一、夏天卖蔬菜怎样保持菜新鲜？
阴凉下放着，拿大雨伞阿什么的遮一下，可以喷水啊，但是最好不要一下喷太多，换位思考，如果一眼看上去，蔬菜上都是水，那谁都不会想买的了，时不时喷一下，或者一部分一部分放水里泡一下，又不会全部都沾满水，还看着新鲜，不过现在很多人都社区团购里买菜呢。
二、花甲怎样保持新鲜？
1. 没煮过的花甲，可以放冰箱冷冻。正常冻一个月都没有问题，只是海鲜不再鲜了。
2. 花甲也属于海鲜类，保存时对温度的要求很高，鲜活的花甲，通常保存在0~4度的水中，一旦花甲死掉，在10度以上很快就变味坏掉了。
3. 而保存死的海鲜温度通常要求在-18度以下。
4. 而冰箱的冷藏室显然不具备保存死掉花甲的能力，所以短期保存花甲可以放在冷藏区，长时间保存一定要放在冷冻区。
5. 花甲是要在咸水湖或海的生物，一般比较难养活，最多维持7-10天，你要弄个大点的空间，最好还要养些咸水(自来水加盐就好，记得勤换水)植物，在加些好一点的泥土在咸水里在养花甲。
三、怎样保持水果新鲜？
很多人都遇到过，楼主这样的问题，为什么自己买回来的菜在家放不了几天就会发蔫，甚至变质。
关于楼主的这个问题，我还是可以说说的。
目前本人的工作是做销售中央空调，接触过很多开生鲜超市的这种客户。
很多生鲜超市他不同的区域，摆放不同的产品，而每个展区都会根据室内的温度调整摆放的产品，例如水果，猪肉，冻货，蔬菜。
身边有很多朋友在好奇为什么自己摘的菜放在家里用不了多长时间就会蔫了呢？
而市场里的菜或者是生鲜市场里的菜放几天都不会发生什么太大的变化。
是因为他们的商铺环境，每个生鲜超市或多或少都会有室内加湿的设备。
如果没有的话，注意室内的温度，定时通风，会定时的在蔬菜水果上面进行喷水或者是喷雾，达到保持蔬菜水果一直新鲜。
其次还是因为商场里面会控制商场内的温度，低温，湿度这样有利于保存生鲜蔬菜的新鲜度不易变质。
普通人家买菜尽量少买，勤买尽量避免阳光直射，如果买回来菜实在太多了，你放在冰箱的恒温层，可以在水果蔬菜上喷洒水来保持菜果的新鲜度。
四、怎样保持桑叶新鲜？
桑叶新鲜，表明叶内的营养物质和水分还未发生不良的变化， 适于蚕的生长发育与茧丝形成。
保持桑叶新鲜，在于做好桑叶的 采、运、贮工作。采：每天采摘桑叶的数量，要根据蚕的生长发育，参照上一 天实际用桑量来决定。一天的用桑量要分早、晚两次采摘，早晨 采的叶供白天用，傍晚采的叶供晚上用，不要在中午前后采叶。夏秋叶可采露水叶。如遇长期阴雨、日照不足、桑叶含水量多时， 可按日用桑量稍多采叶，让它在低温多湿环境中，适当延长贮桑 时问，以利提高桑叶营养价值。每张蚕种(10克蚁量)的用叶量 见参考表。运。采好的桑叶要轻装、快运、不曝晒，不吹风，尽快运到 贮桑室。采回的桑叶立即抖松贮放。小蚕用叶，要随采随用，并 用湿布包好。， 贮 小蚕用桑的贮藏：①缸贮法。缸内放气笼，缸底盛放清 水，上置竹垫，将桑叶理齐，叶柄向下，盘放在气笼四周，缸面 盖湿布。②沙贮法。匾内放细黄沙，沙内喷清水。桑叶理齐后将 叶柄插进沙中。③荆条贮。即选择低温多湿处，地下放大圆匾 四周用荆条围起，内放桑叶，上盖湿布或湿匾。大蚕用桑量多， 要有专用的贮桑室，贮桑室要求阴凉，保湿不通风，桑叶进出方 便，能清洗消毒。桑叶进入贮桑室后，要立即抖松，散发热气， 堆成畦状，畦问稍留空隙，作为通路。条桑倚墙直立贮藏。贮桑 室内的桑叶不要超过12小时，做到先进先用，，后进后用。不能把 桑叶堆放在蚕室内或走廊上，以免桑叶发热或干瘪，降低桑叶的 营养价值。雨天采回的桑叶，应尽快的晾干后再贮藏。贮桑室内 桑叶出清后，立即打开门窗换入新鲜空气，并将下垫的芦帘换出 日晒后再用。五、油麦菜怎样烤？
首先需要把菜清洗干净，切成合适大小，然后串上竹签，放在木炭上面按照正常烧烤步骤烧烤即可。
1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，一定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤。否则，水珠滴在炭上会引起浓烟，泛起灰尘，吸入人体极不健康。
