混合好
四、蚝油油麦菜的做法有哪些？
1、食材：油麦菜适量、红线椒适量、食用油适量、蒜头适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量。
2、准备好食材。
3、油麦菜用水浸泡10分钟，和辣椒一起清洗干净。
4、这个油麦菜有点老且比较长，改刀切2段食用更方便；蒜头切末，红线椒切圈，备用。
5、碗中调入生抽、蚝油、白糖、生粉和少许清水，搅拌均匀备用。
6、锅中水开，放入少许食用油和盐。
7、放入油麦菜，焯烫至变色后捞出。
8、时间长短可随各人喜好，我家喜欢吃软点的，焯烫的比较熟。
9、沥干水分后摆放至盘中。
10、另起锅，烧热倒油，下入蒜末和辣椒圈，小火炒出香味。
11、把刚刚调好的酱汁，搅拌均匀倒入锅中。
12、沸腾后，再用大火煮至微微粘稠。
13、趁热淋在油麦菜上即可。
五、油麦菜煮粉丝做法大全？
有麦菜适量粉丝一个葱一颗，姜适量鸡精适量
1.油麦菜洗干净切成段锅里烧500毫升，开水倒在粉丝里泡五分钟捞出切断。葱切末，生姜切颗粒
2.锅里倒入少许的油，加入生姜葱炒香倒入开水500毫升加入粉丝盐煮五分钟加入油麦菜煮熟加盐加鸡精调味最后撒上葱花
六、油麦菜炖鱼的做法大全？
主料:鲤鱼800克，虾饺6个，豆腐100克，火腿肠1根，油麦菜适量。
辅料:葱一段，姜一块，蒜2瓣，干辣椒3个，花椒10颗，香菜、胡椒粉、料酒、鸡精各适量。
1、鲤鱼洗净剁块，放入料酒、盐、胡椒粉、葱、姜辣椒段腌15分钟。
2、盆中打入鸡蛋两斤，适量盐，放入适量面粉搅拌成糊状。
3、腌好的鱼块挂上面糊，下油锅炸制。炸至两面金黄捞出。
4、葱姜切片，辣椒切段。
5锅中烧油下葱姜辣椒炒香，倒入开水烧开，加盐、糖调味。
6、下入炸好的鱼块，大火烧开，小火炖10分钟。
7、待鱼汤浓白再下豆腐、虾咬、火腿肠再炖三分钟。
8、下油麦菜烫至断生。
9、撒上葱花，小米椒香菜即可、
七、油麦菜鱼罐头做法大全？
主料：油麦菜400克;
配料2种：豆豉鲮鱼罐头半罐;蒜末;
调料2种：盐适量;鸡精适量;
1/将油麦菜洗净切成段，豆豉鲮鱼切成块备用。
2/姜蒜、葱花切好，锅中放油爆姜蒜。
3/加入油麦菜翻炒，放入切好的豆豉鲮鱼。
4/迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可。
5.美味又好吃的油麦菜罐头鱼做法完成开吃了
八、蚝油油麦菜正确用法？
1、食材：油麦菜适量、红线椒适量、食用油适量、蒜头适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量。
2、准备好食材。
3、油麦菜用水浸泡10分钟，和辣椒一起清洗干净。
4、这个油麦菜有点老且比较长，改刀切2段食用更方便；蒜头切末，红线椒切圈，备用。
5、碗中调入生抽、蚝油、白糖、生粉和少许清水，搅拌均匀备用。
6、锅中水开，放入少许食用油和盐。
7、放入油麦菜，焯烫至变色后捞出。
8、时间长短可随各人喜好，我家喜欢吃软点的，焯烫的比较熟。
9、沥干水分后摆放至盘中。
10、另起锅，烧热倒油，下入蒜末和辣椒圈，小火炒出香味。
11、把刚刚调好的酱汁，搅拌均匀倒入锅中。
12、沸腾后，再用大火煮至微微粘稠。
13、趁热淋在油麦菜上即可。
九、素烧油麦菜的做法大全？
炒油麦菜的做法步骤：
准备好新鲜脆嫩的油麦菜，叶子是直挺的最好，若已经打蔫了炒出来不好吃。
把油麦菜的底部去掉，分散成一片片，放进水中清洗，洗净后捞出控水。
等表面水分减少后，放置案板上切成小段，如果叶子太长，不建议整片下锅炒，切段炒更容易。切好后放菜篮里待用。
再来准备调料，蒜是缺一不可的，蒜和油麦菜是完美搭档，拍碎后剁成蒜末，蒜尽量多一些更好吃。
取一个空碗，加盐、鸡精、淀粉、水，搅拌均匀待用。
炒锅烧热后倒进食用油，油温有五成热时，将蒜末倒进锅内爆香。
香味飘出来后立即放入油麦菜翻炒，炒制过程中一直大火，翻炒快一点，让蒜末和油麦菜混合均匀。
等到油麦菜缩小后，倒入提前调好的淀粉水，继续大火翻炒，让汤汁牢牢裹在油麦菜上。
再放入少许蒜末翻炒几下，这样一盘炒油麦菜就做好了，香味浓，吃着脆嫩入味，太好吃了。
炒油麦菜，不要焯水，牢记几点窍门：
（1）炒油麦菜要直接下锅炒，但入锅前，一定要将水分控净，避免有大量水分入锅，如果控水不彻底，油麦菜入锅后会延长炒制时间，导致口感变差。所以建议先清洗控水，再切小段继续控水。
（2）炒油麦菜时，不能少了蒜末，而且蒜要分两次放入，第一次油麦菜下锅前，第二次油麦菜即将出锅时，这样做出来更好吃。
（3）炒油麦菜想入味，要记得最后放少许淀粉水，这么做可以让汁水变浓稠，从而附着在油麦菜表面，这样处理后，吃着更入味更好吃。
十、蚝油油麦菜怎么做？
1、准备好油麦菜，摘洗干净。
2、洗好的油麦菜从中间断开，控干水分备用。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉。
4、油八分开，放入油麦菜煸炒。
5、油麦菜炒成翠绿色。
6、出锅装盘，倒入蚝油就可以上桌。
扩展资料：别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。