一、油麦菜可以用开水泡熟吗？
油麦菜可以用开水泡
油麦菜需要焯水，如果不焯水的话，炒出来会有苦味，焯完水就不会有这个问题。但是注意的是油麦菜焯水时间都不宜太长，开水下锅一变成翠绿色后就要马上捞出。
拓展资料：焯水的作用
●使蔬菜颜色更鲜艳，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。
如菠菜、芹菜、油麦菜通过焯水变得更加艳绿；苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味；扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。
二、油麦菜为什么叫油麦菜？
油麦菜被称为油麦菜是因为它的中文学名叫油麦菜，它的别名为莜麦菜、苦菜、油荬、香水生菜等。油麦菜是一种属于菊目、菊科、莴苣属、油麦菜种的一年生或二年生草本植物，其原种产于地中海沿岸。
关于油麦菜名字的来源，还有这么一个说法：从前，有个人，在街上卖菜，他也不知道这个菜叫啥名，于是他就吆喝：“呦，买菜”，于是大家就以为这个菜叫“油麦菜”啦！
三、炒油麦菜的做法，炒油麦菜用焯水吗？
食材
油麦菜 400克 、 大蒜 3瓣 、 盐 3克 、 鸡精 1勺 、 食用油 适量
步骤1
油麦菜切去根部，用水洗干净，然后切成段，放盆里备用（关于蔬菜的处理，我们一定要记住一个选择，先洗后切，这样可以避免水溶性维生素的流失）
步骤2
大蒜切去根部，把皮去掉，用刀剁成蒜末，放碟子里备用
步骤3
锅里加水，水开后，加入少许食用油，将油麦菜放入开水锅里，快速进行焯水，一变色就捞出来，然后捞出来控水（加食用油，快速焯水，是防止油麦菜变色的第1个技巧）
步骤4
锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）
步骤5
锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）
步骤6
将炒好的油麦菜装入盘里上桌食用即可
四、油麦和油麦菜区别？
、油菜，茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛。下部叶大头羽裂，顶裂片卵形，长7-9厘米，顶端圆形，基部近截平，边缘具钝齿，侧裂片约2对，卵形，长1.5-2.5厘米；叶柄长2.5-6厘米，基部有裂片；中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形，抱茎。总状花序伞房状；花梗长6-12毫米。花期3-4月，果期4-5月。
2、油麦，一年生。须根外面常具砂套。秆直立，丛生，高60-100厘米，通常具2-4节。叶鞘松弛，基生者长于节间，常被微毛，鞘缘透明膜质；叶舌透明膜质，长约3毫米，顶端钝圆或微齿裂；叶片扁平，质软，长8-40厘米，宽3-16毫米，微粗糙。花果期6-8月。
五、油麦菜怎么做好吃，清炒油麦菜，油麦菜的做法？
1.油麦菜洗净 切段。
2.葱姜蒜切丝。
3.热锅放油 放入葱姜蒜 炒出香味。
4.倒入油麦菜翻炒。
5.翻炒至变软。
6.放入适量盐和味精即可。
六、盐水泡樱桃用多少盐？
樱桃中含有丰富的营养物质，所以在生长过程中容易受果虫的侵袭，而果农常会在樱桃上喷洒农药以保证樱桃的生长，所以樱桃中可能会有农药或果虫残留；而盐水具有一定的消炎杀菌的作用，还可以刺激樱桃中的果虫，使果虫浮出，所以樱桃用盐水浸泡一段时间会更好。
用盐水浸泡樱桃时间过短，无法很好的起到消炎杀菌的左右，樱桃里面的果虫也不会浮出；如果浸泡时间过长，盐水的高渗透环境又会使樱桃中的营养成分流失，也会导致樱桃的口感变差，因此，建议樱桃用盐水浸泡20分钟左右即可。
樱桃用盐水浸泡方法：
1、准备一盆清水，放上一勺食盐搅匀备用。
2、将樱桃去除其果梗。
3、然后浸泡在盐水中，水量没过樱桃即可。
4、浸泡20分钟左右捞出樱桃即可。
5、注意食盐的用量可以根据樱桃的多少
七、茄子用水泡还是用盐？
切开的茄子在下锅前先用盐水泡过，不但防止肉质发黄，下了锅的色泽也比较艳紫些,而且不会破坏茄子的营养物质。一般浸泡4到5分钟。
八、鸡脚烧盐菜用什么盐菜好？
盐菜鸡脚材料鸡脚，鸡翅，鸭掌，盐焗粉，姜黄粉，盐，姜片，料酒做法1.主材料全部洗净2.锅里烧水，放入姜片和盐3.水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后4.淖去血水后用冰水洗净5.沥干6.洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀7.密封后冷藏腌制一晚8.锡纸上抹油，摆上腌好的材料9.再盖上另一张锡纸，150度60分钟
九、绍兴盐菜100斤菜用多少盐？
腌咸菜100斤咸菜大约需要放20斤盐。蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法，由于加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品具有独特的色、香、味，为其他加工品所不能代替，所以蔬菜腌制品深受消费者欢迎。
十、油麦菜鸡蛋面的做法，油麦菜鸡蛋面怎么做好吃，油麦菜？
主料油麦菜100克鸡蛋1个干面条30克 辅料花生油适量盐适量生抽适量蚝油适量步骤油麦菜鸡蛋面的做法步骤11.热锅放油，打入一个鸡蛋炒散油麦菜鸡蛋面的做法步骤22.倒入适量清水煮开，放面条煮三分钟油麦菜鸡蛋面的做法步骤33.放适量耗油搅拌均匀油麦菜鸡蛋面的做法步骤44.放适量生抽搅拌均匀油麦菜鸡蛋面的做法步骤55.油麦菜洗净折几段油麦菜鸡蛋面的做法步骤66.放油麦菜再煮一分钟油麦菜鸡蛋面的做法步骤77.放适量盐搅拌均匀油麦菜鸡蛋面的做法步骤88.起锅装盘即可