2、备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分，蔫头耷脑，但如果刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素。
3、先烤好一边再烤另一边，不要总翻身。
六、怎样清洗油麦菜？
把油麦菜浸泡一下，然后把叶子扒下来清洗，要全部把叶子扒下来清洗干净，吃的才放心。
七、超市叶子菜怎么保持新鲜？
一，冷库保鲜法。这种比较常见于超市，我们去超市买菜的时候，经常会摸到菜的表面是凉凉的，菜叶看上去非常新鲜，就是因为在冷库里保鲜的缘故，如果有条件的话，放在冷库确实是一个非常好的方法。
二，冰箱冷藏法。上面两个保鲜方法要求都非常苛刻，我们一般在家是没有这个条件的，第三个方法就比较常见了，现在家家户户都有冰箱，所以买回来的食材大部分是放入冰箱来冷藏的，这样随吃随拿都是很新鲜的，所以一般就推荐第三种保存方法了。
八、怎样让卤菜保持新鲜？
1、利用卤油隔绝空气与卤菜，是目前防止卤菜发黑最有效的方法之一。卤油可以阻止卤菜与空气直接接触，让卤菜保持鲜亮的颜色。注意的是，卤油一定要浓，而且卤油的香味要与卤菜的味道一致，不然就会影响到卤菜的味道。
2、吃不完的卤菜或者是卖不完的卤菜一般是放入冰箱或者冰柜进行冷藏。最佳时间是不能超过3天。餐桌上吃不完的卤菜在放入冰箱冷藏前需要用保鲜膜进行封盖。如果是售卖的卤菜剩余较多，一般需要用保鲜盒加盖冷藏，或将整块的卤肉用保鲜膜进行包裹密封。扩展资料卤味原材料的选购技巧：1、鸡产品的选购整鸡选择哪种一年以上的蛋鸡，这种鸡价格低而且口感好。也可以选择小一点的三黄鸡，但口感上不如老母鸡。其它如：鸡翅、鸡爪、鸡骨架等都是分割好的单冻产品，可根据销售品种选购。2、鸭产品的选购烤鸭要用饱满皮色完整的白条鸭，鸭副产品同鸡副产品选购。
3、猪产品的选购猪蹄等产品一定要选择大厂里的产品，也有很多进口冻货可选用，最好不用市场上的新鲜产品，老嫩不同且不易保管容易变质。
九、怎样使豆芽保持新鲜？
豆芽质地娇嫩，含水量大，不耐贮运，可在0℃低温、相对湿度95%的高湿条件下进行储存。一般保存起来有两种方法，一种是用水浸泡保存，另一种是放入冰箱冷藏。长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失。家里买来豆芽，一般是用多少买多少，如果买多了，一定要先将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，如果不丢弃会加速豆芽的腐变。然后用清水洗净，控干水后密封装进保险袋中，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，使外界空气不能进入或进入少许，放入冰箱保存。不宜超过两天。 不同的豆芽保存的时间长短也不一样的。黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短。
十、怎样使花保持新鲜？
1 花枝越长越新鲜。购花时应选择同类花枝中最长者，因为为保持新鲜和吸水性能,花店每天要在下端剪去一段，因此茎越长的花越新鲜。
2 观察花材的整体形态，凡叶面稍有萎焉,发黄,或浸入水中的花茎,叶片变成褐色,黑色的花枝，新鲜度差,不宜购买。
3 用手触摸水中的花枝，如有滑溜溜的感觉，说明已留放天之久，新鲜度差,不宜购买。
花朵大部分全开的不宜购买。
花形过小不宜购买，因为有时可能将外围残缺的花瓣去除所致。
花色应鲜艳。
用塑料薄膜包裹。选到满意的花材后，一定要注意用塑料薄膜包裹成束,以免失水，回家后尽快剪裁,插于水中,以延长观赏期。
在瓶中每升水加入5%白糖，50PPM硝酸银配成瓶插液。
主要三点：
1、防腐（菌），所以日常在水中滴入少许醋、洗洁精、阿司匹林（水杨酸）都可。
2、补充营养，水中可以放点糖或补充点磷钾类物质。
3、注意茎输水通畅，为防止剪切时茎内有气泡，可以将花材底部放入40度温水内，将茎内气泡挤出，再插瓶，平时注意修剪吸水力差的部分。
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