一、油麦菜能做梅菜吗？
不能，油麦菜只适合炝炒和下火锅。做梅干菜的话口感太差。
别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。
二、油麦菜面条的家常做法？
菠菜 (220克)
油麦菜 (220克)
意面 (二人份)
牛奶 (400ml)
罗勒 (（可选）)
芝士粉 (少许（可选）)
蒜 适量
盐 适量
1/意面放入开水中煮熟，水中放一点盐。包装袋上说煮几分钟成人就煮几分钟
2/意面捞出，加点橄榄油搅拌一下，防粘。
3/菠菜洗净，放入刚刚煮意面的水中，开水焯30秒就捞出，过凉水后备用~~ 小贴士：焯水是为了去除草酸，草酸会妨碍钙、铁的吸收。油麦菜不需要焯烫。
4/料理机中加入一些牛奶和菠菜油麦菜搅成碎状，不用搅得过碎，当然若你喜欢最后看不见菜叶，青酱跟意面融为一体的感觉就打碎碎。
5/另起一锅，倒入牛奶，放入蒜末。
6/小火煮至冒小泡，放入盐调味。奶煮开就把料理机中的菜糊放入，搅匀。有罗勒放点罗勒，没有也可以不放。罗勒的加入让面充满浓浓的异域风情 ~~
7/小火煮一分钟后放入煮熟控得半干的意面，用面叉或筷子挑拌，使每一根面条均匀沾上酱汁 ~
8/出锅，装盘。
9/美味又好吃的做油麦菜面条完成开吃了。
三、面条菜能做面条吃吗？
可以做凉拌面条菜。具体做法是，先在锅中加入清水，大火煮沸，然后把面条菜放进去焯一遍，然后把面条菜捞起，浸泡到凉水中。碗里放食盐、香醋、蒜泥、芝麻油搅拌均匀，把面条菜从凉水里捞起来沥干，摆盘，把调好的酱汁淋上去即可。
面条菜这种食材的话是属于一种生长能力极强的蔬菜，所以基本上在山坡、屋前、路边都是可以看见这种食材的身影，在我国的西北华北，西南以及各个长江流域都有面条菜生长的身影。但是面条菜在日常生活中食用的时候需要先将其进行焯水处理，因为面条菜自身的口感比较苦涩，不焯水的话会比较影响口感。
四、油麦菜面条怎么做好吃？
用料
面条 一份
虾 8只
洋葱 少许
杏鲍菇 1个
油麦菜 一把
做法步骤
1、食材准备
2、面条煮熟，锅中记得放盐；
3、油麦菜焯水捞出；
4、油麦菜和少许杏鲍菇，加少许牛奶，打成汁； 杏鲍菇可以用香菇，口蘑代替
5、食材全部备好；
6、不粘锅少许油，放蒜和洋葱炒香
7、放虾炒香，这次我用的是虾干，可以直接用鲜虾，味道更好； 放剩余的蘑菇炒软
8、加面条和油麦菜汁； 加盐和黑胡椒，混合均匀。
9、出锅装盘即可。
五、油麦菜可以生吃么？
油麦菜可以生吃。油麦菜含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，适量食用有助于补充人体所需营养。生吃是食用油麦菜的一种方式，可清洗干净后直接凉拌、蘸调料食用生的油麦菜，也可烹饪熟后再吃，如炒、涮等。油麦菜可以生吃，但应注意以下问题：
残余农药：油麦菜在种植期间，通常会进行浇水、施肥、喷洒农药等。农药中含有对人体有毒有害物质，如在未清洗干净、有残留的情况下生吃，可能会影响人体健康；
可能变质：生吃油麦菜时，应将发黄、腐烂的叶子挑去，还要选择新鲜的油麦菜
六、油麦菜和豆腐能做汤吗？
主料 油麦菜 2片 嫩豆腐 3块 肉末 适量 辅料 蒜 少许 酱油 1勺 生粉 1勺 水 适量 盐 适量 步骤 1.准备食材:豆腐，油麦菜，瘦肉。
2.油麦菜切碎，如果孩子太小，还需要切得更细一些。瘦肉剁肉末，蒜切细。
3.豆腐弄碎，成豆腐泥。
4.锅热放油，入蒜末，肉末，炒至肉末变色。
5.放入豆腐泥继续炒，使肉末和豆腐均匀混合。
6.等豆腐泥的水份稍微炒干，加入油麦菜，翻炒均匀。
7.碗里加入酱油一勺，生粉一勺，一大勺水调成芡汁。
8.芡汁淋入锅中，翻炒均匀。
9.芡汁稍微收干，出锅。不要太干，否则会糊，影响口味。 小贴士 豆腐弄碎了更入味… 调点芡汁更好吃……
七、油麦菜配凉面条怎么做？
用料：油麦菜300g，盐，蒜，辣椒油适量，醋1勺，生抽半勺，糖1小勺。凉面条备用
做法：
1.油麦菜洗净，切成小段，起锅烧水，水里加少许盐，水开后把油麦菜放锅里焯熟捞出。
2.焯好的油麦菜过凉后摆在盘里，蒜切沫，把蒜，辣椒段放入碗中。另起锅热油，油热后倒入碗中。
3.再加入适量盐，一勺醋，一勺生抽，少许白糖兑成料汁！浇上调好的料汁即可！
4.美味又好吃的做油麦菜配凉面条完成开吃了。
八、用油麦菜下汤面条好吃吗？
可以先将油麦菜炒好装盘待用，然后在下面条，这样等面条好了在加上油麦菜这样有可能会好吃，呵呵！我也没有试过，等你试了要是好吃告诉我，我也可以尝试一下。
呵呵呵！
九、油麦菜可以缓解便秘么？
油麦菜对缓解便秘有好处的，便秘的话，平时应该注意多喝水，多吃新鲜的蔬菜水果，比如香蕉，苹果可以适当多吃点，多活动活动，不要吃太辣的食物都有助于缓解便秘，平时应该注意规律休息，不要熬夜，如果是严重便秘的话，还可以口服药物调理。
十、油麦菜发黄打么药？
油麦菜发黄打井冈霉素农药的，油麦菜发黄可能是一病菌所造成，另外是缺水或缺少肥料而造成的，所以油麦菜发黄要对症下药，如果是缺水缺肥料，应该立马用水和肥料，但也可以用井冈霉素喷施，在井冈霉素喷施油麦菜时需要选择晴天用药，