一、木耳拌油麦菜的配方？
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1.木耳十个，用温水来泡，半个小时以后洗干净，摘掉根。
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2.油麦菜五六棵，洗干净。用刀切成一段段的，放竹篮控干水备用。
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3.大蒜头四五瓣，用刀拍扁以后再切成蒜丁，红辣椒切成一小段，生姜两片切成生姜粒。
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4.锅里烧水，待水开以后将洗好的油麦菜倒进开水中。盖上锅盖煮两分钟就可以。
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5.干净的盆子里盛一点冷水，捞出煮好的油麦菜进去。过一遍冷水可以让菜吃起来更脆也能保证油麦菜的口感。
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6.油麦菜捞出控干净水，将木耳和油麦菜倒在一起。撒上蒜末，生姜粒和辣椒段。
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7.锅里倒入适量植物油。待油烧热至表面无泡沫有一点点烟。
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8.烧好的植物油用勺子浇到这个配料上，爆出的香味为这道菜增味不少。再放入适量盐，醋和耗油搅拌均匀。一道爽口的凉拌木耳油麦菜就做好了。特别简单哦！
二、油麦菜拌洋葱的做法
油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟
步骤2
洋葱洗干净切成块
步骤3
油麦菜沥干水切成段
步骤4
起油锅，洋葱入锅炒
步骤5
油麦菜茎部入锅炒
步骤6
油麦菜叶子入锅炒
步骤7
加盐、味精炒，炒均匀即可出锅装盘
三、拌油麦菜碎做法？
原料：油麦菜300g、小米椒、蒜、盐、生抽、陈醋、香油、辣椒油。
做法步骤：
第1步、油麦菜洗净切长段。
第2步、煮锅适量水烧开，倒入一点玉米油。
第3步、油麦菜放入绰至变软。
第4步、捞入凉水中过凉。
第5步、小米椒，蒜切小粒。
第6步、控过水的油麦菜放盆中，小米椒，蒜粒放上。
第7步、适量盐，生抽，陈醋，香油，自制辣椒油。
第8步、拌匀盛盘。
四、砂锅油麦菜酱配方？
1、卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控掉水分，用手将卷心菜撕成块状，大一点也没有关系。
五、虾皮拌油麦菜正宗做法？
材料：油麦菜350、虾皮10g、粉丝50g、姜末5g、盐、酱油、味精
做法：
1、油麦菜择洗干净，控干，切成断，粉丝泡发。虾皮也泡一下沥干。
2、锅内到油烧热，放姜末爆香，倒入油麦菜后加入酱油、虾皮炒软。
3、加入粉丝盖上锅盖小火焖两分钟，放入盐和味精炒均即可。
六、花生米拌油麦菜的做法，花生米拌油麦菜怎么做？
材料1，香菜一把，花生米适量2，油，盐，糖，醋，味精做法1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！另附油炸花生米步骤：锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火（这是炸花生米不会糊的关键），放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦！
七、炝拌油麦菜的汁怎么调？
调料
油麦菜 (3棵)
蒜瓣 3个
花生米 10粒
1/油麦菜择洗后用盐水浸泡五分钟，沥干水分，切段。
2/花生米用铁锅放油煎熟，晾凉去红衣皮，用刀背拍碎，蒜瓣剁成末。
3/油麦菜放不锈钢盆内，放入蒜末，花生米碎碎，撒入少量食盐，放入3滴花椒油，再放入3-4滴味极鲜酱油，倒入少量食醋，淋上少许香油即可装盘。
4.美味又好吃的调炝拌油麦菜的汁完成开吃了。
八、油麦菜拌油条最正宗的做法？
油麦菜择干洗净，切成段状，放上葱姜，蚝油糖，盐，用油用热油泼一下，放上蒜粒油条拌匀就可
九、油麦菜拌花生有什么讲究？
1. 材料：花生米、油麦菜2. 将油麦菜洗净、捞出。3. 放在案板上切开，待用。4. 随后，用凉油下入花生米翻炒翻炒、炒出香味后盛出，待用。5. 接着，将切好的油麦菜下入沸水锅中焯开，捞出。6. 用凉水过凉。7. 然后，将过凉好的油麦菜捞出、控干水分，合入炒好的花生米。8. 最后，加适量的盐。9. 加适量的鸡精。10. 加适量的芝麻油。11. 加适量的辣椒。
十、香菇酱拌菜的做法？
用料
猪腿肉 500克
香菇 6朵
红葱头 9颗
黄豆酱 5勺
酱油 2勺
白糖 3勺
做法步骤
1、准备好所有食材。
2、红葱头洗净切碎，香菇泡发切碎备用。
3、猪腿肉用料理机绞碎成肉末备用。
4、锅中放油加热。
5、倒入红葱头翻炒至金黄。
6、倒入香菇碎翻炒。
7、倒入肉末。
8、倒入白糖。
9、加入黄豆酱。
10、加入酱油翻炒均匀。
11、翻炒过程中若感觉太干可适量加点水。
12、大火收干水分即可出锅啦！
小贴士
请放密封容器里冷藏保存。